الثلاثاء 25 يونيو 2024, 12:41

صحة

أيهما أفضل ليقظة أطول.. الشاي أم القهوة؟


رباب الصعفضي نشر في: 25 مايو 2023

جميعنا يعلم بأن المشروب الأكثر احتواءً على الكافيين هو القهوة! وهو المشروب المفضل لدى 80% من سكان العالم! لكن ما لا تعلمه هو أن هناك مادة أخرى قد يكون لديها نفس تأثيرات الكافيين في بعض الحالات. فما هي مادة الثيانين؟ ما هي فوائدها الصحية والعقلية؟ وكيف يمكن تناولها؟ ما الفرق بين الثيانين والكافيين؟

الثيانين L-theanine هو حمض أميني لا ينتجه جسم الإنسان. يحتوي كل من الشاي الأخضر والشاي الأسود وأنواع معينة من الفطر بشكل طبيعي على الثيانين.

قد يؤثر الثيانين على مستويات بعض المواد الكيميائية في الدماغ. وتشمل هذه المواد السيروتونين والدوبامين اللذان يؤثران على الحالة المزاجية والنوم والعاطفة، والكورتيزول الذي يساعد الجسم على التعامل مع التوتر.

يمكن أن يؤدي التغيير في توازن هذه المواد الكيميائية إلى تغيير مزاج الشخص أو مستويات التوتر لديه.

أما الكافيين، الذي يستخدمه المليارات من الناس كل يوم للاستيقاظ أو لتجاوز فترة الركود بعد الظهر، فهو منشط طبيعي وأكثر المكونات استخدامًا في العالم.

يعمل الكافيين عن طريق تحفيز الدماغ والجهاز العصبي المركزي، مما يساعدك على البقاء يقظًا ويمنع ظهور التعب.

في هذا المقال سوف نستعرض تأثيرات كل من الكافيين والثيانين على دماغك وجسمك، للتعرف على أيهما أفضل لصحتك تابع قراءة المقال:

الثيانين أم الكافيين: تركيز ذهني أفضل!
يفضل الكثير من الناس تناول الشاي الأسود أو الأخضر خلال العمل، معتقدين أنه يعزز تركيزهم الذهني، وهو اعتقاد صحيح، حيث تدعم دراسة أجريت عام 2012 هذه الفكرة:

وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا 100 ملغ من الثيانين ارتكبوا أخطاء أقل في مهمة الانتباه من أولئك في مجموعة الدواء الوهمي. كما أدى شرب 50 ملغ من الكافيين أو الجمع بين الثيانين والكافيين إلى تحسين معدلات التركيز.

دراسة.. آثار كلا المادتين على أداء المهام العقلية والتوتر!
في إحدى الدراسات تم التحقيق في آثار الثيانين والكافيين على أداء المهام العقلية والأنشطة الفسيولوجية في ظل ظروف الإجهاد البدني أو النفسي لدى البشر. خضع أربعة عشر مشاركًا لثلاث تجارب منفصلة، حيث تناولوا عن طريق الفم إما الثيانين الوهمي أو الكافيين الوهمي أو دواء وهمي فقط.

أظهرت النتائج بعد اختبار المهام العقلية، أن الثيانين يثبط بشكل كبير زيادات ضغط الدم لدى المشاركين الذين زاد ضغط الدم لديهم أكثر من المتوسط من خلال أداء مهمة عقلية.

أما الكافيين فيميل إلى أن يكون له تثبيط مماثل، لكنه أقل مقارنة مع الثيانين في حالات زيادة ضغط الدم التي تسببها المهام العقلية.

أظهرت نتائج الدراسة أيضا أن الثيانين قلل من درجات التوتر والقلق مقارنة بتناول الدواء الوهمي.

تأثير كل من الثيانين والكافيين على النوم:
اقترحت العديد من الدراسات أن الثيانين يساعد على الاسترخاء قبل النوم، والنوم بسهولة أكبر، والنوم بشكل أعمق.

وذلك بسبب تأثيرات الأحماض الأمينية على المواد الكيميائية في الدماغ، والتي تلعب دورًا في النوم.

وجدت دراسة أجريت عام 2018، أن الأشخاص الذين تناولوا 450-900 مجم من الثيانين يوميًا لمدة 8 أسابيع عبروا على ارتياح أكثر خلال النوم. كان لدى المشاركين في الدراسة اضطراب القلق العام وكانوا يتناولون مضادات الاكتئاب.

عند استهلاك المشروبات والأطعمة التي تحتوي على الكافيين، فإن معدتنا وأمعائنا الدقيقة تمتص الكافيين بسرعة. وتحدث التأثيرات القصوى للكافيين عادةً بين 30-60 دقيقة خلال الاستهلاك، على الرغم من أن هذا التوقيت يمكن أن يختلف بشكل كبير بين الأفراد.

بعد امتصاصه، يتم توزيع الكافيين بكفاءة في جميع أنحاء الجسم، ويعبر الحاجز الدموي الدماغي.

داخل الدماغ، يمنع الكافيين مستقبلات الأدينوزين. الأدينوزين هو مادة كيميائية تعزز النوم، يتم إنتاجها في الدماغ أثناء ساعات اليقظة. عادة، يتراكم الأدينوزين في الدماغ كلما طالت فترة استيقاظنا، وكلما زاد تراكمها، أصبحنا أكثر نعاسًا. عندما يمنع الكافيين هذه العملية، نظل يقظين.

أظهرت الأبحاث أيضًا أن الكافيين يتداخل مع إيقاعات الميلاتونين اليومية، مما يؤخر بداية النوم إذا تم تناوله بالقرب من وقت النوم.

الكافيين أم الثيانين.. أيهما يقوي المناعة!
تشير بعض الأبحاث إلى أن الثيانين يحسن وظيفة جهاز المناعة في الجسم. وجدت إحدى الدراسات المنشورة في مجلة Beverages أن الثيانين يمكن أن يساعد في تقليل التهابات الجهاز التنفسي العلوي.

ووجدت دراسة أخرى أن مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر والثيانين يمكن أن تكون فعالة في الوقاية من الأنفلونزا. كما يمكنه أن يساعد في تحسين الالتهاب في الأمعاء.

بالمقابل، يمكن للكافيين كذلك أن يساعد في تقوية جهاز المناعة بالطرق التالية؛ إذ تساعد مضادات الأكسدة البوليفينول الموجودة في القهوة في الوقاية من الأمراض الرئيسية مثل:

مرض السكري.
مشاكل القلب.
الأمراض العصبية.
السرطانات.

المصدر : شفاء

جميعنا يعلم بأن المشروب الأكثر احتواءً على الكافيين هو القهوة! وهو المشروب المفضل لدى 80% من سكان العالم! لكن ما لا تعلمه هو أن هناك مادة أخرى قد يكون لديها نفس تأثيرات الكافيين في بعض الحالات. فما هي مادة الثيانين؟ ما هي فوائدها الصحية والعقلية؟ وكيف يمكن تناولها؟ ما الفرق بين الثيانين والكافيين؟

الثيانين L-theanine هو حمض أميني لا ينتجه جسم الإنسان. يحتوي كل من الشاي الأخضر والشاي الأسود وأنواع معينة من الفطر بشكل طبيعي على الثيانين.

قد يؤثر الثيانين على مستويات بعض المواد الكيميائية في الدماغ. وتشمل هذه المواد السيروتونين والدوبامين اللذان يؤثران على الحالة المزاجية والنوم والعاطفة، والكورتيزول الذي يساعد الجسم على التعامل مع التوتر.

يمكن أن يؤدي التغيير في توازن هذه المواد الكيميائية إلى تغيير مزاج الشخص أو مستويات التوتر لديه.

أما الكافيين، الذي يستخدمه المليارات من الناس كل يوم للاستيقاظ أو لتجاوز فترة الركود بعد الظهر، فهو منشط طبيعي وأكثر المكونات استخدامًا في العالم.

يعمل الكافيين عن طريق تحفيز الدماغ والجهاز العصبي المركزي، مما يساعدك على البقاء يقظًا ويمنع ظهور التعب.

في هذا المقال سوف نستعرض تأثيرات كل من الكافيين والثيانين على دماغك وجسمك، للتعرف على أيهما أفضل لصحتك تابع قراءة المقال:

الثيانين أم الكافيين: تركيز ذهني أفضل!
يفضل الكثير من الناس تناول الشاي الأسود أو الأخضر خلال العمل، معتقدين أنه يعزز تركيزهم الذهني، وهو اعتقاد صحيح، حيث تدعم دراسة أجريت عام 2012 هذه الفكرة:

وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا 100 ملغ من الثيانين ارتكبوا أخطاء أقل في مهمة الانتباه من أولئك في مجموعة الدواء الوهمي. كما أدى شرب 50 ملغ من الكافيين أو الجمع بين الثيانين والكافيين إلى تحسين معدلات التركيز.

دراسة.. آثار كلا المادتين على أداء المهام العقلية والتوتر!
في إحدى الدراسات تم التحقيق في آثار الثيانين والكافيين على أداء المهام العقلية والأنشطة الفسيولوجية في ظل ظروف الإجهاد البدني أو النفسي لدى البشر. خضع أربعة عشر مشاركًا لثلاث تجارب منفصلة، حيث تناولوا عن طريق الفم إما الثيانين الوهمي أو الكافيين الوهمي أو دواء وهمي فقط.

أظهرت النتائج بعد اختبار المهام العقلية، أن الثيانين يثبط بشكل كبير زيادات ضغط الدم لدى المشاركين الذين زاد ضغط الدم لديهم أكثر من المتوسط من خلال أداء مهمة عقلية.

أما الكافيين فيميل إلى أن يكون له تثبيط مماثل، لكنه أقل مقارنة مع الثيانين في حالات زيادة ضغط الدم التي تسببها المهام العقلية.

أظهرت نتائج الدراسة أيضا أن الثيانين قلل من درجات التوتر والقلق مقارنة بتناول الدواء الوهمي.

تأثير كل من الثيانين والكافيين على النوم:
اقترحت العديد من الدراسات أن الثيانين يساعد على الاسترخاء قبل النوم، والنوم بسهولة أكبر، والنوم بشكل أعمق.

وذلك بسبب تأثيرات الأحماض الأمينية على المواد الكيميائية في الدماغ، والتي تلعب دورًا في النوم.

وجدت دراسة أجريت عام 2018، أن الأشخاص الذين تناولوا 450-900 مجم من الثيانين يوميًا لمدة 8 أسابيع عبروا على ارتياح أكثر خلال النوم. كان لدى المشاركين في الدراسة اضطراب القلق العام وكانوا يتناولون مضادات الاكتئاب.

عند استهلاك المشروبات والأطعمة التي تحتوي على الكافيين، فإن معدتنا وأمعائنا الدقيقة تمتص الكافيين بسرعة. وتحدث التأثيرات القصوى للكافيين عادةً بين 30-60 دقيقة خلال الاستهلاك، على الرغم من أن هذا التوقيت يمكن أن يختلف بشكل كبير بين الأفراد.

بعد امتصاصه، يتم توزيع الكافيين بكفاءة في جميع أنحاء الجسم، ويعبر الحاجز الدموي الدماغي.

داخل الدماغ، يمنع الكافيين مستقبلات الأدينوزين. الأدينوزين هو مادة كيميائية تعزز النوم، يتم إنتاجها في الدماغ أثناء ساعات اليقظة. عادة، يتراكم الأدينوزين في الدماغ كلما طالت فترة استيقاظنا، وكلما زاد تراكمها، أصبحنا أكثر نعاسًا. عندما يمنع الكافيين هذه العملية، نظل يقظين.

أظهرت الأبحاث أيضًا أن الكافيين يتداخل مع إيقاعات الميلاتونين اليومية، مما يؤخر بداية النوم إذا تم تناوله بالقرب من وقت النوم.

الكافيين أم الثيانين.. أيهما يقوي المناعة!
تشير بعض الأبحاث إلى أن الثيانين يحسن وظيفة جهاز المناعة في الجسم. وجدت إحدى الدراسات المنشورة في مجلة Beverages أن الثيانين يمكن أن يساعد في تقليل التهابات الجهاز التنفسي العلوي.

ووجدت دراسة أخرى أن مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر والثيانين يمكن أن تكون فعالة في الوقاية من الأنفلونزا. كما يمكنه أن يساعد في تحسين الالتهاب في الأمعاء.

بالمقابل، يمكن للكافيين كذلك أن يساعد في تقوية جهاز المناعة بالطرق التالية؛ إذ تساعد مضادات الأكسدة البوليفينول الموجودة في القهوة في الوقاية من الأمراض الرئيسية مثل:

مرض السكري.
مشاكل القلب.
الأمراض العصبية.
السرطانات.

المصدر : شفاء



اقرأ أيضاً
منها تعزيز الطاقة بشكل مستدام.. تعرف على فوائد عصير المانغو وبذور الشيا
تعد المانغو من الفواكه الصيفية الأكثر شعبية. والجديد هو توصية من خبراء التغذية، بحسب ما نشرته صحيفة Times of India، بإضافة بذور الشيا إلى عصير المانغو كخيار ذكي للصحة العامة، حيث يوفر العناصر الغذائية الأساسية مثل أحماض أوميغا-3 الدهنية والألياف. يؤدي خلط بذور الشيا مع عصير المانغو إلى تكملة الحلاوة الطبيعية والنكهة النابضة بالحياة لعصير المانغو بالمذاق المعتدل لبذور الشيا، التي تضيف دفعة من الألياف وأحماض أوميغا-3 الدهنية ومضادات الأكسدة إلى المشروب، مما يعزز فوائده الصحية العامة، كما يلي: 1. فيتامينات ومعادن يحتوي عصير المانغو على فيتامينات ومعادن أساسية، مثل فيتامين C، الذي يدعم وظيفة المناعة وإنتاج الكولاجين، ويعزز صحة الجلد وإصلاح الأنسجة. كما يمد الجسم بفيتامين A، وهو ضروري لصحة العينين، بالإضافة إلى فيتامين E، وهو مضاد للأكسدة يساعد على حماية الخلايا من التلف. 2. مضادات الأكسدة يتميز كل من المانغو وبذور الشيا باحتوائهما على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في المانغو، مثل بيتا كاروتين وكيرسيتين، في تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم، بينما توفر مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الشيا، بما يشمل الفلافونويد والمركبات الفينولية، فوائد وقائية مماثلة. 3. أحماض أوميغا-3 الدهنية تعد بذور الشيا مصدرًا غنيًا بأحماض أوميغا-3 الدهنية، وخاصة حمض ألفا لينولينيك، التي تلعب دورًا حاسمًا في صحة القلب ووظائف المخ ومكافحة الالتهابات. إن إضافة بذور الشيا إلى عصير المانغو توفر طريقة ملائمة لتعزيز تناول أوميغا-3 ودعم صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام. 4. الألياف لصحة الجهاز الهضمي تشتهر بذور الشيا بمحتواها العالي من الألياف، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي وانتظامه. تشكل الألياف القابلة للذوبان في بذور الشيا مادة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي، مما يساعد في امتصاص العناصر الغذائية ويعزز الشعور بالشبع. 5. تعزيز الطاقة بشكل مستدام يوفر مزيج المانغو وبذور الشيا مصدرًا متوازنًا للكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحية، مما يؤدي إلى إطلاق طاقة مستدامة طوال اليوم. على عكس المشروبات السكرية المعبأة، التي يمكن أن تسبب ارتفاعات وانخفاضات في الطاقة، يوفر عصير المانغو مع بذور الشيا مصدرًا ثابتًا للوقود لإبقاء الشعور بالنشاط والتركيز أطول فترة ممكنة. 6. الترطيب يعد الحفاظ على رطوبة الجسم أمرًا ضروريًا للصحة العامة والرفاهية، ويمكن أن يساعد تناول عصير المانغو مع بذور الشيا في تلبية احتياجات الجسم من الترطيب. تحتوي المانغو على نسبة عالية من الماء، مما يجعلها فاكهة مرطبة ممتازة، بينما تمتص بذور الشيا الماء وتساعد في تنظيم توازن السوائل في الجسم. 7. إنقاص الوزن يمكن أن يكون عصير المانغو مع بذور الشيا إضافة قيمة لنظام غذائي متوازن. يعزز محتوى الألياف والبروتين في بذور الشيا الشعور بالشبع ويقلل الشهية، ويساعد في إنقاص الوزن بشكل فعال. المصدر: العربية
صحة

تناول اللحوم يزيد من العمر المتوقع ويساعد في العيش حتى 100 عام
كشفت دراسة أن تناول اللحوم يمكن أن يزيد من العمر المتوقع ويساعد في العيش حتى 100 عام، ما يضيف دعما إضافيا للأدلة المتزايدة حول أهميتها في النظام الغذائي. وقام فريق البحث بدراسة النظام الغذائي لـ 5200 شخص، بما في ذلك 1500 من المعمرين، من جميع أنحاء الصين. وأظهرت ورقة بحثية جديدة، التي نشرت في مجلة JAMA Network Open، أن الأشخاص الذين يتناولون نظاما غذائيا أسبوعيا أكثر تنوعا، يتضمن اللحوم، كانوا أكثر عرضة بنسبة 23% ليعيشوا حتى مائة عام أو أكثر. وتضاف هذه النتائج إلى أدلة أخرى، بما في ذلك دراسة أسترالية لعام 2022 حول استهلاك اللحوم ومتوسط ​​العمر المتوقع حسب البلد، والتي وجدت أن متوسط ​​العمر المتوقع أعلى في الدول التي تستهلك كميات كبيرة من اللحوم. وتعتبر اللحوم مصدرا رائعا للبروتين الذي يبني العضلات ومجموعة من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى، بما في ذلك فيتامين B12، الذي يساعد الجسم في استخلاص الطاقة من الطعام والحفاظ على صحة خلايا الدم. ويشير الخبراء إلى أن اللحوم غنية بالحديد، الذي يساعد خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. ومع ذلك، يحذر الباحثون من مخاطر الإفراط في استهلاك اللحوم، خاصة اللحوم الحمراء، حيث أظهرت دراسات سابقة ارتباطا بين تناول اللحوم الحمراء يوميا وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون، كما ربطت دراسات أخرى بين تناول اللحوم الحمراء وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. وأكد الباحثون على أهمية تناول الخضروات والكربوهيدرات والحبوب الكاملة، لاحتوائها على الألياف والعناصر الغذائية الأساسية مثل المغنيسيوم. ويعتقد الكثيرون أن اتباع نظام غذائي متوازن يشمل اللحوم والأسماك والفواكه والخضروات هو الأمثل لضمان حياة طويلة وصحية.
صحة

نشاط بسيط يخفض آلام أسفل الظهر.. تعرف عليه!
كشفت دراسة رائدة أجرتها مجموعة أبحاث آلام العمود الفقري بجامعة ماكواري الأسترالية، أن البالغين الذين لديهم تاريخ من آلام أسفل الظهر يمكنهم تقريباً مضاعفة فتراتهم الخالية من الألم عن طريق المشي بانتظام. وتسلِّط النتائج المنشورة في مجلة "لانسيت"، الضوء على المشي باعتباره تدخلاً فعالاً ومنخفض التكلفة ويمكن الوصول إليه لإدارة ومنع آلام أسفل الظهر. 800 مليون شخص يعانون آلام أسفل الظهر وتؤثر آلام أسفل الظهر على ما يقرب من 800 مليون شخص في جميع أنحاء العالم، مما يجعلها سبباً رئيسياً للإعاقة وانخفاض نوعية الحياة. ويعد تكرار المرض أمراً شائعاً، حيث يعاني سبعة من كل عشرة أشخاص من نوبة أخرى خلال عام من التعافي. وشملت التجربة السريرية التي أجريت خلال الدراسة، 701 شخص بالغ تعافوا مؤخراً من آلام أسفل الظهر، وتم تعيين المشاركين بشكل عشوائي إما لبرنامج المشي الفردي جنباً إلى جنب مع ست جلسات تعليمية موجهة من قبل أخصائي العلاج الطبيعي على مدى ستة أشهر أو لمجموعة مراقبة، وقام الباحثون بتتبع المشاركين لمدة سنة إلى ثلاث سنوات. وفيما يلي أبرز النتائج الرئيسية للدراسة: أولا: تقليل تكرار الألم أمضى المشاركون في مجموعة المشي ما متوسطه 208 أيام دون تكرار آلام الظهر، مقارنة بـ 112 يوماً للمجموعة الضابطة. ثانياً: طريقة يمكن الوصول إليها وفعالة من حيث التكلفة المشي هو تمرين بسيط لا يتطلب معدات أو إشراف باهظ الثمن، مما يجعله في متناول الأشخاص من جميع الأعمار والحالات الاجتماعية والاقتصادية. لماذا المشي؟ وأوضح البروفيسور مارك هانكوك، كبير الباحثين وأستاذ العلاج الطبيعي بجامعة ماكواري: "يتضمن المشي حركات تذبذبية لطيفة، ويقوي هياكل العمود الفقري وعضلاته، ويوفر الاسترخاء وتخفيف التوتر، ويطلق الإندورفين الذي يشعرك بالسعادة، بالإضافة إلى ذلك، يوفر المشي فوائد صحية أخرى مثل تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وكثافة العظام، والوزن الصحي، والصحة العقلية". وأكدت المؤلفة الرئيسية الدكتورة ناتاشا بوكوفي المزايا العملية لبرنامج المشي، وقالت: "أظهرت دراستنا أن المشاركين لم يستمتعوا بفترات أطول خالية من الألم فحسب، بل قلصوا أيضاً احتياجاتهم من الرعاية الصحية والوقت الذي يستغرقونه في العمل بمقدار النصف تقريباً". وأضافت: "على عكس التدخلات الأخرى القائمة على التمارين، والتي غالباً ما تتطلب جلسات جماعية، وإشراف دقيق، ومعدات باهظة الثمن، فإن المشي هو حل فعال وقابل للتطوير للوقاية من آلام الظهر". وبناءً على هذه النتائج الإيجابية، يهدف فريق البحث إلى دمج برنامج المشي الوقائي في الرعاية الروتينية للمرضى الذين يعانون من آلام أسفل الظهر المتكررة.المصدر: العين الاخبارية
صحة

تعرف على مخاطر مشروبات الطاقة
حذر أطباء من أن مشروبات الطاقة تسبب نوبات قلبية مفاجئة للصغار والشباب، وتحتوي على مكونات تسبب خللًا في وظائف القلب والأوعية الدموية. وقال الدكتور مايكل أكرمان، في دراسة لـ"مايو كلينك"، إن مشروبات الطاقة لا تؤثر على القلب وتسبب سكتات قلبية فحسب، بل تزيد من خطر الإصابة بمشاكل في الصحة العقلية. وأشار إلى أن مخاطر تناول مشروبات الطاقة تشمل الإصابة باضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة "ADHD"، والاكتئاب والقلق والأفكار الانتحارية لدى الصغار. المصدر : العين الاخبارية
صحة

منها تحسين الهضم.. أهم الفوائد الصحية لماء الزبيب
يتميز ماء الزبيب بأنه ماء صحي خالٍ من المواد الحافظة مصنوع عن طريق نقع الزبيب في الماء طوال الليل، والذي يتم تناوله في صباح اليوم التالي. وبحسب ما ذكره الخبراء، فإن هذا الماء غني بمضادات الأكسدة والفوائد الغذائية الأخرى الأقل شهرة إعلاميًا ولكنها يمكن أن تشجع المرء على جعل تناول ماء الزبيب عادة صحية بإضافتها إلى النظام الغذائي اليومي، وفقًا لما ورد في تقرير نشرته صحيفة Times of India. يتم صنع ماء الزبيب عن طريق نقع 10-12 حبة زبيب في كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة. يتم تغطية الكوب طوال الليل ثم يتم شرب الماء في صباح اليوم التالي على معدة فارغة لتحقيق أقصى استفادة، كما يلي: 1. تحسين الهضم إن الزبيب غني بالألياف الغذائية، التي تساعد في عملية الهضم من خلال تعزيز حركة الأمعاء المنتظمة ومنع الإمساك. وفقًا للخبراء، يساعد الماء في تليين الألياف، مما يسهل على الجسم هضمها وامتصاصها. يقال إن ماء الزبيب يقلل من خطر اضطرابات الجهاز الهضمي. 2. طرد السموم تساعد مضادات الأكسدة والمركبات الطبيعية الموجودة في الزبيب في طرد السموم من الكبد عن طريق إزالة السموم الضارة. كما يساعد الترطيب من الماء على وظائف الكلى. 3. تعزيز جهاز المناعة يساعد تناول ماء الزبيب الغني بفيتامينات C ومجموعة فيتامينات B، إلى جانب مضادات الأكسدة مثل المركبات الفينولية، في تقوية جهاز المناعة. 4. مفيد لصحة القلب لأن الزبيب غني بالبوتاسيوم، فإنه يساعد في تنظيم ضغط الدم عن طريق موازنة مستويات الصوديوم. كما أن ماء الزبيب يحتوي على الألياف الغذائية والبوليفينول التي تخفض الكوليسترول. 5. تحسين إنتاج خلايا الدم يتميز الزبيب بأنه غني بمحتوى عال من الحديد، الذي يعد ضروريًا لإنتاج خلايا الدم الحمراء. يساعد نقع الزبيب في الماء على زيادة امتصاص الحديد بشكل أفضل. 6. تقوية العظام يحتوي الزبيب على الكالسيوم والبورون، وهما ضروريان لصحة العظام وقوتها. يتم امتصاص هذه المعادن بشكل أفضل عند نقع الزبيب في الماء. 7. تحسين صحة البشرة إنه غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية البشرة من التلف الناتج عن الجذور الحرة. كما أنه يحتوي على فيتامينات A وE، والتي تعد مفيدة لصحة الجلد والحفاظ على بشرة مشرقة. 8. إنقاص الوزن تعزز الألياف الغذائية الموجودة في الزبيب الشعور بالشبع مما يقلل من إجمالي السعرات الحرارية. توفر السكريات الطبيعية الطاقة دون الحاجة إلى وجبات خفيفة عالية السعرات الحرارية. 9. جيد لصحة الفم يحتوي ماء الزبيب على مواد كيميائية نباتية تمنع نمو البكتيريا الفموية المسؤولة عن تسوس الأسنان وأمراض اللثة. 10. تعزيز الطاقة يعتبر ماء الزبيب مصدرًا طبيعيًا للغلوكوز والفركتوز، مما يوفر دفعة فورية من الطاقة ويحسن الحيوية العامة. 11. وقاية من الأمراض المزمنة يحتوي الزبيب على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. المصدر : العربية
صحة

اليك أبرز فوائد وأضرار المحليات الصناعية على صحة الجسم
تُستخدم المحليات الصناعية كبدائل للسكر الطبيعي في تحلية الأطعمة والمشروبات. وتتميز باحتوائها على سعرات حرارية أقل أو خالية من السعرات الحرارية تمامًا، وتُستخدم في تصنيع بعض المنتجات الغذائية قليلة السكر لتناسب حالات صحية مثل السمنة ومرضى السكري. أنواع المحليات الصناعية وفقًا لموقع Healthline، هناك العديد من أنواع المحليات الصناعية، منها: الأسبارتام (Aspartame): حلاوته تعادل حوالي 200 مرة حلاوة السكر، يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا، ويستخدم في المشروبات الغازية، العلكة، الحلويات، وبعض منتجات الألبان. قد يسبب الحساسية لبعض الأشخاص. السكارين (Saccharin): حلاوته تعادل حوالي 300-400 مرة حلاوة السكر، خالٍ من السعرات الحرارية، ويستخدم في الحلويات، المشروبات الغازية، وبعض منتجات الألبان. أثبتت الدراسات الحديثة أنه آمن تمامًا على الصحة. السكرالوز (Sucralose): حلاوته تعادل حوالي 600 مرة حلاوة السكر، خالٍ من السعرات الحرارية. يستخدم في المشروبات الغازية، المخبوزات، الحلويات، وبعض منتجات الألبان. يعتبر آمنًا للاستخدام من قبل معظم الهيئات الصحية مثل FDA. الستيفيا (Stevia): حلاوته تعادل حوالي 200-300 مرة حلاوة السكر، خالٍ من السعرات الحرارية. يستخدم في المشروبات، المخبوزات، وبعض منتجات الألبان. مستخلص من نبات الستيفيا ويعتبر آمنًا بشكل عام. الأيسيسلفام البوتاسيوم (Acesulfame Potassium أو Ace-K): حلاوته تعادل حوالي 200 مرة حلاوة السكر، خالٍ من السعرات الحرارية. يستخدم في المشروبات الغازية، الحلويات، بعض منتجات الألبان، والأطعمة المعلبة. يعتبر آمنًا من قبل FDA ومنظمات صحية أخرى. النيوتام (Neotame): حلاوته تعادل حوالي 7,000-13,000 مرة حلاوة السكر، خالٍ من السعرات الحرارية، ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات. يعتبر آمنًا من قبل FDA ومنظمات صحية أخرى. المانيتول (Mannitol): حلاوته تعادل حوالي 50-70% من حلاوة السكر، يحتوي على سعرات حرارية منخفضة. يستخدم في الحلوى، العلكة، وبعض الأطعمة الأخرى. يمكن أن يسبب الإسهال والانتفاخ عند تناوله بكميات كبيرة. فوائد المحليات الصناعية تقليل استهلاك السعرات الحرارية، مما يساعد في إدارة الوزن. مؤشر جلايسيمي منخفض، يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. لا تسبب تسوس الأسنان، مما يجعلها خيارًا أفضل لصحة الفم. تتحمل درجات الحرارة العالية وتستخدم في الخبز والطهي دون فقدان الحلاوة. تُستخدم في المشروبات الغازية، الشاي، القهوة، والمشروبات المحلاة الأخرى كبديل للسكر. تلبي احتياجات الأفراد الذين يتبعون حميات غذائية منخفضة الكربوهيدرات أو منخفضة السعرات الحرارية. مناسبة للنباتيين مثل الستيفيا. تقلل من خطر الإصابة بالسمنة، وأمراض القلب، ومتلازمة التمثيل الغذائي. تقليل تناول السكريات المضافة، مما يعزز من جودة النظام الغذائي العام. أضرار المحليات الصناعية الانتفاخ والغازات عند تناولها بكميات كبيرة. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة منها إلى الإسهال. بعض الدراسات تشير إلى أنها قد تزيد من الشهية وتدفع الأفراد لتناول كميات أكبر من الطعام. بعض الأبحاث تشير إلى تأثيرات غير متوقعة على استجابة الأنسولين. قد يسبب الأسبارتام حساسية لبعض الأشخاص مثل الصداع، الدوار، أو الحساسية الجلدية. الجدل المستمر حول سلامة الأسبارتام وارتباطه بمشاكل صحية مثل السرطان في الحيوانات المختبرية. الاستخدام المتكرر يمكن أن يؤثر على حاسة التذوق. الاعتماد على المحليات الصناعية قد يزيد من التعود على الطعم الحلو، مما يصعب تقليل تناول السكر. بعض الأبحاث تربط بين استهلاك الأسبارتام واضطرابات سلوكية مثل فرط النشاط وضعف التركيز. يجب استشارة الطبيب قبل استخدام المحليات الصناعية خلال الحمل. الفرق بين المحليات الصناعية والسكر السكر العادي: يحتوي على حوالي 4 سعرات حرارية لكل جرام. يوفر طاقة سريعة لكنه خالٍ من العناصر الغذائية الأخرى. يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة. يساهم في زيادة السعرات الحرارية اليومية وتسوس الأسنان. يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل السمنة، وأمراض القلب، والسكري من النوع 2. المحليات الصناعية: تحتوي على سعرات حرارية منخفضة جدًا أو معدومة. لا ترفع مستويات السكر في الدم. تساعد في تقليل استهلاك السعرات الحرارية. لا تسبب تسوس الأسنان. تُعتبر آمنة من قبل العديد من الهيئات الصحية. قد تختلف في نكهتها وقد تترك طعمًا غير محبب. تصنع من خلال عمليات كيميائية. استخدامات المحليات الصناعية تُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات مثل: المشروبات الغازية قليلة أو خالية السعرات. العصائر والمشروبات الرياضية. الحلويات والمثلجات منخفضة السعرات. المنتجات المخبوزة والمعجنات. الزبادي ومنتجات الألبان منخفضة السعرات. منتجات العناية بالأسنان. الأدوية والمكملات الغذائية لتحسين الطعم. منتجات فقدان الوزن. تحلية المشروبات الساخنة والباردة. تحضير الحلويات المنزلية. التتبيلات والصلصات. المكملات الغذائية والبروتينات المهدرجة. بدائل السكر الطبيعي هناك العديد من البدائل الطبيعية للسكر، منها: العسل: يحتوي على مضادات أكسدة، فيتامينات ومعادن. شراب القيقب: يحتوي على مضادات أكسدة وبعض المعادن مثل الزنك والمنغنيز. سكر جوز الهند: يحتوي على بعض المعادن والألياف التي قد تساعد في تقليل امتصاص الجلوكوز. ستيفيا: خالٍ من السعرات الحرارية ولا يرفع مستويات السكر في الدم. التمر: يحتوي على الألياف، الفيتامينات، والمعادن. سكر الفاكهة (فركتوز): يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر العادي ولديه مؤشر جلايسيمي منخفض. أخيرًا، من الضروري الاعتدال في استخدام المحليات الصناعية وقراءة مكونات المنتجات الغذائية لمعرفة نوع وكمية المحليات المستخدمة. يُفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة. المصدر : العين الإخبارية
صحة

احذر هذه الأخطاء عند تجميد لحوم الأضحية
بينما يحتفل الملايين حول العالم بعيد الأضحى، ويهمون بذبح الأضاحي وتوزيع لحومها على المحتاجين، يواجه الكثيرون معضلة كيفية التعامل مع كميات اللحوم المتبقية. فبعد توزيع الجزء الأكبر منها، يتبقى كميات قد تنتهي في "الثلاجة". لكن بعض الناس يرتكبون أخطاء عديدة خلال عملية تجميد لحوم الأضحية. أخطاء شائعة في هذا الصدد، أوضح اخصائيو التغذية، أن حفظ اللحوم بطريقة صحيحة يبدأ فوراً بعد ذبح الأضحية. بالاضافة الى تهوية اللحوم جيداً وتعريضها للهواء لعملية التشميع. كما ينصحون بتعبئة اللحوم في أكياس منفصلة، وتجنب وضع جميع الكميات معاً في كيس واحد. و كذلك تناول اللحوم التي تحتوي على العظم فوراً وعدم تخزينها. وفي نفس السياق يشيرون الى امكانية تخزين اللحوم لمدة تصل إلى 6 شهور في الثلاجات العادية، وسنة في نظام التبريد بالنتروجين. واخيرا, يشيرون إلى أن لحم البقر والجاموس يعتبران خياراً أفضل خلال أيام العيد، حيث يحتويان على نسبة دهون أقل مقارنة بلحم الخروف، كما أنهما سهلتا الهضم. المصدر : العربية
صحة

التعليقات مغلقة لهذا المنشور

الطقس

°
°

أوقات الصلاة

الثلاثاء 25 يونيو 2024
الصبح
الظهر
العصر
المغرب
العشاء

صيدليات الحراسة