تعتبر وجبة الكبدة بالطماطم من الاطباق التي يمكن ان تقدم كطبق رئيسي، أو مع الولائم، او كوجبة خفيفة . كذلك يمكن تحضيرها بطرق مختلفة و متنوعة. و يتميز هذا الطبق بقيمة غذائية جد عالية لاحتوائه على الفيتامينات،  والحديد. لهذا ننصحك سيدتي بعمل وصفة الكبدة الرائعة بصلصة الطماطم وقدميها على مائدة الفطور.المكوّنات:- كبدة : 1 كيلو (بقر) - الزبدة : 2 ملعقة كبيرة - الثوم : 4 فصوص (مفروم) - عصير طماطم : 2 كوب - صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة - ملح : ملعقة كبيرة - فلفل أسود : ملعقة كبيرة - ماء ساخن : 2 كوبالطريقة:قطّعي الكبدة إلى مكعبات كبيرة الحجم. نكّهي الكبدة المقطّعة بالفلفل الأسود. في مقلاة، ذوّبي الزبدة. ضعي الكبدة وقلّبيها حتى يتغير لونها. أضيفي الثوم وقلّبي لمدّة دقيقة. اسكبي عصير الطماطم وضعي صلصة الطماطم واخلطي. اتركي الخليط على النار حتى يتسبك. نكّهي بالملح واسكبي الماء الساخن. اتركي الخليط على نار هادئة لـ10 دقائق. كلّما طالت مدّة طبخ الكبدة، كلّما فقدت عصارتها الداخلية وأصبحت يابسة؛ فلذلك لا تُطيلي مدّة الطبخ لتبقى طريّة. قدّمي الكبدة مع الأرز الأبيض المفلفل.المصدر: مطبخ سيدتي