صحة

فوائد البقدونس.. حماية أكيدة من الأمراض


كشـ24 - وكالات نشر في: 3 يناير 2023

البقدونس من الأعشاب المهمة التي لها نكهة خاصة في الأكلات، بالإضافة أن له العديد من الاستخدامات المختلفة التي يمكن أن تفيد صحة الإنسان وتقيه من التعرض إلى الأمراض المختلفة، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة من فيتامينات ومعادن ومضادات الأكسدة، ولهذا نستعرض في التقرير التالي أهم فوائد البقدونس للجسم.ما هي فوائد البقدونس؟الوقاية من السرطان:

  • بفضل مضادات الأكسدة فإن البقدونس مميز للوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة إلى جانب أنه يحتوي على الفلافونويد والكاروتينات وفيتامين هـ وفيتامين ج وجميعها تساعد على حماية الجسم من التعرض إلى الجذور الحرة المسببة لمرض السرطان.
خفض ضغط الدم:
  • يعتبر البقدونس من المدرات الجيدة للبول حيث أنه يزيد من إفراز الصوديوم والماء عن طريق البول ويساعد على زيادة امتصاص البوتاسيوم في الكليتين مما يقلل من ضغط الدم المرتفع
الحفاظ على صحة العظام:
  • البقدونس من الأعشاب الهامة الغنية بفيتامين K والذي يعزز صحة العظام، كما أنه يحمي من الإصابة بهشاشة العظام وأيضًا يساعد على زيادة دعم الفيتامينات لنمو العظام وزيادة كثافة المعادن، مما يحمي العظام من التعرض إلى المشكلات المختلفة التي من الممكن أن تتعرض إليها.
صحة العين:
  • فيتامين أ الذي يتواجد في البقدونس لديه قدرة على حماية سطح العين من المشكلات، بالإضافة إلى أنه يحتوي على اللوتين والزباكسانثين والتي تعتير من مضادات الأكسدة الهامة التي لها دور في منع الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر.
فوائد البقدونس للتنحيف:
  •  البقدونس من الأعشاب التي تساعد على إنقاص الوزن والتنحيف بشكل فعال، حيث أن البقدونس له دور رئيسي في التخلص من السموم الموجودة بالجسم وهذا لأنه مدر جيد للبول.
  •  كما يمكن تناول عصير البقدونس الهام للتنحيف حيث أنه يساعد على التحكم في الشهية، وهذا لمحتواه من الألياف الغذائية الصحية والتي تعتبر مهمة للجهاز الهضمي وتحسين وظائفه.
  •   كما أن البقدونس يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، حيث إن كوبا واحدا من البقدونس يحتوي على 22 سعرا حراريا فقط.
فوائد البقدونس للنساء:
  •   البقدونس مهم للنساء وخاصة في فترة الحيض حيث إنه يساعد على التقليل من الشعور بالألم الذي تشعر به المرأة، والأعراض التي تصاحبها مثل التقلبات المزاجية والألم الذي يصيب الظهر والتشنجات بالبطن.
  •   بفضل مضادات الأكسدة التي توجد في البقدونس فإنه يساعد على الوقاية من سرطان الثدي.
  •   يعتبر من الأعشاب المفيدة للحامل حيث إنه غني بحمض الفوليك وبعض الفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب الذي يساعد على النمو السليم للجنين ومنع إصابته بالتشوهات الخلقية.
فوائد البقدونس للرحم:
  •  تناول منقوع البقدونس له دور هام في تنظيف الرحم من الرواسب الموجودة به والتي تكون ناتجة عن وجود بقايا الحيض.
  •  يساعد البقدونس على التخلص من هذه الرواسب والتي تتسبب في حدوث بعض المشكلات ومنها الإلتهابات والشعور بالحكة والرائحة الكريهة.
فوائد البقدونس للكلى والمسالك البولية:
  •  يستخدم البقدونس في الطب البديل لعلاج الكلى والمسالك البولية حيث أشارت العديد من الدراسات أن البقدونس بإمكانه أنه يساعد على التخلص من الالتهابات في المسالك البولية، وهذا لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي لها دور رئيسي في تطهير الكليتين، ويساعد على الزيادة من نسبة الصوديوم بالكلى.
  •  ومن فوائد البقدونس للكلى أنه يحتوي على أفضل الفيتامينات الهامة لصحة الكلى ومنها فيتامين ك وفيتامين أ وحمض الفوليك والحديد.
  •   المساعدة في التخلص من إلتهابات الكلى، وهذا لأنه يحتوي على البيتا كاروتين ومضادات الأكسدة.
  •   التقليل من خطر الإصابة بالحصوات التي تتكون في الكلى، كما أنه يطهرها ويخلصها من السموم.
فوائد البقدونس للقولون:
  •   من فوائد البقدونس للبطن أنه يساعد على التخلص من الانتفاخات التي تصيب البطن وطرد الغازات.
  •   البقدونس يحد من الأعراض الناتجة عن مشكلات صحية بالقولون، ومنها الإنتفاخ والغازات وعسر الهضم والشعور بالغثيان.
فوائد البقدونس للشعر والبشرة:
  •   استخدام ماسك البقدونس على البشرة يساعد على التخلص من الرؤوس السوداء، كما أنه ينقي البشرة من الشوائب الموجودة عليها.
  •   البقدونس يساعد على تفتيح لون البشرة وتوحيد لونها والتخلص من البقع الداكنة والتصبغات.
  •  التقليل من الخطوط الدقيقة وعلامات تقدم السن، بالإضافة إلى أنه ينعم البشرة ويرطبها بشكل جيد
  •   حماية الشعر من التلف الناتج عن تعرضه للجذور الحرة، حيث أنه يعزز إنتاج الكيراتين الطبيعية والكولاجين بالشعر.
  •   الوقاية من تساقط الشعر وتقويته والمساعدة على نمو الشعر.
  •   يستخدم لعلاج القشرة حيث أن البقدونس يساعد على امتصاص الدهون الزائدة في فروة الرأس.
فوائد البقدونس المغلي:
  •   شرب مغلي البقدونس يساعد على تقوية مناعة الجسم وهذا لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة ومنها الثولين والفلافونويد مما يحمي الجسم من الأمراض.
  •   يستخدم لعلاج فقر الدم حيث أن شرب مغلي البقدونس قبل النوم يساعد على زيادة امتصاص الجسم للحديد، وهذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C.
  •   الوقاية من تصلب الشرايين والإصابة بالنوبات القلبية حيث أن مغلي البقدونس يساعد على توسيع الشعيرات الدموية، ولهذا يعتبر من المشروبات الهام تناولها على الريق حيث أنه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية ومنها حمض الفوليك و الهوموسيستين.
  •   تعزيز صحة العظام حيث أن مغلي البقدونس يساعد على رفع مستويات الكالسيوم في الجسم.
  

البقدونس من الأعشاب المهمة التي لها نكهة خاصة في الأكلات، بالإضافة أن له العديد من الاستخدامات المختلفة التي يمكن أن تفيد صحة الإنسان وتقيه من التعرض إلى الأمراض المختلفة، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة من فيتامينات ومعادن ومضادات الأكسدة، ولهذا نستعرض في التقرير التالي أهم فوائد البقدونس للجسم.ما هي فوائد البقدونس؟الوقاية من السرطان:

  • بفضل مضادات الأكسدة فإن البقدونس مميز للوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة إلى جانب أنه يحتوي على الفلافونويد والكاروتينات وفيتامين هـ وفيتامين ج وجميعها تساعد على حماية الجسم من التعرض إلى الجذور الحرة المسببة لمرض السرطان.
خفض ضغط الدم:
  • يعتبر البقدونس من المدرات الجيدة للبول حيث أنه يزيد من إفراز الصوديوم والماء عن طريق البول ويساعد على زيادة امتصاص البوتاسيوم في الكليتين مما يقلل من ضغط الدم المرتفع
الحفاظ على صحة العظام:
  • البقدونس من الأعشاب الهامة الغنية بفيتامين K والذي يعزز صحة العظام، كما أنه يحمي من الإصابة بهشاشة العظام وأيضًا يساعد على زيادة دعم الفيتامينات لنمو العظام وزيادة كثافة المعادن، مما يحمي العظام من التعرض إلى المشكلات المختلفة التي من الممكن أن تتعرض إليها.
صحة العين:
  • فيتامين أ الذي يتواجد في البقدونس لديه قدرة على حماية سطح العين من المشكلات، بالإضافة إلى أنه يحتوي على اللوتين والزباكسانثين والتي تعتير من مضادات الأكسدة الهامة التي لها دور في منع الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر.
فوائد البقدونس للتنحيف:
  •  البقدونس من الأعشاب التي تساعد على إنقاص الوزن والتنحيف بشكل فعال، حيث أن البقدونس له دور رئيسي في التخلص من السموم الموجودة بالجسم وهذا لأنه مدر جيد للبول.
  •  كما يمكن تناول عصير البقدونس الهام للتنحيف حيث أنه يساعد على التحكم في الشهية، وهذا لمحتواه من الألياف الغذائية الصحية والتي تعتبر مهمة للجهاز الهضمي وتحسين وظائفه.
  •   كما أن البقدونس يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، حيث إن كوبا واحدا من البقدونس يحتوي على 22 سعرا حراريا فقط.
فوائد البقدونس للنساء:
  •   البقدونس مهم للنساء وخاصة في فترة الحيض حيث إنه يساعد على التقليل من الشعور بالألم الذي تشعر به المرأة، والأعراض التي تصاحبها مثل التقلبات المزاجية والألم الذي يصيب الظهر والتشنجات بالبطن.
  •   بفضل مضادات الأكسدة التي توجد في البقدونس فإنه يساعد على الوقاية من سرطان الثدي.
  •   يعتبر من الأعشاب المفيدة للحامل حيث إنه غني بحمض الفوليك وبعض الفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب الذي يساعد على النمو السليم للجنين ومنع إصابته بالتشوهات الخلقية.
فوائد البقدونس للرحم:
  •  تناول منقوع البقدونس له دور هام في تنظيف الرحم من الرواسب الموجودة به والتي تكون ناتجة عن وجود بقايا الحيض.
  •  يساعد البقدونس على التخلص من هذه الرواسب والتي تتسبب في حدوث بعض المشكلات ومنها الإلتهابات والشعور بالحكة والرائحة الكريهة.
فوائد البقدونس للكلى والمسالك البولية:
  •  يستخدم البقدونس في الطب البديل لعلاج الكلى والمسالك البولية حيث أشارت العديد من الدراسات أن البقدونس بإمكانه أنه يساعد على التخلص من الالتهابات في المسالك البولية، وهذا لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي لها دور رئيسي في تطهير الكليتين، ويساعد على الزيادة من نسبة الصوديوم بالكلى.
  •  ومن فوائد البقدونس للكلى أنه يحتوي على أفضل الفيتامينات الهامة لصحة الكلى ومنها فيتامين ك وفيتامين أ وحمض الفوليك والحديد.
  •   المساعدة في التخلص من إلتهابات الكلى، وهذا لأنه يحتوي على البيتا كاروتين ومضادات الأكسدة.
  •   التقليل من خطر الإصابة بالحصوات التي تتكون في الكلى، كما أنه يطهرها ويخلصها من السموم.
فوائد البقدونس للقولون:
  •   من فوائد البقدونس للبطن أنه يساعد على التخلص من الانتفاخات التي تصيب البطن وطرد الغازات.
  •   البقدونس يحد من الأعراض الناتجة عن مشكلات صحية بالقولون، ومنها الإنتفاخ والغازات وعسر الهضم والشعور بالغثيان.
فوائد البقدونس للشعر والبشرة:
  •   استخدام ماسك البقدونس على البشرة يساعد على التخلص من الرؤوس السوداء، كما أنه ينقي البشرة من الشوائب الموجودة عليها.
  •   البقدونس يساعد على تفتيح لون البشرة وتوحيد لونها والتخلص من البقع الداكنة والتصبغات.
  •  التقليل من الخطوط الدقيقة وعلامات تقدم السن، بالإضافة إلى أنه ينعم البشرة ويرطبها بشكل جيد
  •   حماية الشعر من التلف الناتج عن تعرضه للجذور الحرة، حيث أنه يعزز إنتاج الكيراتين الطبيعية والكولاجين بالشعر.
  •   الوقاية من تساقط الشعر وتقويته والمساعدة على نمو الشعر.
  •   يستخدم لعلاج القشرة حيث أن البقدونس يساعد على امتصاص الدهون الزائدة في فروة الرأس.
فوائد البقدونس المغلي:
  •   شرب مغلي البقدونس يساعد على تقوية مناعة الجسم وهذا لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة ومنها الثولين والفلافونويد مما يحمي الجسم من الأمراض.
  •   يستخدم لعلاج فقر الدم حيث أن شرب مغلي البقدونس قبل النوم يساعد على زيادة امتصاص الجسم للحديد، وهذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C.
  •   الوقاية من تصلب الشرايين والإصابة بالنوبات القلبية حيث أن مغلي البقدونس يساعد على توسيع الشعيرات الدموية، ولهذا يعتبر من المشروبات الهام تناولها على الريق حيث أنه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية ومنها حمض الفوليك و الهوموسيستين.
  •   تعزيز صحة العظام حيث أن مغلي البقدونس يساعد على رفع مستويات الكالسيوم في الجسم.
  



اقرأ أيضاً
اليك أفضل وقت لشرب الشاي الأخضر
يعتبر الشاي الأخضر مشروبًا شائعًا يتم الاستمتاع به، سواء للحصول على دفء كوب ساخن في صباح بارد أو برودة منعشة للشاي الأخضر المثلج في يوم صيفي حار. ويتميز الشاي الأخضر بمذاق لذيذ وفوائد صحية كبيرة، حيث يحتوي على مركبات نباتية تُسمى الكاتيكين (نوع من الفلافونويد)، وتحديدًا، غالات الإبيغالوكاتشين EGCG، وهو مضاد أكسدة قوي يُقاوم الجذور الحرة ويُكافح الالتهابات. ووفقًا لتقرير في موقع EatingWell، فإن بعض العوامل، مثل توقيت تناوله أو الأطعمة والمشروبات الأخرى التي يتم تناولها، ربما تؤثر على مدى امتصاص الجسم لهذه المركبات المفيدة. لذا، فإذا كان الشخص يشرب الشاي الأخضر للحصول على جرعة من مضادات الأكسدة المُكافحة للأمراض، فإن الأوقات المثالية لتناوله لتحقيق أقصى امتصاص، كما يلي: الصباح تقول دكتورة جوي دوبوست، الحاصلة على درجة الدكتوراه واختصاصية التغذية والمديرة العالمية للشؤون التنظيمية وعلوم الصحة بإحدى شركات الشاي والمشروبات المُنقوعة إن شرب الشاي الأخضر في الصباح يعني أن الشخص يحصل على تلك الكاتيكينات المفيدة أول شيء في الصباح. وتناوله على معدة فارغة يمكن أن يكون مفيدًا، نظرًا لعدم وجود عناصر غذائية تُنافس امتصاص مضادات الأكسدة. بين الوجبات ويعتمد الأمر على توقيت شرب الشاي، حيث إن تناوله قبل الوجبات مباشرةً ربما يؤدي إلى نتائج عكسية، حيث أوضحت كريسي أرسينو، اختصاصية تغذية في أكاديمية ترينر، إن التانينات، وهي مواد كيميائية تُضفي على الشاي طعمًا قابضًا، يمكن أن تمنع امتصاص الحديد. ولهذا السبب، يُنصح بشرب الشاي الأخضر قبل أو بعد ساعتين على الأقل من الوجبة لزيادة امتصاص مضادات الأكسدة. بعد الوجبات يُعدّ شرب الشاي الأخضر بالنسبة للبعض طريقة جيدة لإنهاء الوجبة. ولكن يبقى القلق نفسه قائمًا، حيث إن التانينات الموجودة في الشاي الأخضر يمكن أن تتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية مثل الحديد، وهو أمر مثير للقلق بشكل خاص إذا كان الشخص معرضًا لخطر نقص الحديد. من الأفضل الانتظار لبضع ساعات، والاستمتاع بفنجان شاي خارج وقت الوجبة. المساء يعتبر احتساء الشاي الأخضر طقسًا مُريحًا قبل النوم للكثيرين. لكن الشاي الأخضر يحتوي على الكافيين حوالي 30 ملليغرامًا لكل كوب. وعلى الرغم من أنها كمية أقل من القهوة، لكنها يمكن أن تُعيق القدرة على النوم أو بقاء الشخص نائمًا، خاصةً إذا كان يعاني من حساسية تجاه الكافيين. وتقول دوبوست: "إذا كان الشخص يُحبّ احتساء كوب من الشاي قبل النوم، فيمكنه اختيار شاي عشبي، مثل البابونج، وهو خالٍ من الكافيين بشكل طبيعي. عوامل مؤثرة على الامتصاص ويختلف مدى امتصاص مضادات الأكسدة من كوب لآخر ومن شخص لآخر، كما يلي: مدة تحضير الشاي: يُعزز نقع الشاي لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 100 درجة مئوية قدرة الشاي المضادة للأكسدة مُقارنةً بالشاي المُحضّر لمدة دقيقتين فقط في درجات حرارة أقل. يُساعد الماء الساخن الشاي على استخلاص المزيد من البوليفينولات والتخلص من الجذور المؤكسدة مقارنةً بالماء البارد، على الرغم من أن نقعه لفترة طويلة يمكن أن يجعله مُرًّا بشكلٍ غير مُحبب. المزج مع فيتامين C: أظهرت الأبحاث أن فيتامين C يمكن أن يُعزز توافر مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر. من ناحية أخرى، ثبت أن إضافة حليب البقر أو الصويا إلى الشاي يُقلل من توافر مضادات الأكسدة فيه. السمنة والتدخين: تُشير بعض البيانات إلى أن التدخين، ومؤشر كتلة الجسم، والعوامل الوراثية تؤثر أيضًا على قدرة الشخص على امتصاص مضادات الأكسدة. على سبيل المثال، لا يمتص المدخنون مضادات الأكسدة بنفس كفاءة غير المدخنين. نصائح مهمة للحصول على أقصى استفادة من كوب الشاي الأخضر، يمكن اتباع النصائح التالية: • توصي دوبوست بالحرص على غلي الشاي في الماء الساخن لمدة تصل إلى 4 دقائق لأنها طريقة التخمير الصحيحة. • يمكن تناول الشاي الأخضر مع أطعمة غنية بفيتامين C، مثل البرتقال والليمون والفراولة، لتعزيز امتصاص الجسم لمضادات الأكسدة الموجودة فيه. • يمكن أن تقلل إضافة الحليب البقري أو حليب الصويا إلى الشاي الأخضر من قدرته المضادة للأكسدة.
صحة

خطر صامت يهدد الشباب.. أمراض القلب تتخذ شكلا جديدا
كشف عدد من خبراء صحة القلب عن ارتفاع مقلق في معدلات الوفاة بسبب قصور القلب في أمريكا، ما يعكس تحولا كبيرا في نمط الوفيات المرتبطة بأمراض القلب خلال العقود الخمسة الماضية. فعلى الرغم من أن النوبات القلبية كانت في الماضي السبب الرئيسي للوفاة بأمراض القلب، فقد تراجعت وفياتها بنسبة 89% منذ عام 1970، نتيجة التقدّم الطبي وتحسن أساليب العلاج وزيادة الوعي بمخاطر التدخين وممارسة الرياضة والفحوصات المبكرة. وفي المقابل، ارتفعت الوفيات الناجمة عن قصور القلب المزمن وعدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم بشكل حاد، وأصبحت تمثل اليوم نحو نصف وفيات أمراض القلب، مقارنة بنسبة 9% فقط قبل خمسين عاما. ووفقا لدراسة جديدة نُشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية، فقد ارتفعت حالات الوفاة الناتجة عن قصور القلب بنسبة 146%، وعن عدم انتظام ضربات القلب بنسبة 106%، وعن ارتفاع ضغط الدم بنسبة 450%. وقد كانت هذه الزيادة أكثر حدة بين الشباب، خصوصا من هم دون سن 50 عاما. ويعدّ قصور القلب حالة خطيرة يفشل فيها القلب في ضخ الدم بشكل كاف لتلبية احتياجات الجسم، وتصاحبه أعراض شديدة مثل ضيق التنفس والإرهاق المستمر. وتشير التقديرات إلى أن نصف المرضى المصابين به لا يعيشون أكثر من 5 سنوات بعد التشخيص. ويرجّح الخبراء أن عوامل مثل السمنة وداء السكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم وسوء التغذية، قد أسهمت بشكل رئيسي في هذا التحول. فخلال العقود الماضية، ازداد استهلاك الأطعمة الفائقة المعالجة (UPFs) مثل رقائق البطاطا والحلويات الجاهزة والوجبات السريعة، وهي أطعمة تحتوي على كميات كبيرة من المواد الحافظة والملونات والنكهات الصناعية، وتعد ذات قيمة غذائية منخفضة. وفي أكبر تحليل من نوعه حتى الآن، شمل أكثر من 10 ملايين شخص، تبيّن أن من يتناولون نسبا عالية من الأطعمة فائقة المعالجة ترتفع لديهم مخاطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة تتراوح بين 40 و66%. كما وجدت دراسة أخرى حديثة، عُرضت في مؤتمر الكلية الأمريكية لأمراض القلب (ACC) في سنغافورة، أن تناول 100 غرام إضافي من منتجات UPFs يوميا، أي ما يعادل تقريبا علبتين من رقائق البطاطا، يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 5.9%، ويرفع خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 14.5%. وتقول الدكتورة سارة كينغ، خبيرة صحة القلب في جامعة ستانفورد: "هذا التحوّل في نمط أمراض القلب القاتلة مثير للاهتمام، ويظهر أننا أحرزنا تقدما كبيرا في التعامل مع النوبات القلبية، لكننا نواجه الآن تحديات جديدة، أبرزها قصور القلب والاضطرابات القلبية المزمنة الأخرى". وفي ضوء هذه النتائج، يدعو الخبراء إلى إعادة النظر في الأنظمة الغذائية السائدة، وتقليل الاعتماد على الأطعمة المصنعة والمضافات الكيميائية، إلى جانب تبني نمط حياة أكثر نشاطا ووعيا للحفاظ على صحة القلب على المدى الطويل. المصدر: ديلي ميل
صحة

خطأ شائع عند طهي المكرونة قد يرفع سكر الدم بسرعة
يشدد الأطباء وخبراء التغذية دائماً على حقيقة أن طريقة طهي الطعام قد تؤثر بشكل مباشر على القيمة الغذائية للوجبة. فيجب اللجوء إلى طرق الطهي التي تحافظ على الفوائد الصحية للأطعمة، خاصة عند التعامل مع الأطباق الغنية بالكربوهيدرات مثل المكرونة. فبحسب ما ورد في صحيفة "إندبندنت" Independent البريطانة، ينصح الخبراء بطهي المكرونة بحيث أن تظل متماسكة عند تناولها، بدلا من طهيها لفترة طويلة جدا. ويؤدي الطهي المفرط للمكرونة إلى إطلاق النشا لعناصر غذائية مهمة في ماء الطهي، مثل البروتين والكربوهيدرات والألياف، ما يقلل من فوائدها الصحية. كما أن المكرونة المطهوة زيادة عن الحد قد ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. ونقلت الصحيفة عن ميشيل هاوزر، الأستاذة المساعدة في الجراحة السريرية بمركز ستانفورد، القول إن المكرونة المتماسكة "تؤثر بشكل أقل على مستويات السكر في الدم مقارنة بالمكرونة المطهوة جيدا". وتبطئ هذه الطريقة من هضم وامتصاص الغلوكوز، ما يخفض "المؤشر الغلايسيمي" أو مؤشر نسبة السكر في الدم. وهذا المؤشر يقيس سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول الكربوهيدرات، حيث تكون الأطعمة منخفضة المؤشر، مثل المكرونة المتماسكة والشوفان والجزر، أفضل للصحة مقارنة بالأطعمة مرتفعة المؤشر مثل البطاطا والخبز الأبيض. وعندما يرتفع سكر الدم بسرعة، ينتج الجسم الأنسولين لإعادة التوازن، لكن الزيادة المفاجئة قد تسبب انخفاضا سريعا في السكر، ما يؤدي إلى الشعور بالإرهاق والرغبة في تناول المزيد من الطعام. كما يُنصح بعدم شطف المكرونة بعد الطهي، لأن ذلك يؤدي إلى فقدان النشويات والعناصر الغذائية المفيدة التي تحتوي عليها المكرونة.
صحة

تعرف على فوائد شرب الماء الساخن في الصيف
شرب الماء الساخن في الصيف لا يزال شائعاً في الصين، ويُعزى إلى تقاليد صحية قديمة تربط العادة بفوائد جسدية ونفسية متعددة، ضمن أسلوب حياة متكامل. رغم درجات الحرارة المرتفعة خلال أشهر الصيف، يواصل عدد كبير من الصينيين اعتماد الماء الساخن كمشروب يومي، متجنبين الماء البارد، الأمر الذي يلفت انتباه الزوار القادمين من خلفيات ثقافية غربية. تعود هذه العادة إلى ممارسات تقليدية، وتعبّر عن التقاء الوعي الصحي بالثقافة الشعبية، ما يجعل حمل الترمس المملوء بالماء الساخن شائعاً في الأماكن العامة. فوائد شرب الماء الساخن في الصيف لا ينظر الصينيون إلى الماء الساخن كمجرد وسيلة لإرواء العطش، بل كعنصر أساسي في الحفاظ على توازن الجسم. في حين يتجه الغربيون إلى المشروبات الباردة عند الشعور بالحرارة، يختار الصينيون الماء الساخن لما له من ارتباطات صحية ضمن ممارسات تقليدية متجذرة. فوائد الماء الساخن على الجهاز الهضمي تشير دراسات عدة إلى أن شرب الماء الدافئ يُحفّز إفراز الإنزيمات الهضمية، ما يسهم في تسهيل الهضم، وتخفيف الانتفاخ، والتقليل من حالات الإمساك. كما يعزز من حركة الأمعاء، ويقلل من تراكم الغازات، خصوصًا بعد العمليات الجراحية. الترطيب وتجديد النشاط البدني يساعد شرب الماء الدافئ على ترطيب الجسم، لا سيما في الأجواء الحارة أو بعد المجهود البدني، حيث يساهم في تجديد السوائل، ويعزز من الحيوية العامة، وفقًا لمتخصصين في التغذية يرون فيه خيارًا صحياً بديلاً للماء البارد. التأثير على الجهاز التنفسي يلعب بخار الماء الساخن دورًا في فتح الجيوب الأنفية، والتقليل من احتقان الحلق، خاصة خلال نزلات البرد. هذه الفوائد مستمدة من استخدامات تقليدية أثبتت فعاليتها لدى كثير من المستخدمين في تخفيف الأعراض التنفسية الشائعة. تحسين الدورة الدموية وتخفيف التوتر العضلي يسهم شرب الماء الساخن في توسيع الأوعية الدموية، مما يحسن من تدفق الدم، ويقلل من توتر العضلات. يشبه هذا التأثير ما يحدث خلال الاستحمام بالماء الدافئ أو استخدام الساونا، حيث يساعد الجسم على الاسترخاء. ارتباط الماء الساخن بالحالة النفسية والتركيز ترتبط حالة الترطيب الجيد بتحسين المزاج وتعزيز الأداء الذهني، إذ يُعتقد أن شرب الماء الساخن ينشّط الجهاز العصبي المركزي، ما يسهم في رفع مستوى التركيز، وتقليل التوتر، وتحقيق توازن نفسي يومي.
صحة

التعليقات مغلقة لهذا المنشور

الطقس

°
°

أوقات الصلاة

الأربعاء 02 يوليو 2025
الصبح
الظهر
العصر
المغرب
العشاء

صيدليات الحراسة