تعتبر شوربة الخضر من الاطباق الرئيسية و المطلوبة في الشهر الفضيل. زيادة على توفرها على مجموعة من الفيتامينات و المعادن المهمة و المغدية التي يحتاجها الجسم بعد يوم الصيام.المقادير- البطاطس : 2 حبة - الجزر : 2 حبة (مقطع) - البصل : 2 حبة (مقطع) - دقيق : 2 ملعقة كبيرة - مرق : 2 كوب - زيت الزيتون : ربع كوب - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرةالطريقةاسلقي البطاطس ثم اهرسيها واتركيها جانباً. اقلي البصل في زيت الزيتون حتى يصفر لونه، ثم أضيفي الجزر، والدقيق، والمرق، وقلبيهم جيداً. أضيفي البطاطس المهروسة، والملح، والفلفل، واخلطي المقادير بالخلاط حتى تتجانس. أعيدي تسخين الشوربة وقدميها ساخنة.المصدر : سيدتي