اكتسب الطباخ وصانع المحتوى الأمريكي دافيد باتيرا شهرة كبيرة خلال الفترة الماضية، حيث أثارت مهاراته في إعداد الأكلات المغربية إعجاب العديد من متابعيه المغاربة والأجانب، ويقدم الطباخ عبر حساباته الرسمية على مواقع التواصل الإجتماعي مقاطع فيديو لأكلات مغربية أصيلة تحظى باهتمام كبير من طرف رواد مواقع التواصل الاجتماعي.

وكشف دافيد باتيرا في تصريح لـ "كشـ24"، أن شغفه بالطبخ المغربي بدأ بسبب رغبته في التواصل مع جذوره المغربية، حيث قال "اكتشفت أطباق المطبخ المغربي وشمال إفريقيا بسبب عائلتي، نحن يهود من أصل مغربي وجزائري. هاجرت جدتي إلى الولايات المتحدة في الأربعينيات من القرن الماضي، وعندما وصلت تركت وراءها الكثير من ثقافتها وتقاليدها، خاصة ثقافة الطعام".

وأضاف دافيد : " كان لدي رابطة خاصة جدًا مع جدتي وقضيت الكثير من الوقت معها في المطبخ. عندما كبرت، أردت أن أشعر بمزيد من الاتصال بجذوري، لذلك بدأت في طهي الأطباق المغربية وبصراحة، لقد وقعت في حب مطبخ المغرب. النكهات الحلوة والمالحة، والتقاليد التي تعود إلى قرون...إنها رائعة."

وتابع دافيد: "أحب مشاركة الثقافة، لا يعرف الكثير من الناس في الولايات المتحدة الطعام المغربي ولم يتذوقوه أبدًا. إنه لمن دواعي سروري أن أقدم للناس شيئًا جديدًا".

ويؤمن صاحب صفحة "Dinnerswithdave" أن الطعام المغربي من أفضل المأكولات في العالم، حيث قال: "يعكس الأكل المغربي بشكل رائع تاريخ شعبه... هو هدية حقيقية للعالم".

وأشار الطباخ الأمريكي في تصريحه لـ "كشـ24" إلى أن تميز المطبخ المغربي يعود بالأساس لحفاظه على التقاليد التي تم توارثها منذ القدم، "فالمأكولات الأمريكية مثلا تتطور باستمرار من خلال الابتكار بينما تظل المأكولات المغربية تقليدية بشكل لا يصدق...، يميل الأمريكيون إلى الاهتمام باكتشاف طرق طهي جديدة ودمج المكونات العالمية والتأثيرات في وجباتهم اليومية. من تجربتي، تميل المأكولات المغربية إلى الحفاظ على التقاليد بدمج أواني الطهي التقليدية والأساليب والمكونات".

وأكد صانع المحتوى دافيد أنه بالإضافة لتعلمه الطبخ المغربي من خلال كتب الطبخ، فقد كانت زيارته للمغرب، وخاصة مراكش، نقطة لا يمكن تجاوزها في تعلمي الطبخ المغربي، حيث : "قمت بزيارة العديد من المطاعم التي تقدم وصفات مغربية تقليدية، أتاحت لي الفرصة لتذوق العديد من الأطباق التي أحاول تجربتها في المنزل "كالطنجية المراكشية"و "طاجين المقفول"، كما أن مراكش هي موطن أحد متاحفي المفضلة في العالم، متحف فنون الطهي المغربي...المتحف يوثّق بشكل مثالي العديد من الجوانب المهمة للمطبخ المغربي في مساحة رائعة".

وتابع: "قدمت لي المدينة الحمراء مجموعة من التجارب الجميلة، حيث تمكنت من الطبخ في العديد من المطاعم التي تقدم أطباقا مغربية أصيلة...إنه لمن دواعي سروري أن أحظى بهذه الفرصة في مراكش".

يقوم الطباخ دافيد في كل مرة بتحضير طبق مغربي تقليدي أصيل يعتمد خلال إعداده على مكونات مغربية متنوعة كالبهارات وزيت الزيتون، بالإضافة لاعتماده على أواني مغربية تقليدية "كالمجمر والطاجن". قام دافيد بزيارة المغرب خمس مرات قضى معظمها بمراكش.

ويمتلك دافيد أكثر من 170 ألف متابع عير حسابه الرسمي على انستغرام، وتحصد فيديوهاته نسب مشاهدات عالية.