التعليقات مغلقة لهذا المنشور
صحة
خبراء: 6 أطعمة خطرة على الصحة
نشر في: 16 ديسمبر 2016
بعد أن أمضى أكثر من 20 سنة في العمل على قضايا التسمم الغذائي، لن يأكل الخبير بيل مارلر مجموعة محددة من الأطعمة بعد الآن.
يقول بيل مارلر إن التجارب والاختبارات أقنعته بوجود مجموعة من الأطعمة الخطرة على الصحة، ونشر مقالا على Bottom Line يوضح الأطعمة التي أخافته لأنها تشكل خطرا على الصحة، وهي:
1- المحار الخام
شهد مارلر من الأمراض المنقولة المرتبطة بالمحار في السنوات الخمس الماضية أكثر مما كان عليه الأمر في العقدين السابقين.
ويؤدي ارتفاع درجة حرارة المياه (نتيجة الارتفاع العالمي لدرجات الحرارة) إلى النمو الميكروبي الذي ينتقل عن طريق المحار إلى المستهلك.
2- الخضار والفواكه المغسولة سابقا
يقول مارلر إن الشعور بالراحة لطيف نوعا ما، ولكن انتقال الخضار والفواكه وتداولها عبر الأشخاص قد يزيد من فرص تلوثها، والأمر لا يستحق المخاطرة.
3- البذور أو البراعم التي تُؤكل نيئة
تنشر هذه البراعم أكثر من 30 نوعا من الجراثيم (في المقام الأول السالمونيلا وإي كولي " E. coli") في العقدين الماضيين. وقال مارلر إن السبب في تفشي الجراثيم هو عدم الاهتمام بمخاطر تلوث البرعم، فهذه المنتجات لا تُؤكل على الإطلاق.
4- اللحوم الغير المطهية جيدا
وفقا للخبراء، تحتاج اللحوم للطهي بدرجات حرارة عالية من أجل قتل البكتيريا، لذا يجب عدم أكل شرائح اللحم غير المطهية بشكل جيد.
5- البيض النيء
ثمة احتمال كبير لأن يصاب المرء بالتسمم الغذائي من جراء البيض النيء، ولكنه في وقتنا الحالي أقل بكثير مما كان عليه قبل 20 عاما، وفقا لمارلر.
6- الحليب والعصير غير المبستر
يحب الأشخاص شرب الحليب والعصير الخام غير المبتسر، بحجة أن البسترة تستنفد القيمة الغذائية. ولكن يقول مارلر إن البسترة ليست خطرة على عكس المشروبات الخام التي تزيد من خطر التلوث بالبكتيريا والفيروسات والطفيليات.
بعد أن أمضى أكثر من 20 سنة في العمل على قضايا التسمم الغذائي، لن يأكل الخبير بيل مارلر مجموعة محددة من الأطعمة بعد الآن.
يقول بيل مارلر إن التجارب والاختبارات أقنعته بوجود مجموعة من الأطعمة الخطرة على الصحة، ونشر مقالا على Bottom Line يوضح الأطعمة التي أخافته لأنها تشكل خطرا على الصحة، وهي:
1- المحار الخام
شهد مارلر من الأمراض المنقولة المرتبطة بالمحار في السنوات الخمس الماضية أكثر مما كان عليه الأمر في العقدين السابقين.
ويؤدي ارتفاع درجة حرارة المياه (نتيجة الارتفاع العالمي لدرجات الحرارة) إلى النمو الميكروبي الذي ينتقل عن طريق المحار إلى المستهلك.
2- الخضار والفواكه المغسولة سابقا
يقول مارلر إن الشعور بالراحة لطيف نوعا ما، ولكن انتقال الخضار والفواكه وتداولها عبر الأشخاص قد يزيد من فرص تلوثها، والأمر لا يستحق المخاطرة.
3- البذور أو البراعم التي تُؤكل نيئة
تنشر هذه البراعم أكثر من 30 نوعا من الجراثيم (في المقام الأول السالمونيلا وإي كولي " E. coli") في العقدين الماضيين. وقال مارلر إن السبب في تفشي الجراثيم هو عدم الاهتمام بمخاطر تلوث البرعم، فهذه المنتجات لا تُؤكل على الإطلاق.
4- اللحوم الغير المطهية جيدا
وفقا للخبراء، تحتاج اللحوم للطهي بدرجات حرارة عالية من أجل قتل البكتيريا، لذا يجب عدم أكل شرائح اللحم غير المطهية بشكل جيد.
5- البيض النيء
ثمة احتمال كبير لأن يصاب المرء بالتسمم الغذائي من جراء البيض النيء، ولكنه في وقتنا الحالي أقل بكثير مما كان عليه قبل 20 عاما، وفقا لمارلر.
6- الحليب والعصير غير المبستر
يحب الأشخاص شرب الحليب والعصير الخام غير المبتسر، بحجة أن البسترة تستنفد القيمة الغذائية. ولكن يقول مارلر إن البسترة ليست خطرة على عكس المشروبات الخام التي تزيد من خطر التلوث بالبكتيريا والفيروسات والطفيليات.
ملصقات
اقرأ أيضاً
هل يهدد الحليب ومشتقاته صحة كبار السن؟
صحة
صحة
اليك ابرز استعمالات القرنفل في النظام الغذائي لفقدان الوزن
صحة
صحة
منها عصير الشمندر.. مشروبات طبيعية تنظف الرئتين من السموم
صحة
صحة
كيف يمكن للنظام الغذائي للأب أن يؤثر على صحة نسله؟
صحة
صحة
اليك ابرز أمراض فصل الربيع و كيفية الوقاية منها
صحة
صحة
تعرف على الفوائد المذهلة لعصير الكرنب الأحمر
صحة
صحة
منها تقليل القلق والتوتر.. اكتشف فوائد الشاي الأخضر
صحة
صحة