عرفت موضة تناول المكملات الغذائية الغنية بالكولاجين على شكل حبوب انتشارا كبيرا في الآونة الأخيرة، أمبولات، أو حتى مسحوق يضاف إلى المشروبات والأطعمة. ولكن قبل اللجوء إلى الوسائل الاصطناعية لتعزيز هذا البروتين الضروري للحفاظ على شباب البشرة، ينصح باتباع نظام غذائي غني بالكولاجين الأساسي لصحة الجسم وجمال البشرة.

يعتبر الكولاجين من أحد البروتينات الموجودة في الجسم، ويلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على ليونة البشرة ومتانتها. كما أنه ضروري للحفاظ على الأنسجة، الأوتار، الأربطة، العظام، والغضاريف، بالإضافة إلى دوره في الحفاظ على بنية الشعر والأظافر مما يساعد في جعلها أقوى وأكثر مقاومةً للتلف.

على الرغم من أن إدراج الكولاجين في روتين العناية بالجمال مهم، إلا أن تناوله عبر الأطعمة يبقى الخيار الأفضل خاصة بعد سن الـ25، حيث يبدأ مستوى الكولاجين في البشرة بالانخفاض بنسبة 1% سنويًا. لذلك، من الضروري تعويض هذا النقص باستخدام مستحضرات عناية بالبشرة غنية بالكولاجين وتناول الأطعمة التي تحتوي عليه. إليك 4 أطعمة غنية بالكولاجين:

الأسماك الدهنية: تُعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون، السردين، التونة، والرنجة مصادر ممتازة للكولاجين وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

الثوم: رغم أن الثوم لا يحتوي على الكولاجين، إلا أنه يعزز إنتاجه في الجسم. الثوم غني بالكبريت الذي يقوي الروابط في ألياف الكولاجين، مما يحسن قوتها ومتانتها. للاستفادة من فوائده، ينصح بتناوله نيئًا أو مهروسًا.

فيتامين C: يلعب فيتامين C دورًا هامًا في إنتاج الكولاجين في الجسم، لذا ينصح بتناول الأطعمة الغنية به يوميًا مثل الحمضيات (البرتقال، الليمون، اليوسفي)، والفواكه والخضار مثل الفراولة، الفلفل الحلو، الكيوي، البقدونس، البروكلي، توت الغوجي، البابايا، الأناناس، والجوافة.

مرق العظام: يُعد مرق العظام من المصادر الغنية بالكولاجين، حيث يتم تحضيره بغلي العظام، الغضاريف، والأنسجة الضامة الحيوانية لفترة طويلة، مما يحرر الكولاجين منها. عند تناول مرق العظام، يتحول الكولاجين إلى أحماض أمينية تُستخدم في إنتاج وترميم الكولاجين داخل الجسم. لتحضير مرق العظام، يفضل استخدام عظام عالية الجودة مثل عظام اللحم البقري التي تتغذى على العشب أو عظام الدجاج العضوية. يمكن تناول المرق كما هو أو إضافته إلى الحساء والصلصات لتعزيز قيمتها الغذائية.

المصدر: العربية