يعد القرع أو اليقطين من الخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف المهمة لصحة الجسم، بالاضافة الى أنه أحد أشهر المصادر الغذائية للبيتا كاروتين، كما أنه يعمل على زيادة الشعور بالشبع والامتلاء وبالتالي إنقاص الوزن. إضافة إلى طعمه اللذيذ والمميز.لذلك ننصحك بتجريب طريقة عمل شوربة القرع بالكريمة و الفلفل اللذيذة بخطوات سهلة واستمتعي بطعمها الشهي.-المقادير :- القرع : 1 كيلو (مقطع مكعبات) - الثوم : فص (مفروم) - كريمة الطبخ : نصف كوب - البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات) - حليب : كوب (سائل) - مرق دجاج : 2 كوب - الجوزة : نصف ملعقة صغيرة - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة-الطريقة :-في وعاء عميق على النار به زيت الزيتون، أضيفي كلاً من البصل والثوم واقليهم جيداً حتى يتحولوا إلى اللون الذهبي. -أضيفي القرع إلى البصل والثوم وتبليهم بالملح والفلفل. -قلبي المكونات جيداً لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات كاملة، ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد. -اخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تمام التجانس. -ضعي الخليط في وعاء واخلطي معه الحليب وجوزة الطيب وارفعيه على النار مع التقليب حتى الغليان. -أضيفي كريمة الطهي وقلبي لمدة دقيقة ثم وزعيه في أطباق الشوربة.المصدر : مطبخ سيدتي