الأربعاء 19 يونيو 2024, 11:32

صحة

من بينها العدس.. أطعمة غنية بالحديد تناسب الصيف


كشـ24 نشر في: 17 مايو 2024

البعض أن السبانخ هي أكثر الأطعمة الغنية بعنصر الحديد المهم جدا لصحة الإنسان، لكن الحقيقة أن هناك أصنافاً أخرى مليئة بالمعدن النفيس

وللحصول على معدن الحديد، ينصح الخبراء بضرورة اتباع نظام غذائي متوازن يوفر ما يحتاجه الإنسان من هذا العنصر، سواء حديد الهيم والحديد غير الهيم، وهما النوعان اللذان يتطلبهما الجسم لتجنب الإصابة بفقر الدم.

ومن المهم الأخذ في الاعتبار أن هناك مخاطر ترتبط بشكل مباشر بالإفراط في تناول أطعمة تحتوي على نسب عالية من حديد الهيم، من بينها خطر السكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية والآثار الجانبية المعوية.

وتشمل قائمة الأطعمة التي تحتوي على مستويات من الحديد أعلى من السبانخ وتناسب موسم الصيف، وفقا لموقع DNA India التالي:

1- العدس
يحتوي على أكثر من 3 ملغ من الحديد لكل نصف كوب، إضافة إلى البروتين أيضًا.

2- الفاصوليا
تحتوي على الألياف وحمض الفوليك و2 إلى 4 ملغ من الحديد لكل نصف كوب.

3- الكاجو
يتميز الكاجو بين باقي المكسرات باحتوائه على نسبة هائلة من الحديد تقدر بـ2 ملغ لكل ربع كوب.

4- بذور الشيا
يوفر ربع كوب من بذور الشيا ما يصل إلى 2 ملغ من الحديد.

5- الدواجن
تقدم نسبة عالية من الحديد الذي يمتصه الجسم بسهولة.

6- القطيفة
تشتهر بأنها غنية بالحديد والمعادن، وتحتوي أيضًا على المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.

7- المشمش
يعد هو الغذاء المثالي للنباتيين لتلبية احتياجاتهم من الحديد في الصيف.

المصدر : العين الاخبارية

البعض أن السبانخ هي أكثر الأطعمة الغنية بعنصر الحديد المهم جدا لصحة الإنسان، لكن الحقيقة أن هناك أصنافاً أخرى مليئة بالمعدن النفيس

وللحصول على معدن الحديد، ينصح الخبراء بضرورة اتباع نظام غذائي متوازن يوفر ما يحتاجه الإنسان من هذا العنصر، سواء حديد الهيم والحديد غير الهيم، وهما النوعان اللذان يتطلبهما الجسم لتجنب الإصابة بفقر الدم.

ومن المهم الأخذ في الاعتبار أن هناك مخاطر ترتبط بشكل مباشر بالإفراط في تناول أطعمة تحتوي على نسب عالية من حديد الهيم، من بينها خطر السكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية والآثار الجانبية المعوية.

وتشمل قائمة الأطعمة التي تحتوي على مستويات من الحديد أعلى من السبانخ وتناسب موسم الصيف، وفقا لموقع DNA India التالي:

1- العدس
يحتوي على أكثر من 3 ملغ من الحديد لكل نصف كوب، إضافة إلى البروتين أيضًا.

2- الفاصوليا
تحتوي على الألياف وحمض الفوليك و2 إلى 4 ملغ من الحديد لكل نصف كوب.

3- الكاجو
يتميز الكاجو بين باقي المكسرات باحتوائه على نسبة هائلة من الحديد تقدر بـ2 ملغ لكل ربع كوب.

4- بذور الشيا
يوفر ربع كوب من بذور الشيا ما يصل إلى 2 ملغ من الحديد.

5- الدواجن
تقدم نسبة عالية من الحديد الذي يمتصه الجسم بسهولة.

6- القطيفة
تشتهر بأنها غنية بالحديد والمعادن، وتحتوي أيضًا على المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.

7- المشمش
يعد هو الغذاء المثالي للنباتيين لتلبية احتياجاتهم من الحديد في الصيف.

المصدر : العين الاخبارية



اقرأ أيضاً
احذر هذه الأخطاء عند تجميد لحوم الأضحية
بينما يحتفل الملايين حول العالم بعيد الأضحى، ويهمون بذبح الأضاحي وتوزيع لحومها على المحتاجين، يواجه الكثيرون معضلة كيفية التعامل مع كميات اللحوم المتبقية. فبعد توزيع الجزء الأكبر منها، يتبقى كميات قد تنتهي في "الثلاجة". لكن بعض الناس يرتكبون أخطاء عديدة خلال عملية تجميد لحوم الأضحية. أخطاء شائعة في هذا الصدد، أوضح اخصائيو التغذية، أن حفظ اللحوم بطريقة صحيحة يبدأ فوراً بعد ذبح الأضحية. بالاضافة الى تهوية اللحوم جيداً وتعريضها للهواء لعملية التشميع. كما ينصحون بتعبئة اللحوم في أكياس منفصلة، وتجنب وضع جميع الكميات معاً في كيس واحد. و كذلك تناول اللحوم التي تحتوي على العظم فوراً وعدم تخزينها. وفي نفس السياق يشيرون الى امكانية تخزين اللحوم لمدة تصل إلى 6 شهور في الثلاجات العادية، وسنة في نظام التبريد بالنتروجين. واخيرا, يشيرون إلى أن لحم البقر والجاموس يعتبران خياراً أفضل خلال أيام العيد، حيث يحتويان على نسبة دهون أقل مقارنة بلحم الخروف، كما أنهما سهلتا الهضم. المصدر : العربية
صحة

أطباء يحذرون من مضاعفات أدوية وحقن فقدان الوزن
حذر عدد من الأطباء البريطانيين من مضاعفات خطيرة تهدد حياة الأشخاص الذين يستخدمون أدوية فقدان الوزن "القوية" التي يشترونها من الإنترنت. وصرح المدير الطبي الوطني لهيئة الخدمات الصحية الوطنية في بريطانيا، البروفيسور ستيفن باويس، بأنه يشعر بالقلق بشأن استخدام أدوية مثل حقن "ويغوفي" أو "أوزيمبك" من قبل الأشخاص "الأصحاء" الذين يسعون لفقدان الوزن. وأوضح المصرح، أن شراء مثل هذه الأدوية عبر الإنترنت يمكن أن يؤدي إلى "آثار جانبية" خطيرة، وقال البروفيسور باويس: "أنا قلق بشأن التقارير التي تشير إلى أن الناس يسيئون استخدام هذه الأدوية، حيث ليست مصممة لتكون حلا سريعا للأشخاص الذين يحاولون الاستعداد للشاطئ". ومن جانبها، أشارت الدكتورة فيكي برايس، الرئيسة المنتخبة لجمعية الطب الحاد، إلى أن الأطباء يشهدون "أعدادا متزايدة" من المرضى الذين يعانون من "مضاعفات" نتيجة استخدام هذه الأدوية التي اشتروها عبر الإنترنت. وأضافت برايس قائلة: "نشهد مضاعفات خطيرة تهدد الحياة، مثل التهاب غدة البنكرياس وتغيرات في مستويات الملح في الدم، لدى هؤلاء المرضى الذين لم يكونوا على علم بالمخاطر التي يتعرضون لها".
صحة

نصائح تجعل طعامنا في عيد الأضحى صحيا و بدون مضاعفات
يرغب العديد من الأشخاص في تناول أطعمة مختلفة خلال أيام عيد الأضحى، مما يزيد خطر إصابتهم ببعض الأمراض والمضاعفات، مما يستوجب اتباع روتين حياة مناسب للحد من أي مخاطر صحية. نستعرض في السطور التالية، الطريقة الصحية للاستمتاع بالطعام خلال أيام العيد دون التعرض لمضاعفات، وفقًا لما ذكره موقعا "Very well fit"، "Health line". الطريقة المثلى لإعداد اللحوم من الضروري أن يحرص الأشخاص على اتباع بعض الطرق عند إعداد اللحوم خلال أيام العيد، للحد من المشاكل الصحية، ومن بينها: - التخلص من أي دهون موجودة في اللحوم قبل طهيها. - لا يفضل طهي اللحوم لفترات زمنية طويلة لأنها بذلك تفقد قيمتها الغذائية. - يفضل طهي اللحوم عن طريق السلق وليس القلي أو الشوي. - ينصح بتناول الخضراوات مع اللحوم، لتعزيز العناصر الغذائية التي يتم الحصول عليها. - في حالة الرغبة في قلي اللحوم، فمن الأفضل استعمال زيت الزيتون. - لا يفضل تسخين اللحوم مرة أخرى بعد الطهي الأول. نصائح ضرورية عند تناول اللحوم هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند تناول اللحوم، للحد من أي مشاكل صحية، ومن بينها: - تجنب تعريض اللحوم بشكل مباشر للفحم. - يفضل نقع اللحوم في زيت الزيتون أو عصير الليمون، للحصول على كميات مضاعفة من العناصر الغذائية. - يجب الحرص على تناول الخضروات بجانب اللحوم، للحد من السموم الموجودة في اللحوم. - تجنب طهي اللحوم على درجات حرارة مرتفعة. - تناول اللحوم بشكل معتدل لا يزيد عن 100 جرام في اليوم. - مضغ اللحوم جيدًا قبل بلعها، للحد من مشكلات الجهاز الهضمي. - تناول أدوية الأمراض المزمنة التي يحددها الطبيب المختص، بما في ذلك أدوية السكري والكوليسترول وضغط الدم. - الحرص على ممارسة الرياضة بعد تناول اللحوم، للتخلص من أي سعرات حرارية زائدة. المصدر : الكونسلتو
صحة

عكس ما يتم ترويجه.. مختصون يعددون منافع تناول لحم الخروف
في أدبيات استهلاك لحوم المواشي، خاصة الخروف أو الكبش، هناك دوما نقاشات على مستوى المجتمع، وتركيز كبير على الفوائد الغذائية والصحية لهذه اللحوم، وكذا أضرارها المحتملة. التسلح بالمعرفة الدقيقة التي يوفرها المختصون والخبراء، هي التي تقطع دابر الشك، وتجعل كل مستهلك للحوم عارفا بشكل دقيق بحاجيات جسمه، بعيدا عن الأقاويل التي غالبا ما تطلق على عواهنها. وما دامت المناسبة شرطا، فإن استهلاك لحوم الأضاحي، المتكونة في الغالب من الأكباش، يحتاج معلومات دقيقة، حتى يكون كل مستهلك على بينة مما يستهلكه. الكثير من الناس، يتساءلون عن لحم الخروف: هل هو ضار بالصحة فنتجنبه أم له منافع صحية فنحرص على تناوله؟ البروفيسور أمل بورقية، الخبيرة في مجال الطب وصاحبة عدد كبير من الكتب والإصدارات، تقدم في تصريح لوكالة المغرب العربي للأنباء، إجابات ومعطيات لا يعرفها كثير من الناس. هذه الطبيبة المختصة في مجال معالجة أمراض الكلي وتصفية الدم، والتي لها إلمام واسع بصحة الإنسان وحاجياته، ترى أنه على عكس ما هو شائع، فإن لحم الخروف يعتبر واحدا من أفضل اللحوم الحمراء التي يمكن للإنسان أن يأكلها، لأنه يحتوي على العديد من العناصر الضرورية للجسم. وحسب هذه الطبيبة، فإن لحم الخروف يتميز بفوائد صحية رائعة منها أنه مصدر ممتاز للحديد عالي الجودة وسريع الامتصاص، وهو بذلك يفوق غيره من المصادر مثل الدجاج أو الأسماك. وتابعت أن هذا اللحم ممتاز لصحة الجهاز العصبى المركزي، لأنه مصدر جيد لفيتامين B12، الضرورى لإنتاج خلايا الدم الحمراء، وصحة الخلايا العصبية؛ كما أنه يحافظ على صح ة البشرة وجمال مظهرها، ويمنع الإصابة بالاكتئاب والتقلبات المزاجية. هو أيضا مصدر لفيتامين B6 والفوليك والكولين، علاوة على أهميته في التمثيل الغذائي الصحي للهوموسيستين (homocysteine)، ومنع تراكمه في الجسم، لأنه يشكل عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية. من هذه الفوائد أيضا، تضيف البروفيسور بورقية، أن لحم الخروف عالي المحتوى ضمن عائلة فيتامين B ،مثل B6 الذي يلعب دورا هاما في إنتاج وتحرير الأجسام المضادة والخلايا المناعية، وB3 الذي يساعد الجسم على حسن استخدام الطاقة المستخرجة من الغذاء وهام لوظيفة الجهاز العصبي: B2 وB5. كما يعتبر لحم الأكباش غنيا أيضا بحمض الفوليك الضروري لإنتاج الأحماض الأمينية، ولنمو الحبل الشوكي للأجنة، كما أنه داعم لقوة المناعة، لأن نسبة مرتفعة من عنصر الزنك هامة جدا لبناء مناعة قوية. الأمر لا يقف عند هذا الحد، تضيف رئيسة جمعية كلي، لأن هذا اللحم هو مصدر غني للدهون الصحية مثل أوميجا 3 ، ويحتوي على الأحماض الدهنية المضادة للالتهابات. يتميز أيضا بأنه بروتين كامل لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم ولا يستطيع تصنيعها بداخله، علاوة على كونه مصدرا للعناصر النادرة: النحاس، والسيلينيوم، وهو مضاد للأكسدة يحمى الخلايا ويقاوم ظهور الشيخوخة المبكرة. وأخيرا، فإن لحم الخروف صحي بالنسبة لمرضى السكري، لأن الدهون معظمها خارجية يسهل إزالتها، ومحتواه من الكربوهيدرات يكاد يقترب من الصفر.
صحة

أفضل المكسرات لخسارة الوزن.. هذا ما يوصي به الخبراء
أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يدرجون المكسرات في نظامهم الغذائي يتمتعون بفوائد صحية أيضية رائعة. ووجدت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بانتظام لديهم زيادة أقل في الوزن وانخفاض في خطر الإصابة بالسمنة. وتقول خبيرة التغذية بيانكا تامبوريلو: "المكسرات طعام رائع لفقدان الوزن لأنها مليئة بالدهون الصحية، والتي تعزز الشعور بالشبع، تحتوي على كمية جيدة من السعرات الحرارية، ولكن هذا ليس سببا لتجنبها، كن على دراية بالحصص وحاول تناول 1-2 وجبة يوميا". فوائد اللوز لإنقاص الوزن اللوز يزود جسمك بدفعة من العناصر الغذائية عالية الجودة التي قد تساعدك في تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن. تقول أخصائية التغذية سامانثا ماكليود: "تحتوي حصتان من اللوز على أكثر من 7 غرامات من الألياف". ثبت أن الأطعمة الغنية بالألياف مثل اللوز تساعد في تقليل العوامل الالتهابية في الجسم. وترتبط الأطعمة الغنية بالألياف مثل اللوز أيضا بتحسين التمثيل الغذائي، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2، وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي، وربما حتى انخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون. تحتوي حصتان من اللوز على أكثر من 12 غراما من البروتين، مما يجعله رائعا لمساعدتك في الحفاظ على كتلة العضلات. أنواع أخرى من المكسرات لفقدان الوزن الكاجو الدراسات تظهر أن تناول الكاجو قد يساعدك في الحفاظ على تكوين صحي للجسم. الجوز تناول الجوز قد ينشط جزء من الدماغ الذي يتحكم في الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام. المصدر: سكاي نيوز
صحة

تعرف على المخاطر الصحية للإفراط في تناول لحم العيد
يعتمد البعض مع اقتراب عيد الأضحى على اللحوم الحمراء كوجبة رئيسية بداية من يوم عرفة وحتى آخر أيام العيد، دون مراعاة المخاطر الصحية التي قد تنجم عن الإفراط في تناول لحم العيد. ان الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يزيد من فرص الإصابة ببعض الأمراض، ويمكن أن يظهر بعض الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة؛ لذا من المهم التعرف على أضرار الإفراط في تناول لحم العيد وأهم النصائح لتناوله بشكل صحي. أضرار الإفراط في تناول اللحوم الحمراء أمراض القلب بعض الدراسات تشير إلى أن تناول كميات كبيرة من اللحم الأحمر، خصوصاً اللحوم المصنعة، قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي اللحم الأحمر على نسب عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة، ما يزيد من احتمالات هذه الأمراض وفقًا للمركز الوطني للطب التكميلي (NCCIM) والمعاهد الوطنية الأمريكية (NIH). مرض السكري وفقًا لموقع هارفارد للصحة العامة، فإن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ينصح أستاذ علم الأوبئة والتغذية "والتر ويليت" بتناول حصة واحدة من اللحوم أسبوعياً للحفاظ على الصحة، ويمكن استبدال اللحوم بالبروتين النباتي. مرض السرطان وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، اللحوم الحمراء هي من مسببات السرطان، خاصة سرطان المستقيم والقولون. يزيد الخطر بشكل أكبر مع اللحوم المصنعة التي تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة. تكون حصوات الكلى والمرارة اللحوم الحمراء غنية بالبيورينات، التي تزيد من نسبة حمض اليوريك في الجسم، ما يرفع من فرص تكون الحصوات في الكلى والمرارة. وينصح الأطباء بتجنب اللحوم الحمراء لمرضى النقرس. اضطرابات ومشاكل هضمية تناول اللحوم الحمراء يمكن أن يسبب اضطرابات في المعدة وصعوبة في الهضم، مما يؤدي إلى أعراض مثل الانتفاخ، الغازات، التجشؤ، عسر الهضم، والشعور بعدم الارتياح. نصائح لتناول لحم العيد باعتدال تحديد الكمية المناسبة خلال اليوم بحيث لا تزيد عن 170 جراماً. اختيار اللحوم قليلة الدهون مثل الستيك. الاكتفاء بقطعة بحجم كف اليد. عدم الإفراط في إضافة الملح والتوابل إلى اللحوم. تجنب شوي اللحم على الفحم أو النار مباشرة، ويفضل سلقه أو طهيه في الفرن أو على البخار. تجنب اللحوم المصنعة أو المحفوظة أو المجمدة. ممارسة الرياضة الخفيفة يومياً. تضمين الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة مع اللحم في الوجبة. شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يومياً. الاعتدال في تناول اللحوم الحمراء لتجنب ارتفاع مستويات الكوليسترول والمشاكل القلبية، خاصة لمرضى الضغط والسكري والنقرس. من المهم الرجوع إلى الطبيب المختص قبل تناول اللحوم في عيد الأضحى في حال الإصابة بأي مرض مزمن. النصائح السابقة لا تغني عن استشارة الطبيب، ويجب التوجه فوراً للطوارئ في حالة ظهور أي أعراض. المصدر : العين الاخبارية
صحة

قلة النوم تزيد من خطر الوفاة
توصلت دراسة حديثة نُشرت في دورية Circulation إلى أن النوم أقل من سبع ساعات يوميًا والاستيقاظ المبكر أو المتقطع يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية واحتشاء عضلة القلب مستقبلاً. وبحسب تقرير نشره موقع The Health Site، فإن عدم منح الجسم القدر المطلوب من الراحة كل ليلة يؤدي إلى انخفاض الإنتاجية، ويزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب الخطيرة. آثار سلبية على الصحة العامة الحرمان من النوم يعد مشكلة صحية كبيرة تؤثر سلبًا على صحة القلب. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، حيث أظهرت الأبحاث أن قلة النوم ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة وأمراض القلب والسكتة الدماغية. ويقول الدكتور ديمان شودري، طبيب القلب في مستشفيات بيلفيو في كولكاتا أن "هناك ارتباط وثيق بين اضطراب النوم وأمراض القلب. فقلة النوم يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بالاضافة الى عادات غذائية سيئة التي ستزيد من مخاطر الإصابة بأعراض ما قبل السكري والكوليسترول، وبالتالي تزيد من فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية". قلة النوم تضر بالقلب أوضح دكتور سومن باتاتشاريا، اختصاصي أمراض القلب في مستشفيات زينيث في كولكاتا، أن "قلة النوم تؤثر سلبًا على صحة القلب من خلال آليات متعددة مثل زيادة نشاط الجهاز العصبي الودي واختلال نشاط الجهاز العصبي اللاإرادي وزيادة الالتهاب الجهازي". عادات النوم السيئة وارتفاع ضغط الدم ترتبط عادات النوم السيئة بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. وعدم النوم جيدًا يؤدي إلى زيادة هرمونات التوتر التي تضيق الأوعية الدموية وترفع ضغط الدم. كما يعاني الجسم من مقاومة الأنسولين، مما يزيد من مخاطر الإصابة بمرض السكري. اختلال التوازن الهرموني عندما لا يحصل القلب على البيئة المناسبة للعمل، يمكن أن يحدث التهاب مزمن وإجهاد تأكسدي واختلال التوازن الهرموني، مما يضر بالنظام القلبي الوعائي ويؤدي في النهاية إلى الوفاة. قلة النوم ومرض السكري إلى جانب زيادة الوزن، تؤثر قلة النوم على كيفية معالجة الجسم للغلوكوز والأنسولين. الشخص الذي لا ينام جيدًا يكون عرضة لتقلبات سكر الدم، مما يزيد من مخاطر الإصابة بقصور القلب. في دراسة أجريت عام 2023 لفهم العلاقة بين مرض السكري والحرمان من النوم، ذكر الخبراء أن قلة النوم يمكن أن تؤدي إلى مقاومة الأنسولين، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسكتة الدماغية. 7 طرق للنوم الجيد وحماية القلب روتين نوم جيد: التخطيط لدورة نوم جيدة بالاستعانة بخبير متخصص. شاي الأعشاب قبل النوم: بعض أنواع الشاي مثل البابونج يمكن أن تعزز الاسترخاء وتحسن النوم. روتين ليلي مريح: اتباع تقنيات الاسترخاء مثل قراءة كتاب أو الاستمتاع بحمام دافئ أو التأمل. ممارسة اليوغا: إضافة بعض أوضاع اليوغا المريحة إلى روتين النوم الليلي. ضبط بيئة النوم: تأمين غرفة نوم مناسبة من حيث الحرارة والإضاءة والأغطية والوسائد. تجنب الأجهزة الإلكترونية: تقليل وقت الشاشة قبل النوم بساعة. نظام غذائي صحي: الابتعاد عن الوجبات الثقيلة والكافيين قبل النوم لتعزيز النوم وصحة القلب. المصدر : العربية
صحة

انضم إلى المحادثة
التعليقات
ستعلق بإسم guest
(تغيير)

1000 حرف متبقي
جميع التعليقات

لا توجد تعليقات لهذا المنشور

الطقس

°
°

أوقات الصلاة

الأربعاء 19 يونيو 2024
الصبح
الظهر
العصر
المغرب
العشاء

صيدليات الحراسة