لنتعرف على فوائد الفول:
- يحتوي الفول على الأملاح والبروتينات كالبوتاسيوم والفسفور والحديد.
- وجبة صغيرة من الفول تعادل وجبة كاملة وهي صحية وتعمل على مقاومة التعب والإجهاد في الجسم.
- يفيد الفول مرضى القلب كونه يرفع من مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم.
- يفيد مرضى السكري، كون الفول يحتوي على كميات كبيرة من الألياف والتي لا تهضمها المعدة بسهولة، مما يعمل على امتصاص السكر من الجسم بشكل صحي.
- يساعد في التخسيس لكونه يبقى في المعدة لفترات طويلة من أجل هضمه، مما يعمل على الشعور بالشبع وتقليل الأكل.
- يفيد الأشخاص الذين يعانون من التهابات الكلى والحصى، من خلال غلي الفول الأخضر بالماء ثم يشرب منه على الريق.
- تناول الفول بكميات معقولة يقوي من الجهاز المناعي في الجسم، مما يساعد في محاربة العديد من الأمراض.
- يخفض من مستويات الضغط العالي.
- وجبة فول تعادل وجبة لحم كونه يحتوي على مستوى عال من البروتين، ولا يحتوي على أحماض أمينية.
أضرار الفول:
تناول الفول مضر بالأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في المعدة، حيث إنه يؤدي لحدوث عسر في الهضم، لذلك لا بد من تجنب تناوله من قبل هؤلاء الأشخاص، أو يمكنهم تناوله بعد نزع قشوره.
يضر الفول بالأشخاص الذين يسبب لهم حساسية أو مرض يطلق عليه " تفول الدم"، وهو فقر الدم الانحلالي والذي ينتج بسبب النقص في إنزيم الجلوكوز 6 بكريات الدم الحمراء، ويحدث ذلك عندما يتناول هؤلاء الأشخاص مواد مؤكسدة مثل: حبوب الفول أو لقاح الفول، مما يؤدي لانحلال في كريات الدم ينتج عنه فقر الدم الحاد، وغالبا ما يكون هذا المرض وراثيا.