فطائر البطاطس محشوة بالجبن هشة و صحية بدون زيوت أو قلي قدمها لأسرتك على مائدة الإفطار.. جربيها وقدميها لهم ساخنة و طرية.المقادير :- للعجينة :حليب : كوب ونصف (دافئ) -طحين : 3 أكواب ونصف -البيض : 1 حبة -الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة -سكر : ملعقة كبيرة -الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)- مقادير الحشوة :-البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم) -جبن موزاريلا : كوب (مبشور) -البطاطس : 4 حبات (مسلوقة ومفرومة) -ملح : ملعقة صغيرة -فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة -جبن : كوب (مبشور)الطريقة :-لتحضير العجين: اخلطي الحليب مع الخميرة والسكر في وعاء واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة. -أضيفي الزبدة والملح والبيضة واخلطي ثم أضيفي الطحين واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية وقابلة للتشكيل. -غطي الوعاء واتركي العجين لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. -اخلطي البطاطس والجبن الشيدر والجبن الموزاريلا والبصل في طبق وأضيفي الملح والفلفل وامزجي جيداً. -مدي العجين على سطح مرشوش طحين وقطعيها دوائر. -وزعي الحشوة على الدوائر وأغلقيها على شكل مثلث وضعيها في صينية الفرن المدهونة بالزيت. -أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 12 – 15 دقيقة ثم حمري الوجه. -أخرجي المعجنات من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً وقدميها.المصدر: مطبخ سيدتي