الأربعاء 24 أبريل 2024, 19:36

صحة

البطاطس المحمرة بالدقيق لفطور متميز في رمضان


كشـ24 نشر في: 24 أبريل 2021

تعد البطاطس المحمرة بالدقيق من أسهل وألذ الوجبات السريعة التي يمكن ان تضاف الى قائمة مائدة الفطور في شهر رمضان، جربيها وقدميها ساخنة.-المكوّنات:- البطاطس : 3 حبات - ملح : نصف ملعقة صغيرة - ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة - دقيق : 2 ملعقة كبيرة (منخول) - الزيت : غزير (للقلي)-الطريقة:قشّري البطاطس، واغسليها وقطّعيها إلى شرائح طويلة. نكّهي الشرائح بالملح والثوم البودرة ثمّ انثريها بالدقيق. قلّبي المكوّنات جيداً حتى تتداخل. ضعي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة. إقلي شرائح البطاطس حتى تتحمّر ثمّ ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت. قدّمي البطاطس ساخنة. مطبخ سيدتي

تعد البطاطس المحمرة بالدقيق من أسهل وألذ الوجبات السريعة التي يمكن ان تضاف الى قائمة مائدة الفطور في شهر رمضان، جربيها وقدميها ساخنة.-المكوّنات:- البطاطس : 3 حبات - ملح : نصف ملعقة صغيرة - ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة - دقيق : 2 ملعقة كبيرة (منخول) - الزيت : غزير (للقلي)-الطريقة:قشّري البطاطس، واغسليها وقطّعيها إلى شرائح طويلة. نكّهي الشرائح بالملح والثوم البودرة ثمّ انثريها بالدقيق. قلّبي المكوّنات جيداً حتى تتداخل. ضعي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة. إقلي شرائح البطاطس حتى تتحمّر ثمّ ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت. قدّمي البطاطس ساخنة. مطبخ سيدتي



اقرأ أيضاً
اليك ابرز استعمالات القرنفل في النظام الغذائي لفقدان الوزن
وفق صحيفة Times of India، يمكن دمج القرنفل بأشكال مختلفة بما يفيد عملية الهضم والتحكم في الوزن. تقليل الالتهابات ومحاربة البكتيريا يعد القرنفل من أحد التوابل، التي يوصى باستخدامها لخصائصها الطبية الفريدة وكوسيلة للعلاجات المنزلية، لأنه مصدر قوي لعناصر غذائية مثل المنغنيز وفيتامين K والألياف. كما يشتهر بفوائده في تقليل مشاكل الجهاز الهضمي وتقليل الالتهابات ومحاربة البكتيريا وتعزيز صحة الفم. كذلك تعمل مركباته النشطة، مثل الأوجينول، كمضاد للأكسدة ولها أيضاً خصائص مسكنة، ما يجعلها إضافة قيمة لأطباق الطهي والعلاجات الطبيعية على حد سواء. ويساعد الأوجينول على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتقليل الالتهاب. كما ينظم مستويات السكر في الدم، ويحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ويعزز حرق الدهون. إن دمج القرنفل في النظام الغذائي أو تناول الشاي المملوء بالقرنفل قد يدعم جهود فقدان الوزن عندما يقترن بأسلوب حياة صحي ونظام غذائي متوازن، حسب ما يلي: 1. منقوع القرنفل إن إضافة القليل من فصوص القرنفل الكاملة إلى إبريق من الماء وتركها منقوعة طوال الليل، يسهم عند تناولها على مدار اليوم التالي في تعزيز الترطيب وتعزيز عملية التمثيل الغذائي، ما يساعد في فقدان الوزن. 2. شاي القرنفل يتم تحضير شاي القرنفل عن طريق غلي بضعة فصوص كاملة في الماء الساخن لمدة 5-10 دقائق. ثم يتم تصفية المشروب العطري وشربه بانتظام لتحسين عملية الهضم وقمع الشهية وتعزيز عملية التمثيل الغذائي، وكلها يمكن أن تدعم جهود فقدان الوزن.3. خلطات التوابل يمكن دمج القرنفل المطحون في خلطات التوابل محلية المجهزة منزلياً واستخدامها لتتبيل الوجبات. حيث يضيف القرنفل نكهة دافئة وحارة قليلاً إلى أطباق مثل الحساء واليخنات والكاري والبطاطا المقلية، مما يجعلها أكثر إرضاء ونكهة بدون سعرات حرارية إضافية. 4. العصائر يحرص البعض على إضافة قليل من القرنفل المطحون إلى وصفات العصائر المفضلة لديهم. إذ يعزز القرنفل النكهة ويوفر خصائص تعزز عملية التمثيل الغذائي وتساعد في عملية الهضم، ما يساعد على الشعور بالامتلاء لفترة أطول وتجنب الإفراط في تناول الطعام. 5. المخبوزات يمكن رش القرنفل المطحون في المخبوزات مثل الكعك والكعك والبسكويت. حيث يضيف القرنفل لمسة من الدفء والتوابل إلى الحلويات بينما يقدم فوائد محتملة لفقدان الوزن بسبب آثاره المعززة لعملية التمثيل الغذائي. 6. الزيوت المنقوعة يتم صنع زيت القرنفل عن طريق نقع فصوص كاملة في زيت الزيتون أو زيت جوز الهند بعد تسخينه على نار خفيفة. إذ يستخدم زيت القرنفل للطهي أو يمكن إضافة إلى السلطات والخضروات لإضافة النكهة وتعزيز الشبع، بما يمكن أن يساعد في إدارة الوزن. 7. شاي أسود بالقرنفل يتم إعداد مزيج مدهش عن طريق غلي الشاي الأسود مع التوابل مثل القرنفل والقرفة والهيل والزنجبيل في الماء أو الحليب. ويضفي القرنفل نكهة مميزة، بالإضافة إلى تقديم فوائد هضمية يمكن أن تدعم فقدان الوزن عن طريق تحسين صحة الأمعاء. نصيحة مهمة قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من القرنفل أو زيت القرنفل إلى تهيج الجهاز الهضمي وظهور أعراض مثل آلام المعدة أو الغثيان أو القيء أو الإسهال. غير أنه من المرجح أن تظهر تلك الأعراض عندما يتم تناول القرنفل في أشكال مركزة، مثل الزيوت العطرية أو المكملات الغذائية. لذلك، يُنصح بتناوله باعتدال وطلب المشورة الطبية في حالة الشعور بأي إزعاج. المصدر : العربية
صحة

منها عصير الشمندر.. مشروبات طبيعية تنظف الرئتين من السموم
تلعب الرئتان دورًا حاسمًا في جسم الإنسان، إذ تقومان بتزويده بالأكسجين وتخليصه من ثاني أكسيد الكربون، وبما أنهما يعملان بشكل مستمر، فمن المهم الحفاظ عليهما من خلال العمل على تطهيرهما بشكل منتظم ودائم. بحسب ما ورد في تقرير نشره موقع WIO News، يمكن تناول أحد المشروبات الخمسة التالية بشكل منتظم لطرد السموم من الرئتين: 1. ماء دافئ بالليمون يتم عصر نصف ليمونة في كوب من الماء الدافئ وتناول المشروب في الصباح على معدة فارغة للحصول على أفضل النتائج. 2. ماء الثوم يحتوي الثوم على مركبات لها خصائص مضادة للميكروبات يمكن أن تفيد الجهاز التنفسي. ويمكن تناول ماء الثوم بعد نقعه لعدة ساعات لتطهير الجهاز التنفسي. 3. عصير الشمندر تناول عصير الشمندر الغني بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في تحسين وظائف الرئة وتقليل الالتهاب. 4. الشاي الأخضر يحتوي الشاي الأخضر على نسبة وفيرة من الكاتيكين، وهي مضادات أكسدة معروفة بتأثيرها المحتمل المضاد للالتهابات على أنسجة الرئة. 5. حليب الكركم يحتوي الكركم على مركب الكركمين، الذي يشتهر بخصائصه المضادة للالتهابات والتي يمكن أن تساعد في تخفيف التهاب الرئة. المصدر : العربية
صحة

كيف يمكن للنظام الغذائي للأب أن يؤثر على صحة نسله؟
تشير دراسة أجريت على الفئران إلى أن النظام الغذائي الذي يتبعه الأب قد يؤثر على قلق أبنائه والصحة الأيضية لبناته حتى قبل الحمل. وتوصلت الدراسة التي نُشرت في مجلة Nature Communications إلى أن توازن المغذيات الكبيرة (المكونات الغذائية من الغذاء التي يحتاجها الجسم للطاقة وللمحافظة على بنية الجسم وأجهزته) في النظام الغذائي لذكور الفئران يؤثر على مستوى السلوك الشبيه بالقلق لدى الأبناء والصحة الأيضية للفتيات. وتتقدم الدراسة خطوة نحو فهم كيفية انتقال تأثير النظام الغذائي من جيل إلى جيل عبر الحيوانات المنوية للأب. ويمكن أن تقدم في نهاية المطاف إرشادات غذائية لآباء المستقبل، بهدف تقليل خطر الإصابة بالأمراض الأيضية واضطرابات المزاج في الجيل القادم. وبحسب الدراسة التي أجراها فريق دولي من الباحثين، فإن الآباء قادرون على التأثير في صحة أطفالهم من خلال نظامهم الغذائي، وفقا للتجارب التي أجريت على الفئران. واكتشف الباحثون أن النظام الغذائي الذي يتبعه الأب الفأر يمكن أن يكون له تأثير ليس فقط على صحته الإنجابية، بل على صحة نسله. ويمكن أن يؤثر الإفراط أو نقص التغذية على ذكور الفئران في عملية التمثيل الغذائي وسلوك ذريتها، فضلا عن خطر الإصابة بالسرطان. وما كان أقل وضوحا بالنسبة للباحثين هو ما إذا كانت هناك أنواع مختلفة من التأثيرات الصحية على صحة النسل، اعتمادا على نوع وتكوين النظام الغذائي لذكور الفئران قبل الحمل. وكانت هذه نقطة البداية للبحث الذي أجراه الفريق في اتحاد GECKO الدولي، مع الباحثين الرئيسيين في كوبنهاغن وسيدني وشيكاغو. وفي مركز تشارلز بيركنز التابع لجامعة سيدني في أستراليا، قام الباحثون بإطعام الفئران الذكور واحدة من عشر وجبات غذائية تختلف في نسب البروتين والدهون والكربوهيدرات، ثم سمحوا لها بالتزاوج مع الإناث التي تمت تربيتها على نظام غذائي قياسي. ثم تمت دراسة سلوك وفسيولوجيا الجراء الناتجة. واكتشف الباحثون أن الفئران الذكور التي تغذت على وجبات منخفضة البروتين والكربوهيدرات كانت أكثر عرضة لإنجاب ذرية ذكور يعانون من مستويات أعلى من القلق. ووجدوا أيضا أن ذكور الفئران التي تم تغذيتها بنظام غذائي غني بالدهون كانت أكثر عرضة لإنجاب بنات ذات مستويات أعلى من الدهون في الجسم وعلامات إصابة بأمراض التمثيل الغذائي. ويقول المؤلف الرئيسي للدراسة وزعيم اتحاد GECKO، البروفيسور رومان باريس، من جامعة كوبنهاغن وجامعة كوت دازور في نيس: "تظهر دراستنا أن نوع النظام الغذائي الذي يتم تناوله قبل الحمل يمكن أن يبرمج خصائص محددة للجيل القادم". ويوضح البروفيسور ستيفن سيمبسون، الباحث المشارك في الدراسة والمدير الأكاديمي لمركز تشارلز بيركنز بجامعة سيدني: "من غير العادي أنه من خلال معايرة خليط من البروتين والدهون والكربوهيدرات في النظام الغذائي للأب، يمكننا التأثير على سمات محددة لصحة وسلوك أبنائه وبناته. وهناك بعض العوامل البيولوجية المهمة التي تلعب دورا هنا". ولاحظ الفريق أن الذكور الذين يتبعون نظاما غذائيا منخفض البروتين يتناولون أيضا المزيد من الطعام بشكل عام. ومع ذلك، وبفضل تصميم الدراسة، تمكنوا من تحديد أن كمية السعرات الحرارية وتركيبة المغذيات الكبيرة في النظام الغذائي للذكور، تؤثر على صحة ذريتهم. يقول البروفيسور رومان باريس: "تظهر دراستنا أن الأمر لا يتعلق فقط بتناول الكثير أو القليل جدا، ولكن أيضا تكوين النظام الغذائي الذي يمكن أن يكون له تأثير على الأطفال في المستقبل". المصدر: روسيا اليوم عن ميديكال إكسبريس
صحة

اليك ابرز أمراض فصل الربيع و كيفية الوقاية منها
مع حلول فصل الربيع، يصبح الطقس مائلاً للدفء، مما يعزز نمو النباتات وازدهارها. ومع ذلك، يرافق هذا الجو الجميل زيادة في حالات الأمراض التي تسببها التحسسات الناجمة عن تغيرات في الفصول. فما هي الخطوات التي يمكن اتخاذها؟ في موسم الربيع، ينعم الجميع بالأجواء الدافئة ويستمتعون بتفتح الأزهار وتجديد الحياة بعد الشتاء البارد والقاسي. لكن، يُعتبر هذا الموسم فرصة لانتشار الأمراض المزعجة التي قد تؤثر على الصحة العامة، حيث تصاحب فترة ظهور أعراض حساسية الربيع وزيادة نشاط الحساسيات، بسبب انتشار حبوب اللقاح وأمراض أخرى. أنواع الأمراض المزعجة في الربيع رغم جمال الربيع وما يحمله من نعم وتجدد للطبيعة، إلا أن هناك مجموعة من الأمراض تنشط في هذا الفصل وتؤثر سلبًا على الصحة. ومن بين الأمراض الشائعة خلال فصل الربيع: مرض لايم: يُصاب به الشخص عادةً عن طريق لدغة حشرة القراد، وتكون هذه الحشرة نشطة خلال فصل الربيع، ما يعني زيادة فرص انتقال المرض، وتتمثل أعراضه في الحمى والآلام العضلية والطفح الجلدي والصداع والإرهاق الشديد. الربو: يتأثر الأشخاص المصابون بالربو بشكل خاص بتغيرات الطقس والبيئة خلال فصل الربيع، حيث تزيد الحساسية نتيجة لتعرضهم للغبار والأتربة وحبوب اللقاح والملوثات الجوية. الحساسية الموسمية: تشتهر حساسية الربيع الموسمية بأعراضها المزعجة مثل سيلان الأنف وعطس وحكة بالعينين، ويتسبب فيها تفاعل الجهاز المناعي مع حبوب اللقاح والغبار والأتربة. التهاب الملتحمة: يمكن أن تتسبب الأتربة والأجواء الجافة في زيادة حالات التهاب الملتحمة أو ما يُعرف بالعين الوردية، مما يتسبب في احمرار العين والحكة والإفرازات. التهابات الجهاز التنفسي: يزيد انتشار الفيروسات في فصل الربيع، مما يؤدي إلى زيادة حالات الزكام والإنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي. التهاب المعدة والأمعاء: قد يزداد خطر الإصابة بالتهاب المعدة والأمعاء نتيجة للتعرض للبكتيريا المسببة للعدوى أو للدغات الحشرات التي تنشط في فصل الربيع. أعراض الأمراض المزعجة في الربيع تتنوع أعراض الأمراض التي تصيب الناس خلال فصل الربيع، وتشمل الأعراض الشائعة مثل الحمى، والصداع، والعطس المتكرر، وسيلان الأنف، والتهاب الحلق، والطفح الجلدي، وضيق التنفس، واحمرار العين والحكة، والسعال، والإرهاق والتعب الشديد، وألم في الصدر. كيفية علاج الأمراض المزعجة في الربيع يمكن علاج الأمراض المزعجة في فصل الربيع باستخدام العلاجات المنزلية في المقام الأول، مثل استخدام مضادات الهيستامين وقطرات العين وبخاخات الأنف. ومع تفاقم الأعراض، يُنصح بالتوجه إلى الطبيب المختص لتقديم العلاج المناسب. كيفية الوقاية من الأمراض المزعجة في الربيع لتجنب الإصابة بالأمراض المزعجة في فصل الربيع، يمكن اتباع بعض الإجراءات الوقائية مثل: إغلاق النوافذ وتجنب الخروج في أيام الطقس الرياحية والغبارية. الاستحمام وتغيير الملابس بعد العودة من الخارج للتخلص من العوامل المسببة للحساسية. تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات لتعزيز المناعة. استخدام غسول الأنف للحفاظ على صحة الجهاز التنفسي. استخدام مرشحات الهواء داخل المنازل لتقليل انتشار الحساسيات. البقاء في المنزل في الأيام التي تكون فيها الأحوال الجوية غير مستقرة. باستخدام هذه الإرشادات، يمكن التغلب على الأمراض المزعجة في فصل الربيع والاستمتاع بجمال هذا الفصل بدون الشعور بالإزعاج والتوتر. المصدر : العين الاخبارية
صحة

تعرف على الفوائد المذهلة لعصير الكرنب الأحمر
كشفت دراسة من جامعة ميزوري في الولايات المتحدة عن إمكانيات عصير الكرنب الأحمر في تخفيف الحالات الصحية الهضمية المرتبطة بالالتهاب، مثل مرض التهاب الأمعاء (IBD). وتركز الدراسة التي نشرتها سانتايانا راشاجاني في "المجلة الدولية للعلوم الجزيئية" على دور المغذيات الموجودة في عصير الكرنب الأحمر في تعديل الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء وتخفيف الالتهاب. واكتشف أن العصير يحتوي على مركبات نشطة بيولوجياً تعمل على تحسين صحة الأمعاء وتخفيف أعراض مرض التهاب الأمعاء لدى الفئران عن طريق تغيير تكوين الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء. ويُعزَّز هذا التغيير نمو البكتيريا المفيدة، مما يؤدي إلى زيادة إنتاج المركبات المضادة للالتهابات وتعزيز وظيفة حاجز الأمعاء. ولاحظ فريق البحث، بما في ذلك زميل ما بعد الدكتوراه ناجابهيشيك سيربو ناتيش، أن العلاج بعصير الكرنب الأحمر يزيد من بكتيريا الأمعاء الجيدة وينشط المسارات المضادة للالتهابات في قولون الفئران. وتشير هذه النتائج إلى فوائد محتملة للبشر المصابين بالتهاب القولون وأعراض مرض التهاب الأمعاء. ونظراً للقيود المفروضة على الأساليب الدوائية الحالية لعلاج مرض التهاب الأمعاء، مثل الأجسام المضادة وحيدة النسيلة، والتي قد تفقد فعاليتها بمرور الوقت، تسلط الدراسة الضوء على أهمية فهم الآليات الجزيئية في القناة الهضمية. ويقول الباحثون إن قدرة عصير الكرنب الأحمر على تعديل الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، وتنشيط المسارات المضادة للالتهابات، وتعزيز تنظيم المناعة، تجعله عاملًا علاجيًا واعدًا لمرض التهاب الأمعاء والاضطرابات الالتهابية ذات الصلة. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتواه العالي من الألياف الغذائية يدعم أيضًا قدرته على تعزيز صحة الأمعاء. المصدر : العين الاخبارية
صحة

منها تقليل القلق والتوتر.. اكتشف فوائد الشاي الأخضر
يُعَدُّ الشاي الأخضر خيارًا مميزًا للمشروبات الساخنة، فهو يتمتَّع بنكهة مريحة ومهدئة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية من الكافيين لتعزيز الطاقة خلال الصباح. اذ يُفضِّل العديد من الأشخاص تناول الشاي الأخضر عوضًا عن القهوة، حيث يحتوي الشاي الأخضر على فوائد صحية متعددة. وتشير الدراسات المنشورة على موقع AOL إلى أن تناول الشاي الأخضر مرتين يوميًّا لمدة شهر يمكن أن يكون له أربع فوائد ملحوظة، وهي: تقليل القلق والتوتر: تختلف تأثيرات تناول القهوة والشاي الأخضر، حيث يمكن لتناول الشاي الأخضر أن يقلل من الإرهاق ويجعل فترة الصباح أكثر هدوءًا. يحتوي كوب واحد من الشاي الأخضر على كمية معتدلة من الكافيين، مما يُمكنه من تعزيز الطاقة دون الشعور بالقلق والتوتر الذي قد يُصاحب تناول القهوة بكميات كبيرة. تحسين الوظائف الإدراكية: يساهم الشاي الأخضر في تحسين التركيز والانتباه على المهام اليومية، ويُعتبر بديلاً مثاليًا لتناول القهوة التي قد تُسبب أحيانًا "ضبابية الدماغ". تحتوي الشاي الأخضر على مزيج من الكافيين والثيانين، الذي يعزِّز اليقظة ويحسِّن المزاج دون الشعور بالتوتر. دعم صحة المعدة: يُعتبر الشاي الأخضر مهدئًا للمعدة ومفيدًا لصحة الأمعاء، حيث يحتوي على مضادات أكسدة قوية تساعد في تحييد الجذور الحرة وتقليل الالتهابات في الجسم، مما يُقلل من مشاكل المعدة مثل الغثيان والإمساك. دعم في عملية فقدان الوزن: أظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في تقليل دهون البطن وزيادة حرق الدهون، مما يُسهم في فقدان الوزن بشكل فعَّال على المدى الطويل. اخيرا، يمكن أن يكون تناول الشاي الأخضر جزءًا مفيدًا من نمط حياة صحي، حيث يُمكنه تحسين الصحة العامة وتعزيز الطاقة واليقظة بدون الآثار الجانبية السلبية التي قد ترافق تناول القهوة بكميات كبيرة. المصدر : العربية
صحة

علامات تحذيرية لتدهور البصر
يرتبط تدهور البصر بالتقدم في السن في أغلب الأحيان، ولكن الحالة قد تتفاقم بسبب عوامل أخرى، مثل مرض السكري والسمنة والوراثة. وأوضحت طبيبة العيون، جوزي فورتي، أن التدهور يمكن أن يكون نتيجة لطول النظر الشيخوخي، وهي حالة شائعة في العين تتمثل في الفقدان التدريجي للقدرة على التركيز على الأشياء القريبة. وقالت: "التغييرات والتأثيرات الدقيقة المتعلقة برؤيتنا غالبا ما تمر دون أن يلاحظها أحد. ولكن مثل العديد من الحالات، إذا لم تتم معالجة هذه التغييرات، فإنها غالبا ما تتفاقم". وفيما يلي العلامات الرئيسية لتراجع البصر: - إبعاد الكتاب عن العيون للقراءة بوضوح. - تكبير حجم الخط على الهاتف المحمول. - الحاجة إلى إضاءة أكثر سطوعا لقراءة شيء ما. - المعاناة من رؤية ضبابية. - التحديق في الأشياء بغاية التركيز عليها. - الإصابة بإجهاد العين أو الصداع بعد القراءة. - طلب استعارة نظارات الناس لقراءة الأشياء. - الخلط بين الملح والفلفل. وإذا بدأت تشعر بهذه العلامات، فقد حان الوقت لاستشارة طبيب العيون الخاص بك. وتحذر عيادة Mayo Clinic من أنه إذا واجهت أيا مما يلي، فيجب عليك طلب العناية الطبية الفورية: - فقدان مفاجئ للرؤية في عين واحدة. - رؤية ضبابية أو غير واضحة بشكل مفاجئ. - رؤية ومضات من الضوء أو بقع سوداء أو هالات حول الأضواء. - الرؤية المزدوجة. المصدر: روسيا اليوم عن إكسبريس
صحة

التعليقات مغلقة لهذا المنشور

الطقس

°
°

أوقات الصلاة

الأربعاء 24 أبريل 2024
الصبح
الظهر
العصر
المغرب
العشاء

صيدليات الحراسة