السحور وجبة أساسية في شهر رمضان المبارك لأنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة له خلال نهار الصوم الطويل. ولذلك يجب اختيار وجبة السحور بدقة لتكون مغذية ومتوازنة، وكي تمنع الشعور بالعطش طيلة اليوم خصوصاً في فصل الصيف.ولذلك يجب عدم تناول وجبة دسمة على السحور، بل يفضل أن تحتوي وجبة السحور على العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الفواكه و الخضار الطازجة، و الخبز، و الجبن، و السلطات مع الماء و العصائر الطازجة لترطيب الجسم طوال اليوم .وإليك 3 وجبات سحور صحية يمكنك تحضيرها بسهولة وتقديمها لعائلتك على مائدة السحور لتتمتعوا بمذاقها الشهي وفوائدها الصحية الكبيرة.فطائر الجبن: مقادير فطائر الجبن:للعجينة:- كوبين ونصف دقيق - ملعقة ونصف خميرة فورية - ملعقة كبيرة من السكر - نصف ملعقة صغيرة ملح - كوب حليب كامل الدسم - ثلث كوب زيت الزيتون- مكونات الحشوة :- 255 جرام جبنة . - نصف كوب بقدونس طازج مفروم . - ربع كوب أوراق النعناع . - معلقة كبيرة حبة سوداء . - بيضة .طريقة تحضير حشوة الجبن:في وعاء ضعي الدقيق وقومي بعمل فراغ في الوسط. ثم أضيفي الخميرة، السكر والملح . و قلبي المكونات جيداً.أضيفي الحليب وزيت الزيتون .إعجني المكونات لمدة 5 دقائقثم غطيها واتركيها حتى ترتاح لمدة 10 الى 15 دقيقةقطعي الجبنة الى قطع صغيرة وانقعيها في الماء لمدة ربع ساعة، ثم قومي بتغيير الماء وتركها مرة أخرى لمدة ١٠ دقائق.بعدها صفي الجبنة من الماء وقومي بتفتيتها.ضعي المكونات في وعاء واخلطيها جيداً.طريقة تحضير فطائر الجبن:قسمي العجينة إلى قطع متساويةثم افردي القطعة على شكل بيضويضعي ملعقة من الحشوة في الوسط ، واغلقي الأطراف وشكليها على شكل قارب.ضعي الفطائر في الفرن للخبز و اتركيها حتى يصبح لونها ذهبياًالشكشوكة :مقادير الشكشوكة:5 بيضات . حبة فلفل أخضر . حبة طماطم . بصلة . ملح و فلفل . ملعقة زبدة.طريقة تحضير الشكشوكة :قومي بتقطيع الطماطم و الفلفل الأخضر إلي قطع صغيرة .ضعي الزبدة في المقلاة علي نار هادئة .ثم أضيفي البصل وقلبيه جيداً حتي ينضج ويصبح ليناً.ثم أضيفي الفلفل و اخلطي المكونات معاً ثم اتركيها على النار لبعض دقائق أخرى. ثم أضيفي الطماطم و اتركيها حتي تنضج .ثم قومي بخلط البيض مع خليط الطماطم و الخضار .البيض بالمشروم :مكونات البيض بالمشروم:4 بيضات. بصلة متوسطة الحجم مقطعة. مشروم مقطع . زيت. ملح و فلفل.طريقة تحضير البيض بالمشروم :عجة البيض بالمشرومفي مقلاة صغيرة قومي بوضع الزيت علي نار متوسطة الحرارة .بعدها أضيفي الثوم. ثم البصل وقلبيهم جيداً.ثم قومي بإضافة المشروم وقلبيهم مع الملح والفلفل.عند نضوج المشروم ارفعيه في وعاء وضعيه جانباً.اخفقي البيض جيداً ثم قومي بقليه وأضيفي فوقه المشروم وتمتعي بوجبة صحية ولذيذة.