الصردي.. الخروف “السوبر” في المغرب – Kech24: Morocco News – كِشـ24 : جريدة إلكترونية مغربية
الاثنين 07 أبريل 2025, 12:19

مجتمع

الصردي.. الخروف “السوبر” في المغرب


كشـ24 نشر في: 2 يوليو 2022

"يأكل من سواد وينظر بسواد ويمشي على سواد" مقولة تلخص بشكل دقيق بعض مواصفات سلالة "الصردي"، الخروف المفضل لدى غالبية المغاربة خلال عيد الأضحى.ويتميز خروف "الصردي"، الذي يجمع المغاربة على كونه أجمل سلالات الأغنام ويلقبونه بـ"سيد الأكباش"، بطوق السواد المحيط بعينيه ومقدمة وجهه ونهاية أقدامه. كما يتميز ببنيته القوية وعلو قامته، إلى جانب صوفه الأبيض الخالي من البقع والذي يختفي عند منطقة البطن والرأس والأرجل.وتكتظ أسواق المملكة خلال هذه الفترة بالراغبين في اقتناء هذه السلالة التي تحظى بشعبية كبيرة مقارنة بباقي الأصناف الأخرى، فضلا عن جودة لحومها.وتختلف سلالات الأغنام في المغرب باختلاف المناطق، ومن بينها سلالة "أبي الجعد" و"بني مكيل" و"تمحضيت"، غير أن سلالة "الصردي" تبقى الأكثر شهرة وتميزا والأغلى سعرا في أسوق الماشية.ويقدر قطيع "الصردي" في المملكة بـ2.5 مليون رأس، وينتج حوالي مليون حمل في العام، ويوفر ما يقرب من 300 ألف خروف موجه للذبح في عيد الأضحى، كما يساهم في إنتاج 4800 طن من اللحوم الحمراء، بحسب بيانات رسمية لوزارة الفلاحة المغربية.الاهتمام بسلالة "الصردي"وتعد منطقتا الشاوية والرحامنة، وسط المغرب، الموطن الأصلي لسلالة "الصدري" التي تتميز بتكيفها مع الظروف البيئية الصعبة. ويتشبث مربو الماشية في المنطقتين المذكورتين بهذه السلالة التي ورثوا تربيتها عن أجدادهم.وبمنطقة ابن مسكين، إحدى معاقل سلالة الصردي، حمل عبد الهادي ولد عاشور المشعل من أسلافه "الكسابة" (مربيو الماشية)، حيث تشتهر المنطقة باحتضانها لهذا الصنف من الأغنام.ويقول ولد عاشور، إن الشكل الجميل الذي يميز خروف "الصردي" وقامته اللافتة للانتباه، من الأسباب التي تزيد من الإقبال على هذا النوع من المواشي دون غيره.وبغض النظر عن مظهره، يشدد ولد عاشور على الأهمية التي تكتسيها التغذية والأعلاف التي تتناولها هذه الأغنام، مبرزا أن الأعلاف الطبيعية تعد الأفضل لسلالة "الصردي"، وأن التجارب التي اكتسبها في هذا المجال أثبتت نجاعتها في تكوين سلالة توفر لحوما ذات جودة عالية، مما يفسر الإقبال الكبير عليها من قبل المواطنين بالرغم من سعرها المرتفع مقارنة بالأصناف الأخرى.وأوضح المتحدث أن المغاربة يقبلون على اقتناء "الصردي" رغم اختلاف شرائحهم الاجتماعية وقدراتهم الشرائية، لافتا إلى أن سعره يتراوح عموما بين 200 و1700 دولار للخروف الواحد، فيما يتراوح وزنه بين 30 و80 كيلوغراما.ويشير مربي الأغنام إلى أن جهودا كبيرة تبدل من قبل عدة جهات مهتمة بالقطاع، من أجل تثمين هذه السلالة الأصيلة التي تتكيف مع المراعي الجافة.الكبش المفضل لدى المغاربةويرتفع الطلب على صنف "الصردي" بشكل ملموس بمناسبة عيد الأضحى، على الرغم من ارتفاع سعره مقارنة بباقي الأصناف الأخرى والتي تعرف بدورها بجودة لحومها.وفي هذا الصدد، يقول منير، رب أسرة من مدينة الدار البيضاء، لـ"سكاي نيوز عربية": "لم يمض عيد دون أن نقتني خروفا من نوع الصردي، إنه تقليد بات متوارثا داخل العائلة، وبالرغم من وعينا بأن جودة لحوم الأغنام ترتبط بمكونات الأعلاف وظروف تربيتها إلا أننا بقينا مخلصين لهذا الصنف خاصة خلال هذه المناسبة الدينية".ويعتبر خروف الصردي "سيد الأضاحي"، حسب منير، بالنظر إلى شكله وقوامه والشهرة الواسعة التي اكتسبها لدى المغاربة على مر السنين.ويضيف مازحا: "لن يغفر لي أبنائي، إن اكتفيت باقتناء خروف من صنف آخر". مشددا على أن وجود خروف الصردي في البيت بات مصدر سعادة بالنسبة لهم خلال العيد.بدوره، يشدد عبد العالي على حرصه الدائم على اختيار سلالة "الصردي" كأضحية للعيد، مؤكدا أن ذلك يعتبر عادة سنوية بالنسبة للعائلة.وأبرز عبد العالي لـ"سكاي نيوز عربية" أن سبب اختياره منذ سنوات لخروف الصردي، هو شكله الجميل وبياض صوفه وبنيته القوية، مؤكدا أيضا على جودة لحمه وطعمه المتفرد.ويضيف: "على الرغم من غلاء الأغنام وبلوغ ثمن الصردي أسعارا غير مسبوقة هذه السنة جراء ارتفاع أسعار الأعلاف والجفاف الذي طال العديد من المناطق بالبلاد، فإن كل ذلك لم يمنعني من اقتناء خروف "صردي" أو من التنقل إلى المناطق التي تشتهر بتربية هذا النوع من الأغنام".تثمين سلالة الصرديوينظم في المغرب معرض وطني خاص بسلالة "الصردي" يهدف إلى تبادل المعلومات والوقوف على التقدم التكنولوجي في الإنتاج الحيواني، وتشجيع تربية الأغنام وتعزيز الموروث الجيني لسلالة "الصردي" باعتبارها ثروة وطنية.وتحرص المملكة على تثمين وتطوير هذا الصنف ومساعدة الفاعلين في القطاع من أجل تجويد تقنيات الإنتاج والتسويق، كما يعمل الأطباء البيطريين على مواكبة المهنيين وتزويدهم بالطرق العلمية الأنسب لتربية ورعاية هذا النوع من الأغنام.وأكد بدر طناشري الوزاني، رئيس المجلس الوطني للهيئة الوطنية للأطباء البياطرة، أن سلالة "الصردي" تحتل مكانة هامة ضمن تربية الأغنام في المملكة، لافتا إلى أنه يتم سنويا اختيار فحول أصيلة ذات جودة عالية وصفات جينية، بهدف تحسين النسل والمحافطة على هذه السلالة.ويشير الوزاني، إلى أنه رغم الشهرة التي يحظى بها "الصردي" في المغرب، إلا أن جودة لحومه لا تختلف كثيرا عن باقي السلالات الأخرى التي تنتشر في مناطق متفرقة من المملكة.ويوضح المتحدث أن ما يصنع الفارق في جودة الأغنام باختلاف أصنافها يكمن في نوعية الأعلاف المعتمدة في تغذيتها، وفي التباين بين مكوناتها، حيث يبرز تميز الأعلاف الطبيعية وأهميتها في النمو السليم للقطيع، عن الأعلاف المصنعة والمركبة.المصدر: سكاي نيوز عربية

"يأكل من سواد وينظر بسواد ويمشي على سواد" مقولة تلخص بشكل دقيق بعض مواصفات سلالة "الصردي"، الخروف المفضل لدى غالبية المغاربة خلال عيد الأضحى.ويتميز خروف "الصردي"، الذي يجمع المغاربة على كونه أجمل سلالات الأغنام ويلقبونه بـ"سيد الأكباش"، بطوق السواد المحيط بعينيه ومقدمة وجهه ونهاية أقدامه. كما يتميز ببنيته القوية وعلو قامته، إلى جانب صوفه الأبيض الخالي من البقع والذي يختفي عند منطقة البطن والرأس والأرجل.وتكتظ أسواق المملكة خلال هذه الفترة بالراغبين في اقتناء هذه السلالة التي تحظى بشعبية كبيرة مقارنة بباقي الأصناف الأخرى، فضلا عن جودة لحومها.وتختلف سلالات الأغنام في المغرب باختلاف المناطق، ومن بينها سلالة "أبي الجعد" و"بني مكيل" و"تمحضيت"، غير أن سلالة "الصردي" تبقى الأكثر شهرة وتميزا والأغلى سعرا في أسوق الماشية.ويقدر قطيع "الصردي" في المملكة بـ2.5 مليون رأس، وينتج حوالي مليون حمل في العام، ويوفر ما يقرب من 300 ألف خروف موجه للذبح في عيد الأضحى، كما يساهم في إنتاج 4800 طن من اللحوم الحمراء، بحسب بيانات رسمية لوزارة الفلاحة المغربية.الاهتمام بسلالة "الصردي"وتعد منطقتا الشاوية والرحامنة، وسط المغرب، الموطن الأصلي لسلالة "الصدري" التي تتميز بتكيفها مع الظروف البيئية الصعبة. ويتشبث مربو الماشية في المنطقتين المذكورتين بهذه السلالة التي ورثوا تربيتها عن أجدادهم.وبمنطقة ابن مسكين، إحدى معاقل سلالة الصردي، حمل عبد الهادي ولد عاشور المشعل من أسلافه "الكسابة" (مربيو الماشية)، حيث تشتهر المنطقة باحتضانها لهذا الصنف من الأغنام.ويقول ولد عاشور، إن الشكل الجميل الذي يميز خروف "الصردي" وقامته اللافتة للانتباه، من الأسباب التي تزيد من الإقبال على هذا النوع من المواشي دون غيره.وبغض النظر عن مظهره، يشدد ولد عاشور على الأهمية التي تكتسيها التغذية والأعلاف التي تتناولها هذه الأغنام، مبرزا أن الأعلاف الطبيعية تعد الأفضل لسلالة "الصردي"، وأن التجارب التي اكتسبها في هذا المجال أثبتت نجاعتها في تكوين سلالة توفر لحوما ذات جودة عالية، مما يفسر الإقبال الكبير عليها من قبل المواطنين بالرغم من سعرها المرتفع مقارنة بالأصناف الأخرى.وأوضح المتحدث أن المغاربة يقبلون على اقتناء "الصردي" رغم اختلاف شرائحهم الاجتماعية وقدراتهم الشرائية، لافتا إلى أن سعره يتراوح عموما بين 200 و1700 دولار للخروف الواحد، فيما يتراوح وزنه بين 30 و80 كيلوغراما.ويشير مربي الأغنام إلى أن جهودا كبيرة تبدل من قبل عدة جهات مهتمة بالقطاع، من أجل تثمين هذه السلالة الأصيلة التي تتكيف مع المراعي الجافة.الكبش المفضل لدى المغاربةويرتفع الطلب على صنف "الصردي" بشكل ملموس بمناسبة عيد الأضحى، على الرغم من ارتفاع سعره مقارنة بباقي الأصناف الأخرى والتي تعرف بدورها بجودة لحومها.وفي هذا الصدد، يقول منير، رب أسرة من مدينة الدار البيضاء، لـ"سكاي نيوز عربية": "لم يمض عيد دون أن نقتني خروفا من نوع الصردي، إنه تقليد بات متوارثا داخل العائلة، وبالرغم من وعينا بأن جودة لحوم الأغنام ترتبط بمكونات الأعلاف وظروف تربيتها إلا أننا بقينا مخلصين لهذا الصنف خاصة خلال هذه المناسبة الدينية".ويعتبر خروف الصردي "سيد الأضاحي"، حسب منير، بالنظر إلى شكله وقوامه والشهرة الواسعة التي اكتسبها لدى المغاربة على مر السنين.ويضيف مازحا: "لن يغفر لي أبنائي، إن اكتفيت باقتناء خروف من صنف آخر". مشددا على أن وجود خروف الصردي في البيت بات مصدر سعادة بالنسبة لهم خلال العيد.بدوره، يشدد عبد العالي على حرصه الدائم على اختيار سلالة "الصردي" كأضحية للعيد، مؤكدا أن ذلك يعتبر عادة سنوية بالنسبة للعائلة.وأبرز عبد العالي لـ"سكاي نيوز عربية" أن سبب اختياره منذ سنوات لخروف الصردي، هو شكله الجميل وبياض صوفه وبنيته القوية، مؤكدا أيضا على جودة لحمه وطعمه المتفرد.ويضيف: "على الرغم من غلاء الأغنام وبلوغ ثمن الصردي أسعارا غير مسبوقة هذه السنة جراء ارتفاع أسعار الأعلاف والجفاف الذي طال العديد من المناطق بالبلاد، فإن كل ذلك لم يمنعني من اقتناء خروف "صردي" أو من التنقل إلى المناطق التي تشتهر بتربية هذا النوع من الأغنام".تثمين سلالة الصرديوينظم في المغرب معرض وطني خاص بسلالة "الصردي" يهدف إلى تبادل المعلومات والوقوف على التقدم التكنولوجي في الإنتاج الحيواني، وتشجيع تربية الأغنام وتعزيز الموروث الجيني لسلالة "الصردي" باعتبارها ثروة وطنية.وتحرص المملكة على تثمين وتطوير هذا الصنف ومساعدة الفاعلين في القطاع من أجل تجويد تقنيات الإنتاج والتسويق، كما يعمل الأطباء البيطريين على مواكبة المهنيين وتزويدهم بالطرق العلمية الأنسب لتربية ورعاية هذا النوع من الأغنام.وأكد بدر طناشري الوزاني، رئيس المجلس الوطني للهيئة الوطنية للأطباء البياطرة، أن سلالة "الصردي" تحتل مكانة هامة ضمن تربية الأغنام في المملكة، لافتا إلى أنه يتم سنويا اختيار فحول أصيلة ذات جودة عالية وصفات جينية، بهدف تحسين النسل والمحافطة على هذه السلالة.ويشير الوزاني، إلى أنه رغم الشهرة التي يحظى بها "الصردي" في المغرب، إلا أن جودة لحومه لا تختلف كثيرا عن باقي السلالات الأخرى التي تنتشر في مناطق متفرقة من المملكة.ويوضح المتحدث أن ما يصنع الفارق في جودة الأغنام باختلاف أصنافها يكمن في نوعية الأعلاف المعتمدة في تغذيتها، وفي التباين بين مكوناتها، حيث يبرز تميز الأعلاف الطبيعية وأهميتها في النمو السليم للقطيع، عن الأعلاف المصنعة والمركبة.المصدر: سكاي نيوز عربية



اقرأ أيضاً
تواصل محاصرة ساكنة زمران بالنفايات في قلب جماعة تاسلطانت بمراكش
محمد الأصفر يعيش سكان دوار زمران التابع لجماعة تاسلطانت نواحي مراكش تحت حصار يومي للأزبال، في مشهد بيئي متردٍّ لا يعكس إطلاقًا الإمكانيات المالية الكبيرة للجماعة، التي تُصنّف من بين أغنى الجماعات الترابية التابعة لعمالة مراكش. في غياب حاويات جمع النفايات وتراخي المصالح المعنية، تحولت جنبات المنازل وأطراف الدوار إلى مطارح عشوائية، حيث تتكدّس الأزبال المنزلية وبقايا مخلفات البناء، مهددةً صحة الساكنة ومشوهةً المنظر العام. ورغم الشكايات المتكررة، لا يزال الوضع على حاله، مما يطرح تساؤلات حول نجاعة برامج النظافة بالجماعة وتوزيع الموارد. ويناشد سكان دوار زمران الجهات الوصية التدخل العاجل، وفتح تحقيق في أسباب هذا التهميش الذي يطالهم، رغم أن جماعتهم تتوفر على ميزانيات ضخمة تؤهلها لتقديم خدمات أساسية تليق بمواطنيها.
مجتمع

بسبب غياب الانارة العمومية.. فضاء بقلب جليز يتحول لوكر للفساد
تحول الفضاء الخلفي لمقبرة باب دكالة، وسط ورشات الميكانيك بما يعرف بـ"عرصة باطا" الى وكر حقيقي للفساد ليلا بسبب حالة الاهمال التي تعيشها المنطقة المتواجدة بقلب جليز. وحسب اتصالات متضررين بـ كشـ24 فإن الوضع المنظم بشارع مولاي عبد الله يختفي بعد التعمق ببضعة امتار نحو عرصة باطا، والفضاء الخلفي لمقبرة باب دكالة، حيث تتواجد مجموعة كبيرة من ورشات الميكانيك وصباغة السيارات، وغيرها من المهن و الخدمات المماثلة، لا سيما في الفترة المسائية فمجرد اغلاق جل الورشات، ومع انتشار الظلام في غباب الانارة العمومية، يتحول الفضاء الى الملاذ المفضل لمجموعة كبيرة من الراغبين في الاختلاء من اجل ممارسة الرذيلة، سواء مع مومسات او حتى شواذ، وفق شهادات مواطنين ومهنيين. وتشير المصادر ذاتها ، ان هذا الوضع صار يحرج كثيرا ساكنة بعض العمارات الحديثة في المنطقة، خاصة و ان بعض اصوات المعنيين تصل الى مسامع المارة، كما ان الوضع يشجع على توافد الغرباء و المتشردين و المشبوهين، ما يهدد سلامة المواطنين. ويستدعي الامر تدخلا امنيا يعيد النظام الى المنطقة ، فضلا عن تدخل المصالح الجماعية المختصة، ولاسيما شركة حاضرة الانوار، من اجل تزويد الفضاء بخدمة الانارة العمومية، بشكل يحول دون تحويلها الى ملاذ آمن لهذه الفئة من المنحرفين.
مجتمع

بالڤيديو: “كلنا سلمى”.. قصة فتاة من مراكش هزّت مشاعر المغاربة
محمد الاصفر أثارت قصة سلمى، تلميذة تبلغ من العمر 18 سنة وتتابع دراستها بشعبة العلوم الفيزيائية بمراكش، موجة تعاطف واسعة عبر مواقع التواصل الاجتماعي، بعدما تم تداول عبارة "كلنا سلمى" تضامنًا معها، عقب تعرضها لاعتداء عنيف من طرف زميلة سابقة لها في أواخر سنة 2022. تحكي سلمى أن خلافًا بسيطًا نشب بينها وبين فتاة في محيط المدرسة، تطور بشكل صادم إلى اعتداء جسدي بواسطة أداة حادة (شفرة حلاقة)، تسبّب لها في جرح بالغ على مستوى الوجه تطلب 56 غرزة، مما أثر على حالتها النفسية ومسارها الدراسي، حيث اضطرت لتجميد سنتها الدراسية. ورغم صدور حكم بالسجن لمدة شهرين في حق المعتدية، وغرامة مالية قدرها 5 ملايين سنتيم كتعويض مدني، إلا أن سلمى لم تتوصل بأي تعويض، وظلت تعاني من مضاعفات نفسية واجتماعية خطيرة، لاسيما بعد أن واصلت المعتدية تهديدها لها عبر بث مباشر ومنشورات على وسائل التواصل.  تقول سلمى إنها لا تطالب بالانتقام، بل بحقها في العدالة، متسائلة: "واش المغاربة يرضاو يشوفو بناتهم بهاذ الجرح فوجههم ويبقاو ساكتين؟". قضية سلمى تحولت إلى قضية رأي عام، وسط دعوات بفتح تحقيق معمق، وإعادة النظر في تعامل السلطات مع الشكايات المرتبطة بالعنف المدرسي والتنمّر، حمايةً للضحايا وإنصافًا لهم.
مجتمع

استغلال عمال مناولة بقطاع الصحة مقابل وعود بالتشغيل بجهة مراكش
افادت مصادر مطلعة بالقطاع الصحي بجهة مراكش اسفي ان مجموعة من عمال المناولة من كاتبات و مكلفين بإدخال البيانات في النظام المعلوماتي ومكلفين بنقل المرضى وحراس الامن الخاص ، يتم استغلالهم بعدد من المؤسسات الصحية والمستشفيات دون عقود عمل و دون شركات مكلفة بهم مقابل تقديم وعود لهم من طرف بعض المسؤولين بالقطاع الصحي انه سيتم تشغليهم بعد تمرير صفقات المناولة، لكن عدد كبير من هؤلاء الاشخاص عبرو عن استيائهم من طول فترة الانتظار الطويلة حيث ان البعض اشتغل لازيد من سنة دون مقابل و دون تمرير هذه الصفقات . واعتبرت هذه المصادر ان عدد من الاشخاص الدين يتم استغلالهم عبر تشغيلهم في عدد من المصالح و المراكز الصحية بجهة مراكش اسفي امر يخالف القانون و هو ما يطرح علامات استفهام حول مصادر مصروفهم اليومي و حاجياتهم الاخرى حيث انهم يشتغلون من 8 ساعات الى 12 خلال ايام الأسبوع هذا بالاضافة إلى تنقلاتهم من منازلهم الى مقار عملهم التي تحتاج مصاريف مهمة حيث ان هذه الامور يمكن أن تؤدي إلى ظهور بعض التصرفات السلبية التي قد تضر بقطاع الصحة و بسمعة مهنيي الصحة. ولم تقف الامور عند هذا الحد ، بل تساءلت هذه المصادر عن الجانب القانوني لأشخاص لا تربطهم اي علاقة بوزارة الصحة و الحماية الاجتماعية ،ويطلعون على معطيات المرتفقين و المرتفقات و ملفاتهم المرضية دون حسيب او رقيب و في غياب تام للمديرية الجهوية للصحة و الحماية الاجتماعية مراكش اسفي لوقف هذا العبث. ذات المصادر افادت انها وقفت على مبادرات لبعض العاملين بعدد من المراكز الصحية و المستشفيات بجهة مراكش اسفي يطلقون حملات لجمع تبرعات مالية لفائدة عمال المناولة الذين يتم تشغيلهم دون عقود و دون مقابل حيث اعتبرت ان هذا التصرف يمكن ان يجر أصحابه للمساءلة القانونية . وطالبت ذات المصادر دائما من وزير الصحة و الحماية الاجتماعية بإيفاد لجنة تفتيش للمؤسسات الصحية و المستشفيات بجهة مراكش للوقوف على هذه الخروقات التي تضر بسمعة القطاع الصحي و في نفس الوقت الاطلاع على الوضعية القانونية للعمال المناولين الذين يشتغلون مع بعض الشركات ومدى التزام الشركات المشغلة بالتصريح و أداء مستحقات CNSS لفائدتهم و تمكنهم من الحد الادنى للاجر .
مجتمع

التعليقات مغلقة لهذا المنشور

الطقس

°
°

أوقات الصلاة

الاثنين 07 أبريل 2025
الصبح
الظهر
العصر
المغرب
العشاء

صيدليات الحراسة