تتميز الطماطم بفائدتها الكبيرة على الصحة اذ انها قد تحمي من الكثير من الأمراض حسب ما قالته كارينا نوريس، استاذ بجمعية التغذية في بريطانيا اذ انها اكدت ان الطماطم الغنية بالمعادن والتي تمت زراعتها بطريقة صحيحة لها دور كبير في مكافحة السرطان، كما أنها تلعب دوراً مهماً في زيادة فعالية الجهاز المناعي لدى الإنسان، وكذلك الحفاظ على سلامة الغدة الدرقية.

وقالت لصحيفة “اليوم السابع” أنه هناك دراسة نشرت مؤخراُ أن الطماطم تحتوي على مادة السيلينوم وهو مضاد قوى للأكسدة وتقوم على خفض مخاطر الإصابة بالسرطان، وكذلك تزيد من قدرة الجهاز المناعي لدى الإنسان خاصة إذا تم زرع الطماطم في تربة زراعية خصبة مليئة بالمعادن وذات تركيزات منخفضة من المياه.

وأشارت إلى أن مادة السيلينوم تتواجد أيضاً في الشاي والقهوة وكذلك في المكسرات، ولكن بنسب مختلفة وفي دراسة أجريت على مجموعة من البريطانيين وجدت أن هذه المادة تساعد أيضا في خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب وفقا لما نشرته جريدة الديلى ميل.