بان كيك البطاطس واحدة من الأكلات الشهية والصحية والمغذية التي لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها، ما يجعلها أحد الأصناف المثالية لوجبة السحور الرمضانية.والأمر لا يقتصر على كونها لذيذة فحسب، بل يتخطاه إلى العديد من الفوائد التي تطول مَن يتناول البطاطس على مائدة السحور، أهمها تحسين صحة الجهاز الهضمي والشعور بالشبع لفترات طويلة ومد الجسم بالطاقة.نقدم لك سيدتي طريقة سهلة لإعداد بان كيك البطاطس تتناسب مع وجبة السحور  الرمضانية .2 حبة بطاطس مسلوقة. 1 حبة بصل مفروم. 2 حبة بيض. ربع كوب دقيق. 1 كوب حليب. 1 معلقة كبيرة زيت. رشة ملح. رشة كمون. رشة فلفل أسود. زيت للتسوية.طريقة التحضيرنسلق البطاطس ونتركها حتى تبرد ثم نضعها في وعاء ونهرسها باستخدام الشوكة حتى تصبح ناعمة.نضيف البصل المفروم إلى البطاطس ونقلّب حتى تتجانس المكونات.نضيف البيض واللبن والدقيق والزبدة ونقلب جيداً حتى تختلط كل المكونات.نتبل خليط البان كيك برش الملح والفلفل الأسود والكمون ونستمر في التقليب.نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ونتركها على النار حتى تسخن.نأخذ ملعقتين أو ثلاثة من خليط بان كيك البطاطس ونضعه في المقلاة حتى ينضج ثم نقلب على الوجه الاخر حتى ينضج أيضاً.نضع بان كيك البطاطس على أطباق التقديم ونقدمه.المصدر : العين الاخبارية