تعتبر وجبة السحور من أهم الوجبات التي تزود الجسم بالطاقة في فترة الصيام, لهذا نقترح عليك تحضير معكرونة البيشاميل واللحم المفروم لعائلتك كوجبة لذيذة و سريعة التحضير. المقادير :- لسلق المعكرونة : ملح : ملعقة صغيرة الزيت النباتي : ملعقة كبيرة مرق دجاج : 1 مكعب - لصلصة البشاميل : حليب : 750 ملليلتر صلصة البشاميل : مغلف (جاهزة) - للحشوة : طماطم : 3 حبات (مقطعة) ملح : ملعقة صغيرة ريحان ناشف : ملعقة صغيرة (مطحون) الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون) فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون) صلصة طماطم : علبة (علبة صغيرة الحجم) البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم) لحم مفروم : نصف كيلو الثوم : 3 فصوص (مهروس) الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا : 300 غراماًالطريقة:1. اسلقي المعكرونة بالماء الساخن المضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي مع مكعب مرق الدجاج.2. ضعي ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي بمقلاة على النار ثم ضعي البصل المفروم مع كمية الثوم المهروس واتركيه حتى يذبل.3. قومي بتحضير صلصة البشاميل بهذه الأثناء وذلك بصب الحليب في طنجرة على النار مع إضافة كمية مغلف البشاميل الجاهز وقومي بالتحريك المستمر للمكونات.4. أضيفي اللحم المفروم بعد ذبلان البصل، وحركي، واتركي اللحم على النار حتى يستوي جيداً.5. حين التأكد من نضوج اللحم المفروم، ضعي الطماطم المفرومة ورشي جميع البهارات مع الملح أيضاً ثم ضيفي صلصة الطماطم مع إضافة القليل من الماء.6. عندما تتسبك صلصة البشاميل وتصبح جاهزة، وأيضاً حين نضوج المعكرونة قومي بإضافة المعكرونة المسلوقة المصفاة في طنجرة البشاميل وتحريكها سوية، ثم خذي نصف كمية المعكرونة واسكبيها بقاع صينية الفرن.7. اسكبي كمية صلصة الطماطم مع اللحم المفروم كلها فوق طبقة المعكرونة الأولى، ووزعي الصلصة على كامل الصينية، ثم ضعي باقي كمية المعكرونة المخلوطة بالبشاميل كطبقة ثالثة.8. أخيراً، رشي جبنة الموزاريلا كطبقة رابعة وأخيرة، وأدخليها الفرن المحمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة ثم قدميها ساخنة.المصدر: مطبخ سيدتي