Category Details

دراسة: العدد الحقيقي لسكان الأرض قد يفوق التقديرات الحالية بكثير

كشفت دراسة جديدة أن العدد الحقيقي لسكان العالم قد يفوق التقديرات الرسمية بنسبة كبيرة، حيث تشير إلى أن عدد سكان المناطق الريفية الفعلي قد يكون أعلى بكثير من الإحصاءات الحالية. وحاليا، تقدر الأمم المتحدة عدد سكان العالم بنحو 8.2 مليار نسمة، مع توقعات بأن يصل إلى ذروته بأكثر من 10 مليارات بحلول منتصف ثمانينيات القرن الحالي.ومع ذلك، وجدت الدراسة المنشورة في مجلة Nature Communications أن أعداد السكان في المناطق الريفية قد تكون أقل من الواقع بنسبة تتراوح بين 53% إلى 84% خلال الفترة بين 1975 و2010. وقال العلماء: "هذا أمر مثير للدهشة، نظرا لأن عددا لا يحصى من الدراسات اعتمدت على هذه البيانات دون التشكيك في دقتها فيما يتعلق بالمناطق الريفية". وأشار الباحثون إلى أن نقص البيانات المرجعية الدقيقة حال دون إجراء تقييم شامل لدقة مجموعات البيانات السكانية العالمية. وحذروا من وجود "قيود أساسية" في التعدادات السكانية الوطنية، خاصة عند قياس أعداد السكان في المناطق الريفية. وأوضحوا أن "المجتمعات في المناطق النائية أو المتأثرة بالصراعات والعنف يصعب الوصول إليها، كما يواجه القائمون على التعداد حواجز لغوية ومقاومة للمشاركة". على سبيل المثال، أشارت الدراسة إلى أن تعداد عام 2012 في باراغواي "ربما فوّت ربع السكان". وقال جوزياس لانغ-ريتر، أحد مؤلفي الدراسة من جامعة آلتو: "لأول مرة، تقدم دراستنا أدلة على أن نسبة كبيرة من السكان الريفيين قد تكون مفقودة من مجموعات البيانات السكانية العالمية. والنتائج مثيرة للاهتمام، نظرا لأن هذه البيانات استخدمت في آلاف الدراسات ودعمت عمليات صنع القرار على نطاق واسع، لكن دقتها لم يتم تقييمها بشكل منهجي". وقام الباحثون بدراسة خمس مجموعات بيانات كبيرة تستخدم عالميا لتقدير عدد السكان. هذه المجموعات تقسم العالم إلى مربعات صغيرة (خلايا شبكية) عالية الدقة، وتضع في كل مربع عدد السكان بناء على معلومات التعداد السكاني الرسمي. وبعد ذلك، قارن الباحثون هذه الأرقام ببيانات أخرى مستقلة، وهي بيانات إعادة توطين الأشخاص الذين تأثروا ببناء أكثر من 300 سد في المناطق الريفية عبر 35 دولة. وهذه البيانات تعد دقيقة لأنها تأتي من تعويضات مالية تدفعها شركات بناء السدود للأشخاص الذين تم نقلهم من مناطقهم بسبب المشاريع. والهدف من هذه المقارنة هو التحقق من دقة البيانات السكانية العالمية، خاصة في المناطق الريفية التي قد تكون أقل توثيقا في التعدادات الرسمية. وأوضح الباحثون أن بيانات إعادة التوطين يمكن أن توفر نقاط مقارنة مستقلة لحركة السكان بين المناطق الريفية والحضرية، حيث تكون هذه البيانات دقيقة عادة لأن شركات السدود تدفع تعويضات للمتأثرين. وركز الباحثون بشكل خاص على الخرائط من 1975 إلى 2010 بسبب نقص بيانات السدود في السنوات اللاحقة. ووفقا للدراسة، كانت مجموعات البيانات من عام 2010 الأقل تحيزا، حيث فاتها ما بين ثلث إلى ثلاثة أرباع السكان الريفيين. ومع ذلك، يقول الباحثون إن هناك "أسبابا قوية" للاعتقاد بأن أحدث البيانات قد تفوت جزءا من السكان العالميين. وأضاف الدكتور لانغ-ريتر: "بينما تظهر دراستنا أن الدقة قد تحسنت بعض الشيء على مر العقود، فإن الاتجاه واضح: مجموعات البيانات السكانية العالمية تفتقد جزءا كبيرا من السكان الريفيين". ووفقا للباحثين، فإن النتائج الأخيرة لها "عواقب بعيدة المدى"، حيث تشير التقديرات الحالية إلى أن أكثر من 40% من سكان العالم البالغ عددهم 8.2 مليار نسمة يعيشون في المناطق الريفية. وحذروا من أن احتياجات سكان الريف قد تكون ممثلة تمثيلا ناقصا في صنع القرار العالمي. على سبيل المثال، يقول الفريق إن البيانات المستخدمة حاليا قد تسهم في عدم كفاية الرعاية الصحية وموارد النقل المخصصة للمناطق الريفية من قبل صانعي السياسات. واختتم الدكتور لانغ-ريتر بالقول: "لضمان حصول المجتمعات الريفية على فرص متساوية في الوصول إلى الخدمات والموارد، نحتاج إلى إجراء مناقشة نقدية حول التطبيقات السابقة والمستقبلية لهذه الخرائط السكانية". المصدر: روسيا اليوم عن إندبندنت

منوعات

حضري سلطة الفواكه بالعسل والمكسرات لسحور صحي

خلال شهر رمضان يزداد احتياج الجسم للترطيب وتعويض السوائل، خاصة مع الصيام لساعات طويلة ومع الارتفاع الخفيف في درجات الحرارة، يصبح اختيار وجبة سحور خفيفة ومليئة بالماء والفيتامينات أمرًا ضروريًا للحفاظ على النشاط طوال اليوم، ومن بين الخيارات المثالية، تأتي سلطة الفواكه بالعسل والمكسرات، فهي ليست فقط منعشة ولذيذة، ولكنها تمد الجسم بالطاقة وتساعد في تقليل الشعور بالعطش خلال النهار. المكونات 1 تفاحة مقطعة مكعبات صغيرة. 1 موزة مقطعة شرائح. 1 كوب فراولة مقطعة نصفين. ½ كوب عنب أخضر أو أحمر بدون بذور. 1 كوب شرائح كيوي. ½ كوب مكعبات مانجو. 2 ملعقة كبيرة عسل نحل طبيعي. ¼ كوب مكسرات مجروشة (لوز، جوز، عين جمل). ½ ملعقة صغيرة قرفة. طريقة التحضير تغسل جميع الفواكه جيدًا ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح حسب الرغبة. في وعاء عميق، تخلط الفواكه معًا برفق للحفاظ على شكلها وقوامها. يضاف العسل الطبيعي ويقلب الخليط برفق حتى تتوزع الحلوى بالتساوي. قومي بتوزيع المكسرات المجروشة فوق السلطة لإضافة قرمشة ونكهة غنية، يمكنك استبدال المكسرات المشكلة بفول سوداني. يمكن إضافة رشة خفيفة من القرفة لتعزيز الطعم وزيادة القيمة الغذائية. تترك السلطة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم لتصبح أكثر انتعاشًا. المصدر: اليوم السابع.

منوعات

طريقة تحضير القطايف لإفطار رمضاني شهي

تعتبر حلوى القطايف من الحلويات المشهورة على مائدة أول أيام رمضان، حيث يفضل الجميع تناولها بعد تناول وجبة الإفطار حسب الحشوة المفضلة من مكسرات المتنوعة أو الجبن أو القشطة. طريقة عمل عجينة القطايف بخطوات سهلة الخطوة الأولى مكونات عجينة القطايف 2 كوب من الدقيق. معلقة صغيرة بيكنج بودر. معلقة صغيرة خميرة فورية. ربع معلقة صغيرة من الملح والسكر. ونصف كوب من الماء الدافئ. طريقة عمل عجينة القطايف توضع المكونات الجافة جميعها وتقلب جيداً ثم يضاف إليها المياه تدريجياً للحصول على عجينة قوامها سائل، وبعد تحضيرها، يتم وضع مقلاة على نار هادئة غير قابلة للصق، ويأخذ جزء من العجينة بواسطة الكوب، ويتم سكبه على شكل دائرة بالحجم المفضل سواء صغيرة أو متوسطة وتركها تنضج. الخطوة الثانية حشو القطايف بعد النضج يتم حشو كمية القطايف بالحشوات المفضلة مثل.. مكسرات مفضلة الزبيب وجوز الهند والفول السوداني وغيرها المفضلة. العجوة أو القشطة أو الجبن. الخطوة الثالثة بعد الانتهاء من الحشو تتم تسويتها في زيت ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي، وتوضع في الشربات، أو ترش بالسكر بالبودر. المصدر: اليوم السابع

منوعات

مقلاة البيض بالخضار للسحور

إذا كنت تبحثين عن أفكار جديدة لوجبة سحور خفيفة لذيذة مغذية ومختلفة، فقدمي لأسرتك مقلاة البيض بالخضار بأسهل طريقة. المقادير - الزبدة : ملعقة كبيرة - البيض : 3 حبات - القرع الاخضر : 1 حبة - طماطم : 1 حبة - جبن بري : شرائح (الفرنسي) - الجرجير : باقة - زيت الزيتون : ملعقة كبيرة - ملح : حسب الرغبة - بهار : حسب الرغبة طريقة التحضير قلّبي القرع بالزبدة، في مقلاة، ثم أضيفي البيض بعد خفقه، وانثري الملح والبهار عليه. حرّكي المزيج قليلاً، ثم أضيفي الجبنة والطماطم المقطّعة، ثم أدخلي المزيج إلى الفرن لمدّة 4 دقائق فقط وبعدها، اسكبي البيض في طبق التقديم، وأضيفي الجرجير المخلوط بزيت الزيتون فوقه، وقدميه فوراً..

منوعات

طريقة عمل الشاورما في البيت لوجبة افطار شهية ومميزة

شاورما الدجاج هي من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، إليك طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت وقدميها على مائدة الافطار لافراد عائلتك في رمضان. المقادير - فيليه اللحم : 500 غراماً (مقطع شرائح رفيعة) - الثوم : فصّان (مهروس) - عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - خل التفاح : ملعقة كبيرة - هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون) - بهارات الشاورما : نصف ملعقة صغيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة طريقة التحضير اخلطي الثوم، وعصير الليمون، وخل التفاح، وزيت الزيتون في وعاء. أضيفي الملح، وبهارات الشاورما، والفلفل الأسود، والهيل. أضيفي اللحم وقلبي حتى تتجانس المكونات ثم غطي الطبق وأدخليه الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويُفضل لمدة ليلة كاملة. سخني القليل من الزيت على النار في مقلاة، ثم أضيفي اللحم المنقوع وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الشاورما جيداً. قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو البطاطس، ويمكنكِ صنع الساندويشات المنزلية

منوعات

بيتزا الفطر والنقانق لوجبة سحور لذيذة

هل تبحثين عن أفكار لوصفات سحور سهلة وشهية ومميزة ترضي أفراد عائلتك في شهر رمضان. جربي وصفة بيتزا الفطر والنقانق وقدميها على مائدة سحورك الرمضاني.المقادير - عجينة البيتزا : مقدار (جاهزة) - صلصة البيتزا : كوب (جاهزة) - جبن موزاريلا : كوب (مبشور) - جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور) - فلفل رومي : نصف كوب - النقانق : كوب (مقطع ومسلوق) - الفطر : كوب (شرائح وطازج) - الفلفل الملوّن : كوب (مقطع) - طماطم : كوب (مقطعة) - زيتون أخضر : كوب طريقة التحضير افردي عجينة البيتزا الجاهزة في صينية بمقاس مناسب مرشوشة بالقليل من الدقيق. ادهني وجه العجينة بصلصة البيتزا. أضيفي شرائح الطماطم، والفلفل المقطع، والنقانق، والفطر. وزعي الجبن على الوجه. أدخلي البيتزا في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر القاع ويذوب الخبز وتنضج الخضار والنقانق. قطعي البيتزا لمثلثات وقدميها

منوعات

حضري طبق الكوسة المحشية باللحم المفروم لإفطار رمضاني مميز

الكوسا او القرع تعد من الخضروات قليلة السعرات الحرارية، والتي تدخل في العديد من الأطباق المتنوعة منها الشوربة او المحشية بالارز واللحم وغيرها من الوصفات التي يمكنك تقديمها كوجبة افطار في الشهر الفضيل. المقادير - الكوسا : كيلو - لحم مفروم : 200 غم - الأرز : كوب - البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم) - طماطم : 2 حبة (مهروسة) - معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة - الثوم : 4 فصوص (مفروم) - نعناع ناشف : ملعقة صغيرة - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - ملح : ملعقة كبيرة - فلفل أسود : ملعقة صغيرة - بهار اللحم : 2 ملعقة كبيرة - الكركم : نصف ملعقة صغيرة طريقة التحضير لتحضير الحشوة: ضعي الأرز، واللحم المفروم، والبصل، والثوم، والنعناع المجفف، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحم، والكركم في وعاء، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض. أفرغي حبات الكوسا من اللّب، ثم إحشيها بحشوة الأرز واللحم المفروم. رصّي حبات الكوسا المحشية في قدر عميق. لتحضير الصلصة: في وعاء جانبي، اخلطي الطماطم المهروسة مع معجون الطماطم جيداً. أضيفي مزيج الصلصة فوق الكوسا في القدر، ثم اغمريها بالماء. ضعي القدر على نار هادئة لحوالي 50 دقيقة حتى تمام نضج الكوسا. ضعي الكوسا المحشية باللحم المفروم في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

منوعات

كيكة الفراولة لسحور رمضاني خفيف ولذيذ

تعد فاكهة الفراولة أكثر فائدة لجسمك فهي غنية بالالياف القابلة للذوبان التي تساعد في خفض LDL، مما يجعل كيكة الفراولة الخيار الأنسب لسحور رمضاني خفيف ولذيذ. مقادير طريقة عمل الفراولة: 2 كوب سكر أبيض 1 عبوة جيلي بنكهة الفراولة 1 كوب زبدة طرية 4 بيضات (درجة حرارة الغرفة) 2 كوب دقيق كيك منخول 2 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 كوب حليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة 1 ملعقة كبيرة فانيليا ¼ كوب من هريسة الفراولة المصنوعة من الفراولة المحلاة والمجمدة طريقة عمل الفراولة الخطوة 1 سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، ثم ادهني صينيتين كيك دائريين مقاس 9 إنش بالزبدة. الخطوة 2 في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر وجيلاتين الفراولة معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة، واخفقي البيض واحدة تلو الأخرى، واخلطيهم جيدًا بعد إضافة كل بيضة، ويُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز في إناء منفصل؛ ويقلب في الخليط بالتناوب مع الحليب، واخلطي الفانيليا مع هريس الفراولة، ثم قسمي الخليط بالتساوي بين صواني الكيك المحضرة. الخطوه 3 ادخليها إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تخرج السكين نظيفة في وسط الكعكة، واتركي الكيك يبرد في الصينية فوق رف سلكي لمدة 10 دقائق على الأقل، قبل تقطيعه وتقديمه لأطفالك.

منوعات

صدور الدجاج مشوية لإفطار رمضاني شهي

تعتبر مصدراً رائعاً للحصول على البروتين الخالي من الدهون، كما أنه يساعد على بناء العضلات، كما أن السعرات الحرارية في صدور الدجاج قليلة نسبياً مقارنة باللحوم الأخرى، هذا يجعلها خياراً مناسباً لإفطارك الرمضاني. المقادير - صدر الدجاج : كيلو (مقطع قطع متوسطة) - زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة - الثوم : 5 فصوص (مفروم) - نعناع ناشف : ملعقة صغيرة - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - عصير الليمون : 2 حبة - الباذنجان : 1 حبة (مقطع قطع متوسطة) - البصل : 1 حبة (مقطع حلقات) - الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع قطع متوسطة) - الليمون : 2 حبة (مقطع مكعبات) طريقة التحضير اخلطي الدجاج مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والثوم، والأعشاب المجففة، والملح، والفلفل في طبق، واتركيه يتبل في الخليط لمدة 30 دقيقة. اخفقي زيت الزيتون المتبقي مع عصير الليمون ثم سخني الشواية لأعلى درجة. ضعي الدجاج، والباذنجان، والبصل، والفلفل الألوان، على عيدان خشبية، ولمذاق متميز أضيفي الملح والفلفل ثم ادهنيها بخليط من الزيت والليمون. قومي بطهيها لمدة 12 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج، وقدميه ساخناً.

منوعات

كيكة الليمون السهلة لسحور لذيذ

تعتبر وجبة السحور وجبة مهمة لصحة الجسم خصوصا خلال ساعات الصيام الطويلة، لذا ينبغي اختيار الطعام بعناية خلال وجبة السحور حتى يمكن للصائم تحمل الصيام دون الشعور بالتعب أو الإرهاق.اليك اسهل طريقة لاعداد كيكة الليمون اللذيذة وقدميها كوجبة سحور لافراد اسرتك. المقادير - للصوص : الزبدة : نصف كوب (لينة) سكر البودرة : كوب عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة برش ليمون : ملعقة صغيرة - الدقيق الأبيض : 2 كوب - سكر : ثلاث أرباع الكوب - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة - ملح : ربع ملعقة صغيرة - الزبدة : كوب (لينة) - البيض : 4 حبات (كبير الحجم) - زبادي : علبة (صغيرة) - برش ليمون : ملعقة كبيرة - عصير الليمون : نصف كوب (طازج) - الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة) طريقة التحضير سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالدقيق. في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمياً. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق. أضيفي بشر الليمون وعصير الليمون واخفقي حتى يتجانس الخليط. أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة بالتناوب مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات. صبي الخليط في القالب المُعد وأدخليه الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون. في وعاء صغير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة وبشر الليمون وعصير الليمون حتى تحصلي على قوام كريمي. بعد أن يبرد الكيك تماماً، صبي صوص الليمون فوقه وقدميه

منوعات

أغلى كلب في العالم

بيع الكلب الذئب "كادابومب أوكامي"، أغلى كلب في العالم، الثلاثاء، لأحد عشاق الكلاب في الهند. وبلغ سعر "كادابومب أوكامي" حوالي 5.6 مليون دولار، بحسب ما أكدت وسائل إعلام محلية. ويعد "كادابومب أوكامي" حيوانا هجينا بين الذئب وكلب الراعي القوقازي، والذي يعيش في جورجيا وأرمينيا وأذربيجان وداغستان. وبحسب التقارير الإعلامية، فإن عمر الكلب هو ثمانية أشهر فقط، لكن وزنه وصل إلى 75 كيلوغراما. المالك الجديد للحيوان هو ساتيش البالغ من العمر 51 عاما، وهو مربي كلاب معروف من مقاطعة بنغالور، يملك حاليا أكثر من 150 كلبا من سلالات مختلفة.

منوعات

حضري شوربة الخضار بالحليب لإفطار رمضاني مفيد ولذيذ

تعتبر شوربة الخضار بالحليب من أهم الأطباق المغذية واللذيذة، وتعتبر خيارا مثاليا كوجبة خفيفة على المائدة في شهر رمضان. اليك طريقة عمل شوربة الخضار بالحليب. المقادير - الزبدة : 2 ملعقة كبيرة - زيت الزيتون : ملعقة كبيرة - البصل : كوب (مفروم) - الكرفس : نصف كوب (مفروم) - الجزر : كوب (مفروم) - الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم) - الفاصوليا الخضراء : كوب (مفرومة) - الفطر : كوب (مقطع) - البروكولي : ربع كوب (زهرات) - الذرة : كوب - زعتر مجفف : ملعقة صغيرة - أوريغانو : ملعقة صغيرة - دقيق : 3 ملاعق كبيرة - حليب : 4 اكواب (كامل الدسم) - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة طريقة التحضير سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل والكرفس والجزر. اطهي المزيج لبضع دقائق حتى ينضج البصل، مع التأكد من عدم تحميره، ثم أضيفي الثوم والفاصولياء والفطر والبروكلي والذرة، واقلي لمدة 3 دقائق. أضيفي الدقيق مع الزعتر واطهيه مع الخضار لمدة دقيقة ونصف، وأضيفي الحليب ببطء مع التحريك المستمر، حتى الغليان، ثم خففي الحرارة حتى تنضج الخضار. أضيفي الملح والفلفل، واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 6 دقائق أو حتى يتكاثف الحساء. أضيفي القليل من المرق أو الحليب لتخفيفه إذا كان سميكاً جداً بالنسبة لكِ، وقدمي الشوربة ساخنة

منوعات

حضري سموثي الفراولة بحليب جوز الهند وتمتعي بسحور كله طاقة

لوجبة السحور دور مهم في الحفاظ على طاقة الجسم بعد يوم طويل من الصيام. لهذا نقترح عليك اعداد سموثي الفراولة بحليب جوز الهند و تمتعي بسحور مفيذ وكله طاقة.المقادير - الفراولة : كوبان (حبات) - سكر : ملعقتان كبيرتان - مكعبات الثلج : كوب - حليب جوز الهند : كوب طريقة التحضير 1. تُقطّع حبّات الفراولة إلى قطع صغيرة، وتُضاف إلى إبريق الخلّاط الكهربائي، مع السكّر والثلج. تُضرب المكوّنات، على سرعة متوسّطة، حتى يتشكّل خليط ناعم. 2. ثمّ، يُصبّ حليب جوز الهند، مع الخلط، على سرعة متوسّطة، حتى يتشكّل خليط ناعم يُقدّم على الفور

منوعات

معكرونة بالبشاميل واللحم المفروم لمائدة افطار لذيذة ومميزة

يعد طبق المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم من الاطباق الشهيرة و المحبوبة لدى الكبار والصغار. بوصفته السريعة والسهلة. حضّريها في رمضان وقدميها على مائدة الافطار. المقادير - معكرونة : عبوة (مسلوقة) - لحم مفروم : 500 غراماً - البصل : 1 حبة (مفروم ناعم) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - جبن موزاريلا : كوب (مبشور) - جبن الشيدر : كوب (مبشور) - الجبن الرومي : كوب (مبشور) - حليب : 4 اكواب - الزبدة : 4 ملاعق كبيرة - دقيق : 4 ملاعق كبيرة طريقة التحضير ضعي اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة وقلبي حتى يصبح بني اللون. أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يطرى البصل. أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي حتى ينضج اللحم. لتحضير البشاميل: اخلطي الدقيق مع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى يتحمص. أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً وكريمياً. اضبطي الملح والفلفل وحركي، ثم ارفعي القدر عن النار. ضعي كمية بسيطة من البشاميل في طبق الفرن ثم ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة وكمية من البشاميل وافرة ثم وزعي اللحم. ضعي باقي كمية المكرونة فوق اللحم ووزعي البشاميل. وزعي جبن الموزاريلا والجبن الرومي والجبن الشيدر على الوجه. أدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر ويذوب الجبن وقدميها ساخنة.

منوعات

سلطة الطماطم والبوراتا لسحور صحي

تعتبر السلطات من أفضل الوجبات التي يمكن تناولها في السحور، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، التي من شأنها المساعدة على تقليل فرص الإصابة بالإمساك، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم، كما يساعد تناولها على زيادة الشعور بالشبع. المقادير - الطماطم الكرزية : علبتين (حمراء وبرتقالية، الأورغانك) - زيت الزيتون : ربع كوب - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل ابيض : ملعقة صغيرة - البصل الأخضر : 2 حبة (مفروم) - الخل : 5 ملاعق كبيرة طريقة التحضير اخلطي الطماطم بزيت الزيتون والملح والفلفل والبصل الأخضر. افرديها على صينية واخبزيها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة (180 درجة مئوية مع المروحة) حتى تنضج الطماطم، ويتجعد بعضها، لكنها لا تزال محتفظة بشكلها ولا تنهار إلى هريس. ادفعي الطماطم برفق إلى أحد جانبي الصينية (بحيث تتجمع معاً) ثم رشيها بالخل. انقلي الطماطم بلطف إلى طبق التقديم، في طبقة واحدة. قومي بتصفية السائل من وعاء البوراتا بلطف، وأخرجيها وضعيها في يدك. في منتصف طبق الطماطم. ضعي كمية من صلصة البيستو بشكل عشوائي على الطماطم. اختتمي الطبق برشّة من زيت الزيتون ورشّة من أوراق الريحان الطازجة. ثم قدّمي سلطة البوراتا الملونة الزاهية مع قطعة من الخبز المقرمش. المصدر: مطبخ سيدتي.

منوعات

الطقس

أوقات الصلاة

صيدليات الحراسة