تعد شوربة القرع من الأطباق الغنية والمغذية والمفيدة جدًا لصحة الجسم نظرًا لاحتوائها على القيم والعناصر الغذائية الضرورية التي ستمدك بالطاقة طيلة يوم كامل من الصيام. لهذا اجعليها طبقك في وجبة السحور .المقادير: ½ كجم قرع عسلي مكعبات 3 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 عود كرفس مفروم 1 بصل مفروم 1 ثمرة جزر مبشور ½ كوب كريمة طبخ ½ لتر مرقة دجاج رشة جوزة الطيب ملح وفلفل اسود حسب التذوقطريقة التحضير: نسخن الزبدة في حلة على نار متوسطة ونضيف إليها البصل ونقلبّه حتى يذبل ثم نضيف الثوم والكرفس والجزر ونقلّب المكونات سوياً لمدة دقيقة نضيف مكعبات القرع العسلي ونقلبهم مع باقي المكونات لمدة دقيقة أو دقيقتين نضيف مرقة الدجاج ونقلّب المزيج ونتركه حتى يغلي، ثم نخفض النار ونغطي الحلة ونتركها تغلي على نار هادئة لـ 10 دقائق نطفئ النار عندما ينضج القرع ونستخدم الخلاط اليدوي لمزج مكونات الشوربة وجعلها متجانسة، أو ننتظر حتى تهدأ الشوربة قليلا ونمزجها في الخلاط العادي على دفعات ثم نعيدها للحلة نُعيد الحلة على النار ونتّبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ونقلب الشوربة حتى تغلي ثم نضيف إليها الكريمة ونقلّبها مع الشوربة ونرفعها عن النار فوراً نصب الشوربة في بولات التقديم ونقدمها ساخنة .المصدر: سيدتي