صحة

تعرف على الفوائد الصحية و العناصر الغذائية لفاكهة المشمش


رباب الصعفضي نشر في: 20 يونيو 2023

تعتبر حبة المشمش الصغيرة من بين الفواكه المحبوبة عند الكثير من الأشخاص، اضافة الى الفوائد الصحية  و الغذائية العديدة التي تتوفر عليها. فهذه الفاكهة البرتقالية ذات اللب الطري غنية بالفيتامينات والمعادن، ولها نكهة حلوة، وقشرة مخملية ذات زغب. تابع القراءة للتعرف على فوائد المشمش.

ما هو المشمش؟
المشمش هو ثمار صفراء مائلة إلى البرتقالي، مستديرة الشكل وذات نواة. وهي معروفة أيضا بـ الخوخ الأرمني. يبدو المشمش وكأنه نسخة مصغرة من الخوخ، لكنه يشترك مع البرقوق الأرجواني في المذاق الحامض.

نشأ المشمش في الصين، حيث تمت زراعته لأول مرة منذ حوالي 4000 عام. وحظي باهتمام كبير لدى السكان المحليين والتجار، لتبدأ رحلتها غربا على طريق الحرير. المشمش ليس نوعا واحدا، بل هناك مجموعة من أصناف المشمش المختلفة للاستمتاع بها، وعادة ما يتم استهلاك المشمش نيئ أو معالج في العصائر والمشروبات، بالإضافة إلى الهلام والمربى.

القيمة الغذائية للمشمش
المشمش هو مصدر جيد للبوتاسيوم وفيتامين A والفوسفور. ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية فيما يلي القيمة الغذائية لحبة مشمش خام تزن 35 جم:

17 سعرة حرارية.
0.5 جرام من البروتين.
3.9 جرام من الكربوهيدرات.
0.4 ملغ من الصوديوم.
0.7 جرام من الألياف.
3.2 جرام من السكريات.
90.6 ملجم من البوتاسيوم.
33.6 ميكروجرام من فيتامين A.
8.1 ملغ من الفوسفور.


العناصر الغذائية للمشمش

بالإضافة إلى ما يوفره المشمش من فيتامينات ومعادن وسعر ات حرارية، تعد فاكهة المشمش مصدرًا جيدًا للبيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على محاربة الجذور الحرة في الجسم.

كباقي الفواكه، ينصح بتناول المشمش كاملًا وغير مقشر، للاستفادة من محتواه الوفير من الألياف، فقط تخلص من الحجر أو النواة.

1. المشمش كمصدر للألياف الغذائية
تعتبر الفواكه الطازجة مصدرا ممتازا للألياف، بما في ذلك المشمش. الألياف الغذائية ضرورية لمساعدة الجسم على:

الهضم.

تنظيم مستويات السكر في الدم.

منع الإمساك.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي.

وقد أظهرت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الألياف بشكل كاف هم أقل عرضة للإصابة بـ:

أمراض القلب.
السكري من النوع 2.
التهاب الأمعاء.

2. المشمش غني بالفيتامين C
يعتبر المشمش مصدرًا جيدًا لفيتامين C والذي لا يستطيع الجسم إنتاجه، مصدره الوحيد هو الوجبات الغذائية.

فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على:

حماية خلايا الجسم من إتلاف الجذور الحرة.
إنتاج الكولاجين لإصلاح الجروح.
مساعدة المناعة الطبيعية في الجسم على محاربة البكتيريا والفيروسات.

فوائد المشمش
يتمتع المشمش بفوائد صحية كبيرة، وذلك بفضل محتواه من الفيتامينات والفلافونويد والبوتاسيوم، تعرف عليها:

الخصائص المضادة للأكسدة والدور المحتمل في الوقاية من الأمراض H3

المشمش هو مصدر جيد لمضادات الأكسدة، بما في ذلك:

البيتا كاروتين.
الفيتامينات A و C و E.
مادة البوليفينول تسمى الفلافونويد، تحمي من مرض السكري وأمراض القلب.
يمكن لتناول كميات كبيرة من الفلافونويد والأنثوسيانين أن تخفض درجة الالتهاب بنسبة 42% و73% على التوالي.

1. الفوائد الصحية للمشمش في الجهاز الهضمي
يوفر كوب واحد من شرائح المشمش، أي ما يعادل 165 جرام، 3.3 جرام من الألياف، والتي تمثل:

8.6% من القيمة اليومية للرجال.
13.2% من القيمة اليومية للنساء.

تشمل الألياف في المشمش، ألياف قابلة للذوبان وألياف غير قابلة للذوبان:

القابلة للذوبان تذوب في الماء، وتشمل البكتين وسلاسل طويلة من السكر (السكريات).
غير قابل للذوبان لا يذوب في الماء، وتشمل الهيميسليلوز والسليلوز واللجنين.

الألياف القابلة للذوبان في المشمش مهمة لـ:

الحفاظ على مستويات صحية من السكر في الدم والكوليسترول.
تأخير حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي.
تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة.


2. فوائد المشمش على صحة الجلد
تؤثر العوامل البيئية مثل الشمس والتلوث ودخان السجائر، بشكل سلبي على الجلد، حيث تسبب التجاعيد وتلف الجلد.

كما تؤدي الأشعة فوق البنفسجية (UV) إلى حروق الشمس وسرطان الجلد.

يمكنك لنظام غذائي صحي أن يساعد على محاربة تلف الجلد، بما في ذلك:

مضادات الأكسدة التي يوفرها المشمش.

الفيتامينات C و E في المشمش، والتي تحمي من أضرار الأشعة فوق البنفسجية عن طريق تحييد الجذور الحرة.

فيتامين C الذي يبني الكولاجين لبشرة قوية ومرنة.


3. الفوائد القلبية الوعائية المحتملة للمشمش
يدعم المشمش المجفف صحة القلب من خلال مركبات الفلافونويد ومحتوى البوتاسيوم، حيث تم ربط النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم بأمراض القلب والأوعية الدموية.

فوائد المشمش للحامل
المشمش من أفضل مصادر فيتامين E الذي يعمل على تقسيم الخلايا ونموها، وهو مهم أيضًا لنمو الجهاز العصبي للطفل. كما أنه مصدر ممتاز لـ:

النحاس والمغنيسيوم والفولات والبوتاسيوم والفوسفور والزنك: وهي معادن مهمة لصحة الطفل ونموه. وذلك وفقا لـ وزارة الزراعة الأمريكية.
فيتامين B6: مهم لنمو دماغ الجنين بشكل صحيح.
عموما، يحتوي المشمش على العناصر الغذائية المفيدة لكل من الأم والجنين. يمكنك تناوله طازجا أفضل بكثير من تناوله كمشروب كثيف، للحصول على سعرات حرارية وكربوهيدرات إضافية.

فوائد المشمش للعيون
نظرا لاحتوائه على العديد من المركبات الضرورية لصحة العين، مثل الفيتامينات A و E، فإن المشمش قادر على:

الوقاية من العمى الليلي (اضطراب ناتج عن نقص الصبغات الخفيفة في عينيك).
الحماية من أضرار الجذور الحرة.
حماية العدسات وشبكية العين من الإجهاد التأكسدي.
فوائد المشمش المجفف
الحصة الموصى بها من المشمش المجفف خلال اليوم هي 30 جرام (3 أو 4 حبات مشمش).

مثله مثل باقي الفواكه الطازجة، يحتوي المشمش المجفف على نفس الصفات الغذائية، مع مضادات الأكسدة والمعادن والألياف أكثر من الفاكهة الأصلية. بالإضافة إلى مستوياته المهمة من فيتامينات A و C والألياف والمعادن.

فوائد المشمش للرجال
يحتوي المشمش على عناصر غذائية صديقة للخصوبة بما في ذلك: البيتا كاروتين، فيتامين C و E، البوتاسيوم، المغنيسيوم، حمض الفوليك، و الحديد.

يزيد تناول المشمش من مستوى هرمون التستوستيرون، ويخفض مستوى E2 بعد 21 يوما من استهلاكه. وذلك وفقا لـ المركز الوطني للمعلومات التقنية الحيوية.

فوائد المشمش للهرمونات
يعتبر المشمش الحلوة غنيا بالدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف. بالإضافة إلى نسبة عالية من حمض جاما لينولينيك (GLA)، وهو موازن فعال لأ:

الالتهابات.
الهرمونات الأنثوية.
بالإضافة إلى مكوناته الصديقة للخصوبة، والتي تم ذكرها سابقا.

فوائد بذور المشمش
بذور المشمش هي النواة الموجودة داخل حفرة المشمش. تستخدم بذور المشمش في الصناعات الدوائية لاحتوائها على الاميغدالين الذي يستخدم للوقاية من:

الصداع النصفي.
الإمساك.
الربو.
السعال.
تحسين وظائف المخ.


يزعم العديد من الأشخاص أن تناول نواة المشمش أو الأميجدالين تعالج السرطان، لكن الأميجدالين هي مادة كيميائية قد تسبب تسمم السيانيد.

فوائد المشمش للأطفال
يحتوي المشمش على العديد من الفيتامينات والفوائد الصحية للأطفال، مما يجعله إضافة رائعة لوجبة طفلك أو تضمينك في اللانش بوكس الخاص بالمدرسة أو الرحلة:

فيتامين أ وفيتامين هـ ، المفيدة لدعم صحة العين والرؤية.
فيتامين سي الذي يعزز صحة الجلد.
مركبات الفلافونويد التي تدعم صحة القلب.
فوائد المشمش للسكري
المشمش هو فاكهة صديقة للسكري، بالرغم من أنه طعام حلو إلا أن مشمشة واحدة تحتوي فقط على 17 سعرة حرارية و4 غرامات من الكربوهيدرات.

وتوفر 4 حبات من هذه الفاكهة الطازجة الصغيرة 134 ميكروغرامًا من احتياجاتك اليومية من فيتامين A المهم للبصر والجهاز المناعي. وذلك وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH).

فوائد المشمش للكبد
تساعد المستويات العالية من مضادات الأكسدة في المشمش على منع تلف الكبد الناتج عن الكحول، وذلك من خلال منع الإجهاد التأكسدي، وإمكانية هذه الفاكهة من تقليل انزيمات الكبد، والتهاب الكبد.

إلا أن هذه الاستنتاجات كانت من خلال دراسات أجريت على الحيوانات، وبالتالي من الصعب معرفة ما إذا كانت تقدم نفس الفائدة للبشر.

اسئلة شائعة قد تهمك

ما هي أضرار أكل المشمش؟
المركب الضار في المشمش هو أميجدالين والذي يتحول إلى السيانيد بعد الاستهلاك. يمكن أن يؤدي التسمم بالسيانيد إلى:

الغثيان.
الصداع.
العطش.
العصبية.
الحمى.
آلام المفاصل.
آلام العضلات.
انخفاض ضغط الدم.
وقد تكون قاتلة في الحالات الشديدة.

المشمش سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
يمكنك تناول كل من المشمش الطازج والمجفف كوجبة خفيفة سريعة، أو إضافته بسهولة إلى وجبتك المفضلة بعدة طرق، بما في ذلك:

إضافته إلى الجرانولا.
إضافته إلى الزبادي أو السلطة.
صنع مربى.
إضافته إلى الحلويات، بما في ذلك الفطائر والكعك.

المصدر : شفاء

تعتبر حبة المشمش الصغيرة من بين الفواكه المحبوبة عند الكثير من الأشخاص، اضافة الى الفوائد الصحية  و الغذائية العديدة التي تتوفر عليها. فهذه الفاكهة البرتقالية ذات اللب الطري غنية بالفيتامينات والمعادن، ولها نكهة حلوة، وقشرة مخملية ذات زغب. تابع القراءة للتعرف على فوائد المشمش.

ما هو المشمش؟
المشمش هو ثمار صفراء مائلة إلى البرتقالي، مستديرة الشكل وذات نواة. وهي معروفة أيضا بـ الخوخ الأرمني. يبدو المشمش وكأنه نسخة مصغرة من الخوخ، لكنه يشترك مع البرقوق الأرجواني في المذاق الحامض.

نشأ المشمش في الصين، حيث تمت زراعته لأول مرة منذ حوالي 4000 عام. وحظي باهتمام كبير لدى السكان المحليين والتجار، لتبدأ رحلتها غربا على طريق الحرير. المشمش ليس نوعا واحدا، بل هناك مجموعة من أصناف المشمش المختلفة للاستمتاع بها، وعادة ما يتم استهلاك المشمش نيئ أو معالج في العصائر والمشروبات، بالإضافة إلى الهلام والمربى.

القيمة الغذائية للمشمش
المشمش هو مصدر جيد للبوتاسيوم وفيتامين A والفوسفور. ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية فيما يلي القيمة الغذائية لحبة مشمش خام تزن 35 جم:

17 سعرة حرارية.
0.5 جرام من البروتين.
3.9 جرام من الكربوهيدرات.
0.4 ملغ من الصوديوم.
0.7 جرام من الألياف.
3.2 جرام من السكريات.
90.6 ملجم من البوتاسيوم.
33.6 ميكروجرام من فيتامين A.
8.1 ملغ من الفوسفور.


العناصر الغذائية للمشمش

بالإضافة إلى ما يوفره المشمش من فيتامينات ومعادن وسعر ات حرارية، تعد فاكهة المشمش مصدرًا جيدًا للبيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على محاربة الجذور الحرة في الجسم.

كباقي الفواكه، ينصح بتناول المشمش كاملًا وغير مقشر، للاستفادة من محتواه الوفير من الألياف، فقط تخلص من الحجر أو النواة.

1. المشمش كمصدر للألياف الغذائية
تعتبر الفواكه الطازجة مصدرا ممتازا للألياف، بما في ذلك المشمش. الألياف الغذائية ضرورية لمساعدة الجسم على:

الهضم.

تنظيم مستويات السكر في الدم.

منع الإمساك.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي.

وقد أظهرت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الألياف بشكل كاف هم أقل عرضة للإصابة بـ:

أمراض القلب.
السكري من النوع 2.
التهاب الأمعاء.

2. المشمش غني بالفيتامين C
يعتبر المشمش مصدرًا جيدًا لفيتامين C والذي لا يستطيع الجسم إنتاجه، مصدره الوحيد هو الوجبات الغذائية.

فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على:

حماية خلايا الجسم من إتلاف الجذور الحرة.
إنتاج الكولاجين لإصلاح الجروح.
مساعدة المناعة الطبيعية في الجسم على محاربة البكتيريا والفيروسات.

فوائد المشمش
يتمتع المشمش بفوائد صحية كبيرة، وذلك بفضل محتواه من الفيتامينات والفلافونويد والبوتاسيوم، تعرف عليها:

الخصائص المضادة للأكسدة والدور المحتمل في الوقاية من الأمراض H3

المشمش هو مصدر جيد لمضادات الأكسدة، بما في ذلك:

البيتا كاروتين.
الفيتامينات A و C و E.
مادة البوليفينول تسمى الفلافونويد، تحمي من مرض السكري وأمراض القلب.
يمكن لتناول كميات كبيرة من الفلافونويد والأنثوسيانين أن تخفض درجة الالتهاب بنسبة 42% و73% على التوالي.

1. الفوائد الصحية للمشمش في الجهاز الهضمي
يوفر كوب واحد من شرائح المشمش، أي ما يعادل 165 جرام، 3.3 جرام من الألياف، والتي تمثل:

8.6% من القيمة اليومية للرجال.
13.2% من القيمة اليومية للنساء.

تشمل الألياف في المشمش، ألياف قابلة للذوبان وألياف غير قابلة للذوبان:

القابلة للذوبان تذوب في الماء، وتشمل البكتين وسلاسل طويلة من السكر (السكريات).
غير قابل للذوبان لا يذوب في الماء، وتشمل الهيميسليلوز والسليلوز واللجنين.

الألياف القابلة للذوبان في المشمش مهمة لـ:

الحفاظ على مستويات صحية من السكر في الدم والكوليسترول.
تأخير حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي.
تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة.


2. فوائد المشمش على صحة الجلد
تؤثر العوامل البيئية مثل الشمس والتلوث ودخان السجائر، بشكل سلبي على الجلد، حيث تسبب التجاعيد وتلف الجلد.

كما تؤدي الأشعة فوق البنفسجية (UV) إلى حروق الشمس وسرطان الجلد.

يمكنك لنظام غذائي صحي أن يساعد على محاربة تلف الجلد، بما في ذلك:

مضادات الأكسدة التي يوفرها المشمش.

الفيتامينات C و E في المشمش، والتي تحمي من أضرار الأشعة فوق البنفسجية عن طريق تحييد الجذور الحرة.

فيتامين C الذي يبني الكولاجين لبشرة قوية ومرنة.


3. الفوائد القلبية الوعائية المحتملة للمشمش
يدعم المشمش المجفف صحة القلب من خلال مركبات الفلافونويد ومحتوى البوتاسيوم، حيث تم ربط النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم بأمراض القلب والأوعية الدموية.

فوائد المشمش للحامل
المشمش من أفضل مصادر فيتامين E الذي يعمل على تقسيم الخلايا ونموها، وهو مهم أيضًا لنمو الجهاز العصبي للطفل. كما أنه مصدر ممتاز لـ:

النحاس والمغنيسيوم والفولات والبوتاسيوم والفوسفور والزنك: وهي معادن مهمة لصحة الطفل ونموه. وذلك وفقا لـ وزارة الزراعة الأمريكية.
فيتامين B6: مهم لنمو دماغ الجنين بشكل صحيح.
عموما، يحتوي المشمش على العناصر الغذائية المفيدة لكل من الأم والجنين. يمكنك تناوله طازجا أفضل بكثير من تناوله كمشروب كثيف، للحصول على سعرات حرارية وكربوهيدرات إضافية.

فوائد المشمش للعيون
نظرا لاحتوائه على العديد من المركبات الضرورية لصحة العين، مثل الفيتامينات A و E، فإن المشمش قادر على:

الوقاية من العمى الليلي (اضطراب ناتج عن نقص الصبغات الخفيفة في عينيك).
الحماية من أضرار الجذور الحرة.
حماية العدسات وشبكية العين من الإجهاد التأكسدي.
فوائد المشمش المجفف
الحصة الموصى بها من المشمش المجفف خلال اليوم هي 30 جرام (3 أو 4 حبات مشمش).

مثله مثل باقي الفواكه الطازجة، يحتوي المشمش المجفف على نفس الصفات الغذائية، مع مضادات الأكسدة والمعادن والألياف أكثر من الفاكهة الأصلية. بالإضافة إلى مستوياته المهمة من فيتامينات A و C والألياف والمعادن.

فوائد المشمش للرجال
يحتوي المشمش على عناصر غذائية صديقة للخصوبة بما في ذلك: البيتا كاروتين، فيتامين C و E، البوتاسيوم، المغنيسيوم، حمض الفوليك، و الحديد.

يزيد تناول المشمش من مستوى هرمون التستوستيرون، ويخفض مستوى E2 بعد 21 يوما من استهلاكه. وذلك وفقا لـ المركز الوطني للمعلومات التقنية الحيوية.

فوائد المشمش للهرمونات
يعتبر المشمش الحلوة غنيا بالدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف. بالإضافة إلى نسبة عالية من حمض جاما لينولينيك (GLA)، وهو موازن فعال لأ:

الالتهابات.
الهرمونات الأنثوية.
بالإضافة إلى مكوناته الصديقة للخصوبة، والتي تم ذكرها سابقا.

فوائد بذور المشمش
بذور المشمش هي النواة الموجودة داخل حفرة المشمش. تستخدم بذور المشمش في الصناعات الدوائية لاحتوائها على الاميغدالين الذي يستخدم للوقاية من:

الصداع النصفي.
الإمساك.
الربو.
السعال.
تحسين وظائف المخ.


يزعم العديد من الأشخاص أن تناول نواة المشمش أو الأميجدالين تعالج السرطان، لكن الأميجدالين هي مادة كيميائية قد تسبب تسمم السيانيد.

فوائد المشمش للأطفال
يحتوي المشمش على العديد من الفيتامينات والفوائد الصحية للأطفال، مما يجعله إضافة رائعة لوجبة طفلك أو تضمينك في اللانش بوكس الخاص بالمدرسة أو الرحلة:

فيتامين أ وفيتامين هـ ، المفيدة لدعم صحة العين والرؤية.
فيتامين سي الذي يعزز صحة الجلد.
مركبات الفلافونويد التي تدعم صحة القلب.
فوائد المشمش للسكري
المشمش هو فاكهة صديقة للسكري، بالرغم من أنه طعام حلو إلا أن مشمشة واحدة تحتوي فقط على 17 سعرة حرارية و4 غرامات من الكربوهيدرات.

وتوفر 4 حبات من هذه الفاكهة الطازجة الصغيرة 134 ميكروغرامًا من احتياجاتك اليومية من فيتامين A المهم للبصر والجهاز المناعي. وذلك وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH).

فوائد المشمش للكبد
تساعد المستويات العالية من مضادات الأكسدة في المشمش على منع تلف الكبد الناتج عن الكحول، وذلك من خلال منع الإجهاد التأكسدي، وإمكانية هذه الفاكهة من تقليل انزيمات الكبد، والتهاب الكبد.

إلا أن هذه الاستنتاجات كانت من خلال دراسات أجريت على الحيوانات، وبالتالي من الصعب معرفة ما إذا كانت تقدم نفس الفائدة للبشر.

اسئلة شائعة قد تهمك

ما هي أضرار أكل المشمش؟
المركب الضار في المشمش هو أميجدالين والذي يتحول إلى السيانيد بعد الاستهلاك. يمكن أن يؤدي التسمم بالسيانيد إلى:

الغثيان.
الصداع.
العطش.
العصبية.
الحمى.
آلام المفاصل.
آلام العضلات.
انخفاض ضغط الدم.
وقد تكون قاتلة في الحالات الشديدة.

المشمش سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
يمكنك تناول كل من المشمش الطازج والمجفف كوجبة خفيفة سريعة، أو إضافته بسهولة إلى وجبتك المفضلة بعدة طرق، بما في ذلك:

إضافته إلى الجرانولا.
إضافته إلى الزبادي أو السلطة.
صنع مربى.
إضافته إلى الحلويات، بما في ذلك الفطائر والكعك.

المصدر : شفاء



اقرأ أيضاً
بدائل للملح في النظام الغذائي
تشير الأكاديمية أوكسانا درابكينا، إلى أن الإفراط في تناول الملح هو أحد الأسباب الرئيسية للعديد من الأمراض، مثل ارتفاع مستوى ضغط الدم واحتشاء عضلة القلب والجلطة الدماغية وغيرها. ووفقا لها، تحتوي العديد من المنتجات على ملح خفي. وتوضح كيفية تقليل كمية الملح في النظام الغذائي اليومي. وتقول: "يمكن استخدام عصير الليمون والزنجبيل المجفف أو المبشور والأعشاب والبصل المجفف والثوم المجفف لتتبيل الأطباق بدلا من الملح (أو لتقليل كميته)، ومع مرور الوقت، ستعتاد براعم التذوق على كمية أقل من الملح. وتشير الطبيبة، إلى أن معظم الملح لا يأتي من الأطعمة التي يضاف إليها أثناء الطهي، بل من المنتجات الجاهزة، مثل النقانق، ورقائق البطاطس، والخضروات المعلبة، والصلصات. وتقول: "يضاف إلى الطعام فقط 20 بالمئة من الملح أثناء الطهي أو على المائدة. أما الباقي، فيتواجد في الأطعمة المصنعة والمنتجات الحيوانية". وتوصي لتقليل كمية الملح في النظام الغذائي، الانتباه جيدا للملصقات واختيار المنتجات التي تحمل علامة "خالية من الملح" أو "قليلة الصوديوم". كما ينصح بتحضير الطعام في المنزل، لأنه يسمح بالتحكم في كمية الملح المستخدمة.
صحة

بينها التحكم بالوزن.. أسباب تدفعك لتناول المزيد من الخيار
يتكون الخيار من حوالي 95% من الماء، ما يجعله من أفضل الأطعمة الطبيعية لإرواء العطش. إذ يساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم والشعور بالانتعاش، كما أنه ضروري للهضم والدورة الدموية والتحكم في درجة الحرارة وامتصاص العناصر الغذائية. ووفق صحيفة Times of India، يمكن أن تكون إضافة الخيار إلى الوجبات، في الأيام الحارة أو أثناء ممارسة النشاط البدني، طريقة سهلة للحفاظ على مستويات ترطيب الجسم والاستفادة من المزايا التالية: 1. صحة العظام يعتبر الخيار مصدراً جيداً لفيتامين K، الذي يلعب دوراً رئيسياً في مساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم والحفاظ على قوة العظام. حيث يمنح كوب واحد فقط من شرائح الخيار حوالي 20% من الاحتياجات اليومية من فيتامين K. كما يحتوي الخيار على السيليكا، وهو معدن نادر يدعم المفاصل والأنسجة الضامة. 2. مضادات الأكسدة إن الخيار غني بمضادات الأكسدة القوية مثل الفلافونويدات والتانينات، حتى الكيرسيتين، وهي عناصر غذائية تساعد على حماية الجسم من الداخل والخارج. إذ تحارب هذه المركبات الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة تساهم في الشيخوخة وأمراض مثل السرطان والزهايمر. 3. صحة الجهاز الهضمي تضيف الألياف الموجودة في قشرة الخيار حجماً للبراز، مما يساعد على حركة الأمعاء بسلاسة أكبر ويمنع الإمساك. في الوقت نفسه، يساعد محتواه العالي من الماء على تليين الفضلات وتسهيل عملية الهضم. 4. التحكم بالوزن مع نحو 16 سعرة حرارية لكل كوب، يعد الخيار وجبة خفيفة مثالية. وبفضل محتواه من الألياف والماء، يساعد أيضاً على الشعور بالشبع لفترة أطول. 5. صحة القلب يساعد محتوى البوتاسيوم في الخيار على موازنة مستويات الصوديوم في الجسم، ما يدعم بدوره ضغط الدم الصحي. علاوة على ذلك، يمكن أن تساعد الألياف ومركبات مضادات الأكسدة الموجودة في الخيار على خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL والالتهابات، وهما عاملان رئيسيان لخطر الإصابة بأمراض القلب. 6. صحة البشرة نظراً لمحتواها العالي من الماء ترطب قطع الخيار البشرة من الداخل إلى الخارج، بينما تعزز السيليكا إنتاج الكولاجين، مما يحافظ على نضارة البشرة وتماسكها. كما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الخيار على مكافحة شيخوخة البشرة وحمايتها من أضرار الشمس والتلوث. وسواء تم تناوله أو استخدامه مباشرة، فإن الخيار يضفي فوائد حقيقية على نضارة البشرة. 7. نسبة السكر في الدم إن الخيار منخفض الكربوهيدرات بشكل طبيعي وله مؤشر جلايسيمي منخفض، ما يجعله خياراً جيداً لمن ينظمون مستوى السكر في الدم. كما أنه يحتوي على مركبات نشطة بيولوجياً مثل الكوكوربيتاسين التي يمكن أن تساعد على تحسين استجابة الجسم للأنسولين. 8. مضادات الالتهاب يعتبر الالتهاب المزمن سبباً للعديد من المشاكل الصحية، من آلام المفاصل إلى أمراض القلب. ويساعد الخيار، بفضل محتواه من مضادات الأكسدة، على مواجهة هذه المشكلة. فتناوله بانتظام يمكن أن يساعد على تخفيف التورم وتخفيف التهيج الداخلي ودعم جهاز المناعة.
صحة

تحذير طبي من الماسكرا المقاومة للماء
"الماسكرا لها العديد من الخصائص المجففة، لأنها تحتاج إلى الجفاف كي تبقى على الرموش، ولكنها يمكن أن تُجفف أيضاً طبقة الدموع" أكدت الدكتورة جاكلين بيلتز، طبيبة العيون الأسترالية، على ضرورة تجنّب استخدام الماسكرا المقاومة للماء، إذ يمكن أن تؤدي إلى جفاف شديد في العيون. وبحسب ما نشرته "ديلي ميل" Daily Mail البريطانية، تُسبب هذه الحالة المؤلمة حرقةً ولسعةً واحمرارًا في العيون، بالإضافة إلى عدم وضوح الرؤية. توصيات مهمة ففي مقطع فيديو نُشر على "تيك توك"، حصد أكثر من 500,000 مشاهدة، قالت الدكتورة بيلتز إنها تُوصي مرضاها بعدم استخدام الماسكرا المقاومة للماء أبدًا، نظرًا لمكوناتها - التي تُساعد على ثبات مستحضر التجميل - والتي تُعرّض العينين للخطر. وأضافت أن الماسكرا، وهي مستحضر تجميلي لصبغ الأهداب، "لها العديد من الخصائص المجففة، لأنها تحتاج إلى الجفاف كي تبقى على الرموش، ولكنها يمكن أن تُجفف أيضًا طبقة الدموع". الغشاء الدمعي إن الغشاء الدمعي هو طبقة رقيقة من السوائل على سطح العين، تساعد في الحفاظ على رطوبة العين وحماية أنسجتها الحساسة من المواد الخارجية. وأضافت الدكتورة بيلتز بالقول: "يعاني الكثير من الأشخاص ذوي العيون الحساسة من جفاف الغشاء الدمعي، لذا فهم لا يحتاجون إلى هذا الجفاف الإضافي". والسبب الثاني هو صعوبة إزالته. لذا، لا يقتصر الأمر على مجرد استخدام مواد كيميائية أقوى، بل إلى المزيد من الفرك، مما يمكن أن يكون مزعجًا إذا كانت العيون حساسة." المستحضرات المقاومة للماءوإلى جانب الدكتورة بيلتز، سبق أن حذر خبراء العيون من مخاطر المكياج المقاوم للماء. وردًا على مقطعها على "إنستغرام"، حثّ الدكتور جوليان بروسيا، وهو طبيب عيون كندي، على تجنب هذا النوع من مستحضرات التجميل. وقال الدكتور بروسيا إنه "في حين أن المكياج بشكل عام يمكن أن يؤدي إلى المزيد من مشاكل جفاف العين وحتى تهيجها، فإن المكياج المقاوم للماء هو أسوأ ما يمكن فعله عندما يتعلق الأمر بخلل غدة ميبوميان". يعد خلل غدد ميبوميان، وهي غدد دهنية للعيون، حالة شائعة في العين حيث تتلف الغدد التي تساعد في الحفاظ على طبقة الدموع، مما يسبب جفاف العين. قابلة للذوبان في الماء ولذلك، نصح الدكتور بروسيا باختيار مستحضرات تجميل "أكثر صحة" مثل الخيارات القابلة للذوبان في الماء، بالإضافة إلى أنواع المستحضرات التي يوصي بها أخصائيو صحة العيون. لكنه أضاف أن مستحضرات التجميل المقاومة للماء ليست النوع الوحيد من مستحضرات التجميل التي يجب الحذر منها للحفاظ على صحة العيون. مادة مسرطنة وأشار الدكتور بروسيا إلى قائمة أعدتها الدكتورة هدى مينهاس، من "جامعة بورتوريكو"، حول المكونات الشائعة التي يجب الحذر منها، ومن بينها إحدى المواد الكيميائية المثيرة للقلق، والتي يمكن العثور عليها في الماسكرا المقاومة للماء، هي بوتيل هيدروكسي أنيسول. وحذرت الدكتورة مينهاس من أن هذه المادة الكيميائية مصنفة على أنها مادة مسرطنة محتملة للإنسان من قبل الوكالة الدولية لأبحاث السرطان. قتل الغدد الدهنية ومن مكونات المكياج الأخرى التي ذكرتها والتي يجب الحذر منها كلوريد البنزالكونيوم، الذي قالت إنه يمكن أن يقتل غدد ميبوميون في غضون 15 دقيقة، حتى عند مستويات منخفضة. ومن المكونات الأخرى التي ذكرتها مادة الفورمالديهايد الكيميائية، التي قالت الدكتورة مينهاس إنها يمكن أن تسبب التهاب الجلد وتهيج الجلد وسطح العين، وحتى السرطان. تأثير على الهرمونات الطبيعية وأضافت أن البارابين - وهو نوع من المواد الحافظة الموجودة في بعض مستحضرات التجميل - يمكن أن يؤثر سلبًا على وظيفة الهرمونات الطبيعية، ومن المعروف أنه يمنع غدد ميبوميوس من العمل بشكل صحيح. وأضافت أن مادة فينوكسي إيثانول، وهي مادة حافظة أخرى، معروفة أيضًا بتسببها في تهيج العيون ومشاكل جلدية مؤلمة.
صحة

هل يُمكن لتناول الجبن أو لبن الزبادي ليلا مصدرا لكوابيسه؟
أجرى باحثون في علم النفس استطلاعا لآراء 1082 طالبا في "جامعة ماك إيوان" الكندية على مدى 4 أشهر حول عاداتهم الغذائية ونومهم، وكوابيسهم، والرابط الذي وجدوه بين الاثنين. هل يُمكن أن يكون الجبن أو لبن الزبادي الذي يتناوله الشخص ليلا مصدرا لكوابيسه؟تساؤل يبدو مطروحا بشكل جدي بعدما خلص باحثون كنديون إلى وجود صلة بين الأحلام المزعجة وحساسية اللاكتوز، ويعود ذلك على الأرجح إلى الأعراض الهضمية التي يُسببها. لطالما كان معلوما بحسب الحكم الشعبية بأن تناول عشاء خفيف يساعد على النوم الهانئ. لكنّ القليل من الأبحاث العلمية اكتشفت تأثير النظام الغذائي على الأحلام. وفي دراسة نشرت نتائجها الثلاثاء مجلة "فرونتيرز إن سايكولوجي" Frontiers in Psychology، أجرى باحثون في علم النفس استطلاعا لآراء 1082 طالبا في "جامعة ماك إيوان" الكندية على مدى أربعة أشهر حول عاداتهم الغذائية ونومهم، وبشكل أكثر تحديدا، كوابيسهم، والرابط الذي وجدوه بين الاثنين. شعر حوالي 40% من المشاركين أن نظامهم الغذائي يؤثر على جودة نومهم، بينهم 24.7% قالوا إن تأثيره سلبي، فيما قال 5.5% إنه يؤثر على أحلامهم. وذكر المشاركون في الدراسة أن الحلويات ومنتجات الألبان هي الأطعمة الأكثر تأثيرا على جودة نومهم (22.7% و15.7% على التوالي) وعلى أحلامهم (29.8% و20.6%)، إذ جعلتها تبدو "غريبة" أو "مزعجة". في المقابل، حُددت الفواكه (17.6%) والخضر (11.8%) وشاي الأعشاب (13.4%) على أنها أكثر الأغذية التي تساعد في الحصول على نوم هانئ. وقارن الباحثون هذه التصريحات بتلك المتعلقة بعدم تحمّلهم للطعام، ووجدوا ارتباطا وثيقا بين الكوابيس وعدم تحمل اللاكتوز. إشارات خفية ويقول المتخصص في علم وظائف الأعصاب والإدراك العصبي للأحلام والكوابيس بـ"جامعة مونتريال توري نيلسن"، المعد الرئيسي للدراسة، لوكالة "فرانس برس" إن كثيرين ممن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز "لا يزالون يتناولون منتجات الألبان"، وتتفاوت شدة عدم التحمل تبعا لكمية اللاكتاز (الإنزيم الذي يهضم اللاكتوز) التي ينتجها كل شخص في أمعائه الدقيقة. لذلك، قد يشعر هؤلاء الأشخاص أثناء نومهم، سواء بوعي أو بغير وعي، "بإشارات جسدية وعضوية خفية" مرتبطة بأعراض الجهاز الهضمي (بينها الانتفاخ والتقلصات) بعد تناول منتجات الألبان. "تسجل اضطرابات جسدية لا شعورية" ومع ذلك، تشير الدراسات السابقة إلى أن بعض الأحلام "تسجل اضطرابات جسدية لا شعورية لا تظهر إلا لاحقا كأعراض مرئية". على سبيل المثال، "يمكن لرؤية حريق في الحلم أن تسبق الإصابة بالحمى". ويمكن تفسير ذلك أيضا بالمشاعر السلبية، مثل القلق، المرتبطة بأعراض الجهاز الهضمي. ويوضح نيلسن: "نعلم أن المشاعر السلبية التي نشعر بها أثناء اليقظة قد تمتد إلى الأحلام. وينطبق الأمر نفسه على الأرجح على تلك التي تنشأ بسبب اضطرابات الجهاز الهضمي أثناء النوم". ومع ذلك، لم تُثبت الدراسة وجود صلة بين عدم تحمّل الغلوتين والكوابيس، ربما بسبب انتشاره المحدود في العينة، أو لأن عدم تحمل الغلوتين "يُنتج آثارا فسيولوجية أو عاطفية مختلفة"، بحسب نيلسن. وعلى الرغم من أن الصلة بين عدم تحمل اللاكتوز والكوابيس تبدو قوية، إلا أن الباحثين يتساءلون عن كيفية عملها: الحاجة "لإجراء المزيد من الدراسات" يقول نيلسن: "نحن بحاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات على عدد أكبر من الأشخاص من مختلف الأعمار والخلفيات وعادات الأكل لمعرفة ما إذا كانت هذه النتائج قابلة للتعميم". وتتضمن "التجربة المثالية" توزيع المشاركين، سواء كانوا يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو لا، عشوائيا على مجموعات مُخصصة لتناول أطعمة مُحددة قبل النوم، ثم جمع بيانات أحلامهم وتحليلها. ويُمكن لمجموعة تناول منتجات ألبان عادية قبل النوم، بينما تتناول مجموعة أخرى منتجات ألبان خالية من اللاكتوز، "لتحديد ما إذا كانت آثار الحليب تقتصر على المصابين بهذه الحالة"، وفق نيلسن.
صحة

التعليقات مغلقة لهذا المنشور

الطقس

°
°

أوقات الصلاة

الاثنين 07 يوليو 2025
الصبح
الظهر
العصر
المغرب
العشاء

صيدليات الحراسة