خلال شهر الصيام تسعى الأمهات دائماً لجعل وجبة سحور رمضان صحية ومغذية، لتمنح الجسم الطاقة اللازمة لمواجهة يوم الصوم بدون عناء.بانكيك من الأصناف التي تحب الأمهات تقديمها على وجبة السحور، والتي يحبها الأطفال والكبار. اليك بعض الطرق السهلة لتحضير بانكيك سهل وصحي لوجبة سحور رمضان.بانكيك الموزالمقادير:كوب ونصف من الطحين، ثلاث ملاعق صغيرة من البكنغ باودر، رشة ملح. ملعقتين كبيرتين من السكر البني، ثلاثة أرباع كوب حليب سائل، نصف كوب من الزبادي، بيضتين مخفوقتين، ملعقة صغيرة من الفانيلا. موزة مهروسة جيداً.الطريقة:اخلطي الطحين، والبكنغ باودر، والسكر، والملح جيداً. وفي وعاء آخر امزجي البيض، والحليب، والزبادي، مع الموزة المهروسة. أضيفي المواد الجافة إلى مزيج المواد السائلة وحركي جيداً حتى يتجانس الخليط. ثم ضعي مقلاة غير قابلة للصق على نار متوسطة وانتظري دقيقتين حتى تسخن. ثم اسكبي مقدار ربع كوب من الخليط، حتى تتشكل دائرة البان كيك، عندما تشاهدين فقاعات صغيرة على سطحها اقلبيها للجهة الأخرى.قدمي لأسرتك بانكيك الموز الشهي والمغذي هذا مع الجوز، والعسل للحصول على قيمة غذائية مضافة.بانكيك البطاطا الحلوةالمقادير:حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مسلوقة جيداً ومهروسة. بيضتين، ملعقتين كبيرتين من مسحوق اللوز، نصف ملعقة صغيرة من البكنغ باودر، رشة قرفة مطحونة.الطريقة:امزجي المكونات معاً جدياً، ثم ضعي مقلاة على نار متوسطة وانتظري دقيقتين حتى تسخن، ثم اسكبي خليط البان كيك، حتى تتشكل دائرة. انتظري دقية ونصف ثم اقلبيها.تناولي هذه الوجبة الصحية مع الفاكهة المجففة، أو الطازجة. أو مع أي محلي خالي من السعرات.بانكيك القمح الكامل والشوفانالمقادير:كوب من طحين القمح الكامل، نصف كوب من الشوفان، ملعقتين صغيرتين من البكنغ باودر، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. بيضتين، كوب من الحليب السائل، ملعقتين من السكر البني، ربع كوب من اللبن الزبادي، ملعقة صغيرة من الفانيلا.الطريقة:امزجي الطحين، والشوفان، والبكنغ باودر، والقرفة في وعاء منفصل. وامزجي المكونات السائلة المتبقية في وعاء آخر. ثم أضيفي الخليطين وحركيهما جيدا. ثم حضري البان كيك بمقلاة ساخنة على نار متوسطة. قدمي لأسرتك هذه الوجبة الصحية والمشبعة على السحور لتمدهم بالطاقة اللازمة ليوم صيام صحي.بانكيك الجزركوب من الطحين، ملعقة ونصف من البكنغ باودر. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة. نصف كوب من اللبن الرائب، ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل. ثلاثة أرباع الكوب من الجزر المبشور.الطريقة:امزجي الطحين، والبكنغ باودر، والقرفة معاً. وفي وعاء آخر امزجي الزبدة، واللبن، والحليب والجزر المبشور. ثم أضيفي الخليطين معاً. استخدمي مقلاة غير قابلة للصق، وضعيها على نار متوسطة حتى تسخن جيداً. ثم قومي بصب المزيج حتى تنتهي من تحضير حبات البان كيك اللذيذة. قدميها لأسرتك، مع الجبنة الكريمية، والعسل للمزيد من الفائدة والمذاق الشهي.