ينصح خبراء التغدية بتناول البيض المسلوق في السحور دون المقلي ، لأن البيض يحتوي على البروتينات ويعطي شعورا بالشبع.أما بالنسبة للبيض المقلي، فهو غير منصوح به إطلاقا ، لأنه يصبح دسما نتيجة الزيت أو الزبدة أو " السمن البلدي " المقلي فيه ، فحتى زيت الزيتون عندما يستخدم في قلي البيض يفقد من خصائصه الصحية.ويمد البيض الجسم بالطاقة لاحتوائه على البروتين والدهن والفيتامينات والهرمونات والأملاح المعدنية وهيدرات الكربون التي تساعده في تحمل يوم طويل في الصيام علما ان البيض مفيد للعين كما ينصح به للنمو السليم وتقوية العظام ، وينصح به للأصحاء لمنع تصلب الشرايين وكمانع للجلطات الدماغيه.ويتيمز البيض بانه يساعد على النمو السليم للعظام الأظافروالشعر لذلك ينصح به في حال وجود أي خلل بنمو احد هذه الأعضاء. كما يحافظ على صحة الغدة الدرقية لإحتوائه على أحد مصادر عنصر السيلينيوم .ويشار أن تناول الطعام الدسم في السحور مثل البيض المقلي أو " البريوات المغربية المقلية " أو مأكولات أخرى مشبعة بالدهون، يؤدي إلى الشعور بالعطش.