شوربات لسحور مثالي في رمضان

حرر بتاريخ من طرف

إن من أكثر الأشياء التي يتعرض لها الجسم خلال رمضان فقدانه للسوائل، ما يتسبب في ظهور علامات الجفاف، وما يجعل طبق الشوربة مهم في وجبة الإفطار والسحور، واحتوائه على السوائل بنسبة كبيرة ما يجعله يقوم بتعويض نقص السوائل الموجود بالجسم. اليك سيدتي افكار شوربات لسحور مثالي:

حساء الدجاج

المكوّنات:
-ثماني قطع من الدجاج.
-ثلاث حبات من البندورة المخفوقة.
-بصلتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة.
-ملح طعام.
-ثماني ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
-ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكمون.
-كمية من الماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير:
نضع على النار قطع الدجاج، وشرائح البصل، ثمّ نسكب البندورة، وننكه بالفلفل الأسود، والملح، والكمون. نضع الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق، مع تحريك المكوّنات بين الوقت والآخر. نسكب الماء بحيث نغمر الدجاج. نخفف حرارة النار، ونترك الخليط حتى ينضج الدجاج.

شوربة لسان العصفور بالدجاج
المكوّنات:

أربعة أكواب من مرق الدجاج.
-نصف كيلوغرام من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات.
-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
-بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
-نصف كوب من كلٍّ من:
-الجزر المقطع، والكرفس المقطع.
-ثلاثة أرباع الكوب من معكرونة لسان العصفور. -كوبان من الماء.
-ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
-ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير :
نضع المرق وقطع الدجاج في قدرٍ على نارٍ متوسطة حتّى الغليان. نخفف النار تحت القدر، ونتركه يغلي مدّة عشر دقائق دون وضع الغطاء عليه. نسخن الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة. نقلي البصل، والجزر، والكرفس في الزيت، ونحرك الخضار جيّداً حتّى تذبل. نضيف الخضار المقلية والمعكرونة إلى المرق، ثمّّ نضيف إليها الماء. نترك المزيج يغلي جيّداً، ثمّ نخفض النار، ونتركه لينضج على نارٍ هادئة ٍمدّةً لا تقلّ عن عشر دقائق. نضيف قطع الدجاج المسلوقة إلى المزيج السابق، ثمّ نرش البقدونس المفروم. ننكه الخليط بالملح، والفلفل الأسود.

شوربة الخضار
المكوّنات :
-حبتان من الكوسا.
-حبتان من الجزر.
-حبة من البطاطا متوسطة الحجم.
-كوب من الفاصولياء الخضراء.
-عودان من الكرفس.
-نصف رأس من البروكلي.
-رأس خرشوف (أرضي شوكي).
-عودان من البصل الأخضر.
-ملعقة كبيرة من البقدونس أو كزبرة مفرومة.
-نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المهروس.
-لتر من مرق اللحمة أو مرق دجاج.
-رشة من الملح.
-رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:
يتم تقطيع جميع الخضار المذكورة إلى مكعبات متساوية بالحجم. يتم سلق الكوسا، والبروكلي، والفاصولياء الخضراء، والكرفس، والجزرة، بواسطة بخار الماء للحفاظ على القيم الغذائية في الخضار. يوضع مرق اللحم في قدر ويضاف إليه الملح، والبصل الأخضر، والخرشوف (الأرضي الشوكي) والزنجبيل المهروس ليتم طهي ونضج الخرشوف. يتم بعد ذلك إضافة البطاطا لتنضج، ثم يتم وضع باقي الخضار المسلوقة إلى مرق اللحم ويترك قليلاً على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.

 

المصدر.. موقع موضوع

إقرأ أيضاً

التعليقات

فيديو

للنساء

ساحة