انضم إلى المحادثة
دخول
التعليقات
ستعلق بإسم
guest
(تغيير)
جميع التعليقات
لا توجد تعليقات لهذا المنشور
صحة
دراسة: إصابة الأب بالسمنة قد تؤدي لإصابة الأطفال بسرطان الثدي
كشـ24
نشر في: 1 يوليو 2016
كشـ24
أشارت أبحاث علمية سابقة إلى أن إصابة الأم بالسمنة خلال فترة الحمل يرفع من خطر إصابة الطفل بسرطان الثدي، ولكن ماذا عن الأب؟
أوضحت دراسة جديدة أن إصابة الأب بالسمنة يغير بعض الجينات الموجودة في حيواناته المنوية، مما يرفع بدوره من خطر إصابة الأطفال بسرطان الثدي.
وأشار الباحثون القائمون على الدراسة إلى أن حدوث تغيرات في بعض الجينات من شأنها أن تؤثر من خلال إصابة النساء بسرطان الثدي فتزيد من خطره، حيث يتم توريث 5- 10% تقريبا من الجينات التي تغيرت إلى الأطفال.
ونمط حياة المرأة المعتمد على النظام الغذائي المضطرب والتدخين يؤدي إلى طفرات جينية قد تنتقل إلى الأجيال القادمة، لترفع بدورها من خطر إصابة الأطفال بأمراض عديدة منها سرطان الثدي.
وبالطبع بحث العديد من الدراسات هذه العلاقة، وركز بعضها الآخر على سمنة الأب وأثرها على إصابة الأطفال بسرطان الثدي.
ومن أجل التوصل الى النتائج المرجوة، قام باحثون بإجراء تجربة مخبرية على الفئران، فأطعموا الذكور منها وجبات إما نظام غذائي معتدل أو نظام غذائي دسم، وذلك قبل تزويجها بإناث الفئران، وأخذوا بعد ذلك أنسجة من ثدي أطفال هذه الفئران من أجل تحليلها.
فوجد الباحثون أن صغار الفئران التي ولدت لآباء مصابين بالسمنة تأخر تطور أنسجة الثدي لديها، وارتفع خطر إصابتها بسرطان الثدي.
وبعد تحليل الحيوانات المنوية الخاصة بالآباء المصابين بالسمنة، لاحظ الباحثون أنه قد حدث تغير في بعض الجينات، وأكد الباحثون أن هذه الجينات التي طرأ تغير عليها هي نفسها التي عثروا عليها في أنسجة الثدي لدى الفتيات المصابات بسرطان الثدي.
وتوصل الباحثون إلى أن هذه التغيرات الجينية قابلة للتوريث من الآباء الى الأطفال الإناث مما يرفع من خطر إصابتهن بسرطان الثدي.
ويأمل أن يقوم الباحثون بتجارب إضافية على الإنسان للتأكد من هذه النتائج عليه أيضا.
أوضحت دراسة جديدة أن إصابة الأب بالسمنة يغير بعض الجينات الموجودة في حيواناته المنوية، مما يرفع بدوره من خطر إصابة الأطفال بسرطان الثدي.
وأشار الباحثون القائمون على الدراسة إلى أن حدوث تغيرات في بعض الجينات من شأنها أن تؤثر من خلال إصابة النساء بسرطان الثدي فتزيد من خطره، حيث يتم توريث 5- 10% تقريبا من الجينات التي تغيرت إلى الأطفال.
ونمط حياة المرأة المعتمد على النظام الغذائي المضطرب والتدخين يؤدي إلى طفرات جينية قد تنتقل إلى الأجيال القادمة، لترفع بدورها من خطر إصابة الأطفال بأمراض عديدة منها سرطان الثدي.
وبالطبع بحث العديد من الدراسات هذه العلاقة، وركز بعضها الآخر على سمنة الأب وأثرها على إصابة الأطفال بسرطان الثدي.
ومن أجل التوصل الى النتائج المرجوة، قام باحثون بإجراء تجربة مخبرية على الفئران، فأطعموا الذكور منها وجبات إما نظام غذائي معتدل أو نظام غذائي دسم، وذلك قبل تزويجها بإناث الفئران، وأخذوا بعد ذلك أنسجة من ثدي أطفال هذه الفئران من أجل تحليلها.
فوجد الباحثون أن صغار الفئران التي ولدت لآباء مصابين بالسمنة تأخر تطور أنسجة الثدي لديها، وارتفع خطر إصابتها بسرطان الثدي.
وبعد تحليل الحيوانات المنوية الخاصة بالآباء المصابين بالسمنة، لاحظ الباحثون أنه قد حدث تغير في بعض الجينات، وأكد الباحثون أن هذه الجينات التي طرأ تغير عليها هي نفسها التي عثروا عليها في أنسجة الثدي لدى الفتيات المصابات بسرطان الثدي.
وتوصل الباحثون إلى أن هذه التغيرات الجينية قابلة للتوريث من الآباء الى الأطفال الإناث مما يرفع من خطر إصابتهن بسرطان الثدي.
ويأمل أن يقوم الباحثون بتجارب إضافية على الإنسان للتأكد من هذه النتائج عليه أيضا.
ملصقات
اقرأ أيضاً
طبيب روسي يكشف فوائد ومضار الأسبيرين
ما هو حمض أسيتيل الساليسيليك؟ ما هي الحالات التي يكون فيها ضروريا ومفيدا، وفي أي الحالات يمكن أن يضر الجسم؟
يشير الدكتور ألكسندر مياسنيكوف في معرض إجابته على هذه الأسئلة في برنامج تلفزيوني، إلى أنه في عام 2023 تمر الذكرى الـ 170 لاكتشاف حمض أسيتيل الساليسيليك- الأسبيرين.
ووفقا له، يعتقد أن الأسبيرين يؤثر في عمليات الالتهابات في الجسم ويخفض درجة الحرارة ويرقق الدم، ويجب وصفه لجميع المرضى المعرضين لخطر الإصابة بمضاعفات أمراض القلب والأوعية الدموية. وهذا الحمض موجود حتى في مربى العليق الأحمر، لذلك يصفه الطب الشعبي لتخفيض الحرارة. كما أن هذا الحمض يخفض معدل الوفيات بسبب أنواع معينة من السرطان، وهو علاج جيد للخمار، مع أنه لا يؤثر بشكل مباشر في عملية استقلاب الإيثانول ولا يرتبط بإزالة السموم من الجسم، بل يساعد على التخلص من الأعراض غير السارة وتحسين حالة الشخص بصورة عامة.
ويقول: "الدواء الآخر هو الباراسيتامول الذي يخفض درجة الحرارة أفضل، إلا أنه مع الكحول يمكن أن يقتل الكبد على الفور".
ويؤكد مياسنيكوف على أنه في الواقع هناك موانع عديدة لاستخدام هذا الدواء المعجزة يجب أخذها بالاعتبار. يمكن تناول الأسبيرين فقط بناء على وصفة طبية، ولا ينصح بأي حال من الأحوال بتناوله ذاتيا دون وصف الطبيب بسبب الموانع.
ووفقا له، يمكن أن يؤدي تناول الأسبيرين غير المنضبط إلى حدوث نزيف دموي ويقول: "يعاني أربعة أشخاص من 10000 شخص يتناولون الأسبيرين من نزيف حاد ومعدل الوفيات 50 بالمئة".
ويضيف، يمنع الأطفال الذين عمرهم دون 14 عاما من تناول الأسبيرين، لأنه قد يسبب عواقب مميتة. كما لا ينصح بوصفه للحوامل إلا في حالات خاصة وبجرعات صغيرة.
ويؤكد مياسنيكوف على أنه يجب أن نأخذ في الاعتبار أن الأسبيرين مفيد للأشخاص الذين أصيبوا باحتشاء عضلة القلب، الجلطة الدماغية، أو يعانون من تصلب الشرايين، أو تضيق الأوعية والذبحة الصدرية.
المصدر: روسيا اليوم عن قيستي. رو
صحة 
أعراض دوالي الساقين و طرق العلاج
يعاني العديد من البالغين من الدوالي وخاصة دوالي الساقين التي تعد من الحالات التي تتسبب في إزعاج بسبب تأثيرها على مظهر الساقين. تعرف في هذا المقال على أعراض وأسباب دوالي الساقين وطرق علاجها.
ما هي دوالي الساقين؟
تحدث دوالي الساقين (Varicose Veins) عند انتفاخ والتواء الأوعية الدموية مباشرة تحت سطح الجلد، تظهر هذه الانتفاخات في الغالب زرقاء أو بنفسجية اللون، وقد تظهر الأوردة العنكبوتية، التي قد تحيط بالدوالي على شكل خطوط حمراء أو أرجوانية صغيرة، وعادة ما تتجمع في الساقين أو القدمين أو الكاحلين بالقرب من سطح الجلد.
على الرغم من أن الدوالي قد تبدو قبيحة المظهر أو غير مريحة، إلا أنها ليست خطيرة بالنسبة لمعظم الأشخاص، ومع ذلك، يمكن أن تؤدي الدوالي الوريدية الشديدة في بعض الحالات إلى مشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك جلطات الدم. يمكن تخفيف معظم أعراض الدوالي في الساقين باستخدام العديد من العلاجات المنزلية والطبية.
أعراض دوالي الساقين
قد لا تسبب دوالي الساقين أي ألم. وتشمل أعراضها ما يلي :
1. الأوردة المرئية المنتفخة أو الملتوية أو المنتفخة
تكون الأوردة الملتوية والمتورمة زرقاء أو أرجوانية اللون، وتظهر مباشرة تحت سطح الجلد غالباً في الساقين أو الكاحلين والقدمين. يمكن كذلك أن تتطور في أماكن أخرى من الجسم، مثل المريء والمستقيم….
2. الألم أو الثقل أو الألم في الساقين
ينتج عن الدوالي ثقل وتعب على مستوى عضلات الساقين أو الخمول، خاصة بعد النشاط البدني، وألم أو تقلصات عضلية في الساق، خاصة خلف الركبة.
3. التورم والحكة وتغيرات الجلد
في الحالات التي تترك فيها الدوالي بدون علاج، يمكن أن تتسبب قي تغيرات جلدية بما في ذلك تلونًا بنياً على الجلد، يمكن أن تسبب الدوالى الشديدة في ظهور تقرحات وريدية على سطح الجلد.
كيف أعرف أن عندي دوالي الساقين؟
عادة ما تبرز الدوالي تحت سطح الجلد فيسهل رؤيتها خصوصًا عندما يكون الشخص في وضعية الوقوف، وقد تأتي هذه الأخيرة مصحوبة بتورم أو ثقل في الساقين خاصة في الليل أو بعد التمارين الرياضية.
أسباب دوالي الساقين
يمكن لأي شخص في أي عمر أن يصاب بدوالي الساقين، لكن تزيد بعض العوامل من زيادة فرصة الاصابة وتشمل الآتي:
1. أسباب وراثية
يمكن أن تكون دوالي الساقين ناتجة عن حالة وراثية، حيث يزداد خطر الإصابة بالدوالي إذا كان أحد أفراد عائلتك مصابًا بهذه الحالة. يشير هذا إلى أن الدوالي قد تكون ناتجة جزئيًا عن جيناتك (وحدات المادة الوراثية التي يرثها الشخص من والديه).
2. التغيرات العمرية والهرمونية
تعد النساء أكثر عرضة للإصابة بالدوالي من الرجال، إذ يمكن للهرمونات الأنثوية أن تسمح لجدران الأوردة بالتمدد خاصة عند تناول حبوب منع الحمل أو عند النساء في سن اليأس، بفعل التغيرات الهرمونية.
3. عوامل نمط الحياة
يساهم الوقوف أو الجلوس لفترات طويلة في التقليل من الدورة الدموية، كما يمكن أن يؤدي ارتداء الملابس الضيقة، مثل المشدات أو السراويل ذات الأحزمة الضيقة إلى تقليل تدفق الدم، إضافة إلى بعض الحالات الصحية بما في ذلك السمنة إلى الاصابة بالدوالي.
4. العمر
مع التقدم في العمر، تبدأ الأوردة في فقدان مرونتها وتتوقف الصمامات الموجودة بداخلها عن العمل أيضًا مما قد يتسبب في الدوالي.
5. السمنة
يمكن أن تصبح جدران وصمامات الوريد ضعيفة بفعل الوزن الزائد والسمنة بفعل الضغط الزائد على الأوردة مما يتسبب في توسعها.
6. الحمل
تؤدي زيادة مستويات الهرمون أثناء فترة الحمل إلى ارتخاء الجدران العضلية للأوعية الدموية، مما يزيد خطر الإصابة بتوسع الأوردة، قد تتطور الدوالي أيضًا في الحالات التي يبدأ فيها الجنين بالنمو، على الرغم من أن الحمل يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بتوسع الأوردة، إلا أن معظم النساء يجدن أن تحسن في الدَوالي بشكل ملحوظ بعد الولادة.
7. الحالات الطبية التي تزيد من خطر الإصابة بالدوالي
قد تؤدي بعض الحالات الصحية، مثل حالات الإمساك الشديد أو بعض الأورام، إلى زيادة الضغط في الأوردة.
تشخيص دوالي الساقين
يسهل رؤية الدوالي حيث أنها تكون قريبة من سطح الجلد. يمكن تشخيص الحالة أثناء الفحص البدني
بفحص الساقين أثناء الوقوف للتحقق من علامات الورم، أو احتمالية وجود أي ألم عند لمس المكان المصاب بالدوالي، يمكن كذلك لرؤية صور مفصلة للأوردة والتحقق من المضاعفات، بإجراء الفحوصات بالموجات فوق الصوتية، يستخدم هذا الاختبار الآمن لإنتاج صور للأنسجة داخل الجسم، ورصد كيفية عمل الصمامات، والتأكد من إمكانية وجود جلطات الدم.
علاج دوالي الساقين
لا تتطلب معظم الدوالي أي علاج، لكن إذا كان العلاج ضرورياً فيشمل الطرق التالية:
1. العلاج بالتصلب
أثناء العلاج بالتصليب، يتم حقن محلول في الوريد، حيث يتسبب هذا المحلول في التصاق جدران الوريد ببعضها البعض، و يتحول الوريد إلى نسيج يتلاشى.
2. الجوارب الضاغطة
تعمل الجوارب الضاغطة على الضغط على الساقين لمساعدة الأوردة وعضلات الساق على تحريك الدم بشكل جيد، تتوفر هذه الجوارب الضاغطة في معظم الصيدليات ومتاجر المستلزمات الطبية. يجب استبدال الجوارب الضاغطة كل ثلاثة إلى ستة أشهر. إذا تعرضت للتلف، ومن المهم ارتداءها بمجرد الاستيقاظ في الصباح وخلعها عندما النوم.
3. رفع الساقين
إذا كان الشخص يعاني من الدوالي الخفيفة الى المتوسطة فقد ينصحك طبيبك المختص برفع قدميك 3 أو 4 مرات في اليوم لمدة 15 دقيقة، إذا كنت بحاجة إلى الجلوس أو الوقوف لفترة طويلة من الوقت، فإن ثني الساقين من حين لآخر يمكن أن يساعد في الحفاظ على الدورة الدموية.
4. العلاج بالليزر
يقوم هذا النوع من العلاج على إرسال أشعة ضوئية قوية داخل الوريد المصاب، مما يؤدي إلى تلاشي الوريد ببطء واختفائه. بدون إجراء أي تدخل جراحي.
5. الاستئصال بالترددات الراديوية
يُفضل هذا الإجراء لعلاج الدوالي الكبيرة، حيث يقوم الطبيب المختص بإدخال أنبوب رفيع في الوريد المتضخم، ويسخن طرف من هذا الأنبوب باستخدام الترددات الراديوية أو طاقة الليزر، فتدمر الحرارة الأوردة عند إزالة الأنبوب مسببةً انكماشها وغلقها بشكل محكم.
6. العلاج بالجراحة
تعتمد الجراحة بالأساس على إجراء ما يسمى بالربط والتجريد حيث يتم ربط الوريد المصاب لمنع تجمع الدم، كما يقوم الطبيب بإزالة الوريد لمنع ظهور الدوالي مرة أخرى.
الوقاية دوالي الساقين
يمكن الوقاية من دوالي الساقين عن طريق اتباع الإجراءات التالية :
تجنب الوقوف أو الجلوس لفترات طويلة ومحاولة التحرك كل 30 دقيقة
ممارسة الرياضة بشكل منتظم لتحسين الدورة الدموية والمساعدة في الحفاظ على وزن صحي
ارتداء الملابس المناسبة للحفاظ على تدفق الدم بشكل جيد
أسئلة شائعة قد تهمك
متى تكون دوالي الساقين خطيرة؟
تتميز الدوالي بمظهرها المزعج لكن في الغالب لا تعد هذه الأخيرة خطيرة، إلا في بعض الحالات التي تتفاقم إذا تركت دون علاج، وتؤدي الى منع الدورة الدموية السليمة، مما يتسبب في حدوث الجلطات الدموية وجلطات الأوردة العميق التي تحدث داخل الأوردة المتوسعة، مما يتسبب في حالة تسمى الخثار الوريدي السطحي أو التهاب الوريد الخثاري السطحي (التهاب في الوريد القريب من سطح الجلد).
في بعض الحالات، قد تنفجر الأوردة القريبة من سطح الجلد. وتتسبب في حدوث نزيف بسيط، على الرغم من أن هذا النزيف لا يسبب في العادة إلا أي ضرر، لكنه يتطلب الرعاية الطبية.
يمكن كذلك أن قد تتكون قروح مؤلمة على الجلد بالقرب من الدوالي، خاصة في المنطقة القريبة من الكاحلين.
كيف أتخلص من الدوالي طبيعيا؟
تشمل العلاجات الطبيعي اتباع نمط حياة متوازن، بما في ذلك :
1. الحفاظ على النشاط البدني
تساعد التمارين البدنية مثل السباحة أو اليوغا، والمشي وركوب الدراجات على تشغيل ربلة الساق دون إجهاد مما يعمل على تحسين الدورة الدموية وتدفق الدم بشكل أفضل.
2. الحفاظ على الوزن الصحي
يؤثر الوزن الزائد وحالات السمنة على الأوردة، حيث تؤدي الزيادة في الوزن إلى حدوث ضغطًا إضافيًا على الأوردة ، مما يعني أنه يتعين عليها العمل بشكل أكبر لإعادة الدم إلى القلب، مما قد يؤدي إلى زيادة الضغط على الصمامات.
3. تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف والبوتاسيوم
قد تؤدي حالات الإمساك إلى زيادة الضغط البطني القوي لإخراج البراز مما قد يؤدي الى تفاقم تلف الصمامات الوريدية، فمن المهم في هذه الحالة تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف مثل الحبوب الكاملة والمكسرات…، والأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم مثل البرتقال، الفستق، والخضر الورقية، الزبادي..، حيث يمكن أن يساعد البوتاسيوم على إلى نقص احتباس الماء وزيادة الدم في الجسم.
3. تجنب الملابس الضيقة
تمنع الملابس الضيقة تدفق الدم، فمن المهم ارتداء الملابس الفضفاضة التي تساعد على وصول الدم إلى أجزاء الجسم السفلية، ومن الضروري أيضاً ارتداء الأحذية المسطحة وتجنب الأحذية ذات الكعب العالي.
4. العلاج بالأعشاب
تساعد المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص بذور العنب في التقليل من التورم، وتخفيف أعراض توسع الأوردة، والقصور الوريدي المزمن، في الحالات التي يتناول فيها الشخص أدوية منع تجلط الدم فيجب الامتناع عن بذور العنب لتجنب أي تفاعلات.
المصدر : شفاء
صحة 
منها تحسين المزاج والحفاظ على سلامة القلب.. اليك أهم فوائد الطماطم
كشفت العديد من الأبحاث، أهمية الطماطم في تحسين الحالة المزاجية، والحفاظ على سلامة القلب.
لا يجب النظر للطماطم على أنها ثمرة لذيذة فقط، فهي تحتوي على فؤائد كثيرة لا حصر لها، ووفقا لموقع Eat This, Not That.
والطماطم ليست للجميع، لأنها واحدة من الأطعمة المرتبطة بالحساسية الغذائية، ومن الممكن أن تؤثر على الجهاز الهضمي، ورغم ذلك تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية.
وأكدت درسات عديدة، أن تناول الطماطم الطازجة مفيد لجسم الإنسان وله تأثيرات مدهشة.
تحتوي الطماطم على وفرة من المركبات النباتية، والتي تعد من مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضراوات. ومن المهم الحصول على الكثير من مضادات الأكسدة في النظام الغذائي، لأنها يمكن أن تساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم، وهي جزيئات يمكنها تسريع عملية الشيخوخة والمساهمة في منع احتمالية الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
ويسمي خبراء التغذية مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها الطماطم الليكوبين، وهي المسؤولة عن تلوين هذه الفاكهة باللون الأحمر الفاتح.
ومع ذلك، يمكن أكل قشر الطماطم للحصول على الكثير من مضادات الأكسدة.
وفقًا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن تناول مصدرا للدهون جنبا إلى جنب مع الطماطم سيساعد الجسم على امتصاص الليكوبين بصورة جيدة.
والطماطم مصدر جيد للبوتاسيوم، والذي من المعروف أنه يساعد في خفض ضغط الدم.
ووفقا للمجلة الأمريكية لكلية أمراض القلب، يرتبط استهلاك البوتاسيوم أيضا بانخفاض مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية.
وترى جمعية القلب الأمريكية أنه يمكن الاستمتاع بهذه الفوائد الصحية للقلب من الطماطم بأي شكل.
كما تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من الكاروتينات، وهو نوع معين من مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس
وهناك دراسة أجريت عام 2017 تؤكد أن الاستهلاك المنتظم للطماطم قد يمنع من الإصابة بحروق الشمس، ما يقلل من خطر الإصابة بأورام الجلد التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية.
وفي 2013 أثبتت دراسة أن المسنين الذين تزيد أعمارهم عن 70 عاما والذين تناولوا الطماطم مرتين إلى 6 مرات في الأسبوع كانوا أقل عرضة بنسبة 46% للإبلاغ عن أعراض خفيفة أو شديدة للاكتئاب مقارنة بأولئك الذين تناولوا الطماطم أقل من مرة واحدة أسبوعيا.
وتؤكد أحدث التقارير العلمية أن هناك حاجة لـ"فيتامين سي" للمساعدة في تحفيز تخليق الكولاجين في الجلد، وهذا يجعل الطماطم إضافة صحية للبشرة في النظام الغذائي.
ورغم حجم الفوائد لثمرة الطماطم فهي ليست مفيدة وصحية للجميع، على سبيل المثال لا يجب أن يتناولها إنسان يعاني من ارتجاع المريء، لأنها في هذه الحالة تسبب عددا كبيرا من الأعراض غير السارة مثل قرحة المعدة أو الانتفاخ أو عسر الهضم.
المصدر : العين الاخبارية
صحة 
اكتشف فوائد البيض الصحية التي ستجعله من أهم الأغذية على مائدتك
يُعد البيض معجزة من معجزات الحياة، ومن أكثر الأطعمة تنوعا وفائدة على كوكب الأرض، كطعام مليء بالعناصر الغذائية، يشكل دعامة أساسية في جميع وجبات الإنسان.
والبيض هو أكثر مصادر البروتين شيوعا في بلد مثل أميركا، حيث يتناول المواطن الأميركي منه حوالي 290 بيضة في السنة، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية (USDA).
ولعل هذا يفسر زيادة الطلب على البيض بشكل غير مسبوق، حتى ارتفع بنسبة 100% في مدينة مانشستر، شمال إنجلترا، في الأسبوع الأول من الإغلاق جراء تفشي جائحة كورونا، نظرا لقضاء الناس معظم وقتهم في المنزل، واستهلاكهم المزيد منه في الطهي والخبز.
البيض قوة غذائية
يأتي البيض بعد لبن الأم من حيث فوائده لتغذية الإنسان، لاحتوائه على مزيج من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لبناء الأنسجة، وتكمن قوته الغذائية في:
الفيتامينات والمعادن، فالبيض من المصادر الغذائية القليلة الغنية بفيتامين "د" (D) المهم لامتصاص الكالسيوم وبالفوسفور، وفيتامين "أ" (A) المفيدين لصحة العين والجلد ونمو الخلايا. وبفيتامين "ب 6″ (B6) و"ب 12" (B12) اللذين يحتاجهما الجسم لتحويل الطعام إلى طاقة، وفيتامين "ب 2" (B2) والزنك والحديد، وهي مصادر جيدة لتعزيز الرؤية الصحيحة، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية (USDA).
مضادات الأكسدة، فالبيض غني بالسيلينيوم، أحد مضادات الأكسدة المهمة لوظيفة الغدة الدرقية وجهاز المناعة والصحة العقلية. وغني أيضا بالكولين (147 مليغراما في كل بيضة كبيرة تزن 50 غراما)، أحد المغذيات الأساسية لنقل الدهون والكوليسترول واستقلاب الطاقة. والمنتجة لمادة أستيل كولين الكيميائية في الدماغ، والتي تحمي من فقدان الذاكرة المرتبط بالتقدم في العمر.
البروتين، فالبيض مصدر جيد للبروتين الكامل عالي الجودة (6 غرامات في كل بيضة كبيرة)، الذي يساعد في خفض ضغط الدم، وتحسين صحة العظام وزيادة كتلة العضلات.
ويحتوي الصفار والبيض على الكمية نفسها من البروتين (3 غرامات لكل منهما)، ومن ثم لا يتمتع البياض بميزة على الصفار، ولكن الاختلاف الرئيسي بينهما يكمن في السعرات الحرارية.
فبينما يحتوي الصفار على 3 غرامات من البروتين مقابل 60 سعرا حراريا (من أصل 78 سعرا تحتويها البيضة الكبيرة)، فإن البياض يوفر 3 غرامات من البروتين مقابل 18 سعرا حراريا فقط.
لذا، فإن ترك صفار البيض يوفر فقط كمية متساوية من البروتين مقابل سعرات حرارية أقل، ولكن نظرا للمستويات العالية من المغذيات الدقيقة المفيدة في صفار البيض، يُنصح بتناوله أيضا.
الدهون الصحية، حيث يوجد 5 غرامات من الدهون في كل بيضة كبيرة، منها حوالي 1.6 غرام دهون مشبعة، والبقية دهون متعددة غير مشبعة وأحادية، تُصنف كدهون "جيدة" مفيدة في خفض مستوى الكوليسترول الضار، وتعزيز صحة القلب.
وتتركز معظم الدهون في صفار البيض، فهو يوفر حوالي 55 سعرا حراريا من الدهون والبروتينات المركبة، ولا توجد دهون في بياض البيض تقريبا، لكن البياض يُعد مصدرا جيدا لليوسين، وهو حمض أميني قد يساعد في إنقاص الوزن.
الكوليسترول الغذائي، من المدهش أن تناول البيض قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، فقد أظهرت الأبحاث أن البيض لا يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب.
فالبيض غني بالكوليسترول الغذائي (186 مليغراما في بيضة كبيرة)، وقد أظهرت دراسة أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الغذائي، لا يؤثر بشكل كبير على خطر الإصابة بأمراض القلب، بل اتضح أن الرجال الذين تناولوا كمية أكبر من البيض كانوا أكثر نشاطا بدنيا، وأقل عرضة للتدخين والإصابة بمرض السكري.
معلومات مهمة عن البيض
لا يوجد فرق في القيمة الغذائية بين البيض البني والأبيض، فلون القشرة يعتمد على سلالة الدجاجة التي وضعتها، ونوعية الغذاء الذي تتناوله.
هناك أنواع من البيض لها سمات غذائية مختلفة، فبيضة البط بها 105 سعرات حرارية، 7.2 غرامات بروتين، 7.8 غرامات دهون، 119 مليغراما كولين، 499 مليغراما كوليسترول. وهو تكوين بيضة الأوز نفسه، ولكن البروتين فيها 7.8 غرامات، والدهون 7.5 غرامات، والكوليسترول 481 مليغراما. أما بيضة السمان فبها 79 سعرا حراريا، و6.5 غرامات بروتين، و5.5 غرامات دهون، و132 مليغراما كولين، و422 مليغراما كوليسترول.
بعض البيض يأتي من الدجاج الذي تم تغذيته ببذور الكتان لرفع مستوى دهون "أوميغا 3" الصحية فيه، ليعطي قيمة غذائية أكبر، ويتوافر في بعض المتاجر تحت مسمى "بيض أوميغا 3".
الدجاج الذي يتغذى على الأطعمة الطبيعية، ينتج بيضا يحتوي على المزيد من دهون "أوميغا 3″، ويسمى "بيض المراعي".
يمكن حفظ البيض في الثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت (حوالي 15 درجة مئوية) أو أكثر برودة، لمدة 3 أسابيع تقريبا من تاريخ الشراء. أما بعد سلقه فيُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
يمكن تجميد البيض لمدة تصل إلى عام، إذا تمت إزالة القشرة وتعبئته في أوعية محكمة الغلق.
لأن البيض النيء يمكن أن يحمل البكتيريا المسببة للأمراض، فيجب أن يحفظ مبردا ويطهى جيدا، حتى ينضج البياض تماما ويبدأ الصفار في التكاثف.
تعد حساسية البيض من أكثر أنواع الحساسية شيوعا، خاصة عند الأطفال، وقد تشمل الأعراض طفحا جلديا خفيفا أو آلاما في المعدة.
لا يوجد عدد محدد من البيض يمكن للشخص أن يأكله، فما دام لا يعاني من مشاكل صحية تثير القلق، يمكنه تناوله بكميات معتدلة.
إلى جانب أن البيض يُعد غذاء مناسبا للنباتيين، فهو مفيد أيضا في أغراض التجميل. كما تستخدم قشرته كسماد ولمكافحة الآفات في الحديقة.
المصدر :الجزيرة
صحة 
أيهما أفضل ليقظة أطول.. الشاي أم القهوة؟
جميعنا يعلم بأن المشروب الأكثر احتواءً على الكافيين هو القهوة! وهو المشروب المفضل لدى 80% من سكان العالم! لكن ما لا تعلمه هو أن هناك مادة أخرى قد يكون لديها نفس تأثيرات الكافيين في بعض الحالات. فما هي مادة الثيانين؟ ما هي فوائدها الصحية والعقلية؟ وكيف يمكن تناولها؟ ما الفرق بين الثيانين والكافيين؟
الثيانين L-theanine هو حمض أميني لا ينتجه جسم الإنسان. يحتوي كل من الشاي الأخضر والشاي الأسود وأنواع معينة من الفطر بشكل طبيعي على الثيانين.
قد يؤثر الثيانين على مستويات بعض المواد الكيميائية في الدماغ. وتشمل هذه المواد السيروتونين والدوبامين اللذان يؤثران على الحالة المزاجية والنوم والعاطفة، والكورتيزول الذي يساعد الجسم على التعامل مع التوتر.
يمكن أن يؤدي التغيير في توازن هذه المواد الكيميائية إلى تغيير مزاج الشخص أو مستويات التوتر لديه.
أما الكافيين، الذي يستخدمه المليارات من الناس كل يوم للاستيقاظ أو لتجاوز فترة الركود بعد الظهر، فهو منشط طبيعي وأكثر المكونات استخدامًا في العالم.
يعمل الكافيين عن طريق تحفيز الدماغ والجهاز العصبي المركزي، مما يساعدك على البقاء يقظًا ويمنع ظهور التعب.
في هذا المقال سوف نستعرض تأثيرات كل من الكافيين والثيانين على دماغك وجسمك، للتعرف على أيهما أفضل لصحتك تابع قراءة المقال:
الثيانين أم الكافيين: تركيز ذهني أفضل!
يفضل الكثير من الناس تناول الشاي الأسود أو الأخضر خلال العمل، معتقدين أنه يعزز تركيزهم الذهني، وهو اعتقاد صحيح، حيث تدعم دراسة أجريت عام 2012 هذه الفكرة:
وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا 100 ملغ من الثيانين ارتكبوا أخطاء أقل في مهمة الانتباه من أولئك في مجموعة الدواء الوهمي. كما أدى شرب 50 ملغ من الكافيين أو الجمع بين الثيانين والكافيين إلى تحسين معدلات التركيز.
دراسة.. آثار كلا المادتين على أداء المهام العقلية والتوتر!
في إحدى الدراسات تم التحقيق في آثار الثيانين والكافيين على أداء المهام العقلية والأنشطة الفسيولوجية في ظل ظروف الإجهاد البدني أو النفسي لدى البشر. خضع أربعة عشر مشاركًا لثلاث تجارب منفصلة، حيث تناولوا عن طريق الفم إما الثيانين الوهمي أو الكافيين الوهمي أو دواء وهمي فقط.
أظهرت النتائج بعد اختبار المهام العقلية، أن الثيانين يثبط بشكل كبير زيادات ضغط الدم لدى المشاركين الذين زاد ضغط الدم لديهم أكثر من المتوسط من خلال أداء مهمة عقلية.
أما الكافيين فيميل إلى أن يكون له تثبيط مماثل، لكنه أقل مقارنة مع الثيانين في حالات زيادة ضغط الدم التي تسببها المهام العقلية.
أظهرت نتائج الدراسة أيضا أن الثيانين قلل من درجات التوتر والقلق مقارنة بتناول الدواء الوهمي.
تأثير كل من الثيانين والكافيين على النوم:
اقترحت العديد من الدراسات أن الثيانين يساعد على الاسترخاء قبل النوم، والنوم بسهولة أكبر، والنوم بشكل أعمق.
وذلك بسبب تأثيرات الأحماض الأمينية على المواد الكيميائية في الدماغ، والتي تلعب دورًا في النوم.
وجدت دراسة أجريت عام 2018، أن الأشخاص الذين تناولوا 450-900 مجم من الثيانين يوميًا لمدة 8 أسابيع عبروا على ارتياح أكثر خلال النوم. كان لدى المشاركين في الدراسة اضطراب القلق العام وكانوا يتناولون مضادات الاكتئاب.
عند استهلاك المشروبات والأطعمة التي تحتوي على الكافيين، فإن معدتنا وأمعائنا الدقيقة تمتص الكافيين بسرعة. وتحدث التأثيرات القصوى للكافيين عادةً بين 30-60 دقيقة خلال الاستهلاك، على الرغم من أن هذا التوقيت يمكن أن يختلف بشكل كبير بين الأفراد.
بعد امتصاصه، يتم توزيع الكافيين بكفاءة في جميع أنحاء الجسم، ويعبر الحاجز الدموي الدماغي.
داخل الدماغ، يمنع الكافيين مستقبلات الأدينوزين. الأدينوزين هو مادة كيميائية تعزز النوم، يتم إنتاجها في الدماغ أثناء ساعات اليقظة. عادة، يتراكم الأدينوزين في الدماغ كلما طالت فترة استيقاظنا، وكلما زاد تراكمها، أصبحنا أكثر نعاسًا. عندما يمنع الكافيين هذه العملية، نظل يقظين.
أظهرت الأبحاث أيضًا أن الكافيين يتداخل مع إيقاعات الميلاتونين اليومية، مما يؤخر بداية النوم إذا تم تناوله بالقرب من وقت النوم.
الكافيين أم الثيانين.. أيهما يقوي المناعة!
تشير بعض الأبحاث إلى أن الثيانين يحسن وظيفة جهاز المناعة في الجسم. وجدت إحدى الدراسات المنشورة في مجلة Beverages أن الثيانين يمكن أن يساعد في تقليل التهابات الجهاز التنفسي العلوي.
ووجدت دراسة أخرى أن مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر والثيانين يمكن أن تكون فعالة في الوقاية من الأنفلونزا. كما يمكنه أن يساعد في تحسين الالتهاب في الأمعاء.
بالمقابل، يمكن للكافيين كذلك أن يساعد في تقوية جهاز المناعة بالطرق التالية؛ إذ تساعد مضادات الأكسدة البوليفينول الموجودة في القهوة في الوقاية من الأمراض الرئيسية مثل:
مرض السكري.
مشاكل القلب.
الأمراض العصبية.
السرطانات.
المصدر : شفاء
صحة 
أطعمة تزيد معاناة مرضى حساسية حبوب اللقاح.. اكتشفها!
غالبا ما يعاني مرضى حساسية حبوب اللقاح من حساسية أيضا تجاه بعض أصناف الفواكه.
وأوضحت الجمعية الألمانية للحساسية والربو بعض أنواع الفواكه التي تسبب هذه الحساسية وهي التفاح والكرز والخوخ والبرقوق والكيوي؛ نظرا لتشابه مسببات الحساسية.
وأكدت الجمعية أن أعراض الحساسية تتمثل في متاعب المعدة والأمعاء والوخز والحكة وتورمات الفم.
وأضافت أنه يمكن لمرضى حساسية حبوب اللقاح تحمل هذه الفواكه بصورة أفضل من خلال تسخينها، في صورة كومبوت مثلا أو عند تناولها مع الأطعمة الدهنية مثل شطائر الجبن أو الزبدة.
وتحدث حساسية تجاه حبوب اللقاح تحدث نتيجة فرط حساسية الجهاز المناعي للبروتينات من حبوب اللقاح النباتية المختلفة.
وعن أعراض الحساسية تجاه حبوب اللقاح المعروفة أيضا باسم "حمى القش" أو "التهاب الأنف التحسسي الموسمي" أكد البروفيسور كارل كريستيان بيرجمان، طبيب الأمراض الجلدية الألماني، أنها تتمثل في انسداد وسيلان الأنف والعطس والسعال وحكة واحمرار في العين وزيادة إفرازات الدموع والطفح الجلدي، وقد يصل الأمر إلى حد الإصابة بضيق تنفس.
وأضاف بيرجمان أنه يتم تشخيص الحساسية تجاه حبوب اللقاح بواسطة اختبارات الحساسية، مشيرا إلى أنه يمكن تخفيف الأعراض بواسطة الأدوية المعروفة باسم مضادات الهيستامين.
ولعلاج متاعب الحساسية تجاه حبوب اللقاح على المدى الطويل وبشكل مستدام، يمكن اللجوء إلى ما يعرف باسم "العلاج المناعي"؛ حيث يتم إعطاء المريض مسببات الحساسية (في هذه الحالة حبوب اللقاح) بجرعات صغيرة بشكل منتظم عن طريق الأقراص أو الحقن. وبذلك يتعرف الجسم على مسببات الحساسية تدريجيا، ومن ثم تكون الاستجابة التحسسية أقل حدة أو تزول في أحسن الأحوال.
المصدر : العين الاخبارية
صحة 
تحذيرات من تناول الموز قبل النوم
من أكثر العادات شيوعًا قبل النوم هي تناول ثمرة موز، اعتقادًا بأنها ستؤدي إلى نوم عميق، لكن الأطباء يقولون عكس ذلك.
ورغم فوائد الموز الصحية والغذائية، يحذر خبراء الصحة من تناوله قبل الخلود إلى النوم، لعدم التعرض لاضطرابات النوم والأحلام والكوابيس المزعجة.
وقال خبراء النوم في مؤسسة "Sleep junkie"، إن ثمرة الموز الواحدة تحتوي على 27 ملليغرامًا من المغنيسيوم الضروري للنوم والاسترخاء، لكنها تحتوي أيضا على نسب عالية من الميلاتونين.وتسهم هذه المادة في تعريض الشخص لاضطرابات ليلية، تشمل الكوابيس المزعجة، وتحدث هذه الاضطرابات والمشكلات بين الأشخاص الذين تنتج أجسامهم ما يكفي من الميلاتونين بشكل طبيعي.
الوقت المناسب
ويقول الخبراء إن الأمر لا يتقصر على اضطرابات النوم ورؤية الكوابيس المزعجة، إذ يمكن أن يسبب الإفراط في تناول الموز أو إنتاج الميلاتونين بشكل عام في أعراض الصداع والدوخة والانفعالات الشديدة.
وأضافوا أن الإكثار من تناول الفاكهة الغنية بمادة الميلاتونين قد تصيب الشخص بالدوخة في اليوم التالي بعد تعرضه لاضطرابات ليلية، داعين إلى ضرورة اختيار الوقت المناسب لتناول الموز لاغتنام فوائده.
وينصح خبراء الصحة بتناول الموز قبل ساعة أو ساعتين من الذهاب إلى الفراش، مؤكدين أن توقيت استهلاك الميلاتونين هو مفتاح المساعدة على النوم، حتى لا تعيق المستويات الزائدة من هذه المادة نوم الشخص.
ويعرف الموز بأنه مصدر كبير للبوتاسيوم، لكن الخبراء يحذرون من أن المستويات العالية من المغذيات قد تسبب نتائج عكسية، ويؤدي الإفراط في تناول الموز إلى الإصابة بفرط بوتاسيوم الدم وضعف الخلايا العصبية.
بدائل صحية
يقدم الخبراء بدائل للموز يمكن تناولها قبل النوم لمساعدة الجسم على الاسترخاء والحصول على نوم عميق وهي:
الكيوي
غني بالسيروتونين، وهي مادة في الدماغ تساعد على تنظيم دورة النوم.
السمك
غني بفيتامين "د" وأحماض أوميجا 3، ويعززان كفاءة النوم طوال الليل.
اللوز
غني بالمغنيسيوم المهم لتهيئة الجسم للنوم، ويقلل هرمون الكورتيزول الذي يعيق النوم.
الأرز الأبيض
يساعد على النوم بشكل مثالي عند تناوله قبل النوم بساعة.
المصدر: العين الإخبارية
صحة 
